10 alimentos ricos en vitamina B12 y sus beneficios

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Alimentos ricos en vitamina B12
Has estado F ¿Te sientes exhausto todo el tiempo? ¿Sientes que te despiertas cansado? Si te enfrentas a una nueva tarea, ¿tu primera reacción es una en la que piensas que simplemente no tengo la energía? Todos estos son síntomas de una deficiencia de la vitamina B12 esencial, que es la vitamina más grande y compleja de las ocho vitaminas B. La vitamina B12 es necesaria para muchas funciones corporales, incluida la formación y división de glóbulos rojos, la protección del sistema nervioso, sintetizando el ADN, aportando energía a tu organismo, entre otros. Si no obtiene suficiente vitamina en su dieta, puede provocar anemia y fatiga extrema. Por otro lado, la vitamina ofrece numerosos beneficios para el cabello y la piel, además de mantener sano el sistema nervioso. Estimula el crecimiento de los folículos pilosos y estimula la producción de melanina, lo que ayuda a retener el color original de su cabello. La vitamina B12 también puede combatir los síntomas que conducen al eccema y otras enfermedades de la piel. Retiene la humedad de la piel y la protege de la sequedad. Aunque la cantidad de alimentos ricos en vitamina B12 que necesita diariamente no es muy alto, debe asegurarse de ingerir alimentos ricos en vitamina B12 con regularidad. Los expertos recomiendan alrededor de 2,4 microgramos de vitamina B12 por día para un adulto. ¡Así que da un paso atrás antes de empezar a tomar esas píldoras!

La vitamina B12 es producida por bacterias. y se encuentra en abundancia en productos animales. Esto se debe a que los animales comen alimentos ricos en vitamina B12. Los vegetarianos también tienen algunas buenas fuentes de vitamina. Obtenga más información sobre los alimentos ricos en vitamina B12 viendo este video.

1. Leche y productos lácteos
2. Huevos
3. Levadura nutricional
4. Nori
5. Setas shiitake
6. Cereales fortificados
7. Almejas
8. Pescado
9. Cangrejos
10. Camarón
11. Preguntas frecuentes: alimentos ricos en vitamina B

1. Leche y productos lácteos

Alimentos ricos en vitamina B12 Productos lácteos
Todos sabemos que la leche y otros productos lácteos tienen una alta concentración de calcio, pero también son excelentes fuentes de vitamina B12. Para los vegetarianos, se convierte en una fuente importante, ya que muchas otras fuentes naturales incluyen carne, pescado y huevos. Los productos como la leche natural, el yogur natural y el queso no solo están disponibles en el mercado, sino que también se pueden consumir en cualquier momento del día. Se pueden combinar con otros alimentos en el desayuno, el almuerzo o la cena. Alternativamente, se pueden consumir solos, de forma independiente, como refrigerio al mediodía o bebida por la noche. Hay muchos tipos diferentes de quesos disponibles en el mercado, y se sabe que el queso suizo tiene el mayor contenido de vitamina B12. Combine una rodaja con una pieza de fruta para obtener un refrigerio abundante que contenga proteínas, fibra y un poco de grasa. Los otros quesos incluyen mozzarella, ricotta, parmesano y requesón (paneer). La parte interesante a tener en cuenta es que algunos estudios muestran que el cuerpo humano absorbe la vitamina B12 de la leche y los productos lácteos mejor que la de la carne, el pescado y los huevos.

PROPINA: Si es intolerante a la lactosa, intente preparar suero de leche mezclando partes iguales de yogur natural y agua, lo que puede no causar ningún problema.

2 huevos

Alimentos ricos en vitamina B12 Huevos
Los huevos no solo son versátiles, son una fuente inagotable de nutrientes esenciales y son ricos en vitamina B12. Aunque un huevo al día no es suficiente para proporcionarle la dosis diaria necesaria de vitamina B12, puede combinarlos con otros alimentos ricos en vitamina para obtener la cantidad necesaria. La investigación también muestra que las yemas tienen niveles más altos de vitamina B12 que las claras, y la de las yemas también es más fácil de absorber. Esta es la razón por la que se recomienda comer huevos enteros en lugar de comer solo claras de huevo. Los huevos están fácilmente disponibles, ya sea que desee comprarlos crudos o cocidos. También son fáciles de cocinar. Así que elija lo que desee: ¡hervidos, revueltos, tortilla o huevos benedictinos! Si no te gustan simples, mételos en una ensalada, mételos en un sándwich o simplemente sumérgelos en tus salsas.

PROPINA: Intente incluir al menos un huevo en su dieta durante el día.

3. Levadura nutricional

Alimentos ricos en vitamina B12 Levadura nutricional
Esta es una levadura inactiva que tiene un sabor a nuez y también conocida como 'nooch' se llama popularmente queso vegano. El polvo amarillo, que proviene de la melaza de caña de azúcar o remolacha, se puede comprar en el mercado. Se puede rociar sobre alimentos fríos y calientes para aumentar la profundidad de sus sabores. Agregue una pizca a las palomitas de maíz, espolvoree en el pan para untar o agregue un poco en una salsa o pasta. Se convierte en una buena fuente de vitamina B12 para los vegetarianos, ya que generalmente está fortificada con la vitamina. También es una buena fuente de proteínas y minerales. Asegúrese de comprar la levadura nutricional fortificada.

PROPINA: Aquellos que no pueden usar queso debido al contenido de leche, pueden sustituirlo fácilmente con levadura nutricional para proporcionar un sabor similar al queso a sus platos.

4. Nori

Alimentos ricos en vitamina B12 Nori
El nori es un alga comestible que se utiliza en el popular plato japonés, el sushi. Puedes comprarlo en forma de sábana seca y quebradiza. Puede usarse para hacer salsas o convertirse en polvo para espolvorear sobre un sándwich o una ensalada. Es crujiente y tiene un sabor salado por sí solo. Una ventaja adicional es que es baja en calorías y es una buena fuente vegetariana de vitamina B12.

PROPINA: Remoja las láminas de nori en agua y usa el extracto como base para una sopa que te guste.

5. Hongos Shiitake

Alimentos ricos en vitamina B12 setas shiitake
Al igual que el nori, algunos hongos como el shitake también son ricos en vitamina B12. Dado que esta vitamina es muy poco común en los alimentos de origen vegetal, puede suceder que no le proporcione la dosis completa de B12 que necesita en el día. Pero tiene otros nutrientes y se puede incorporar fácilmente con otros alimentos, ya sea en el desayuno, el almuerzo, la cena o la merienda.

PROPINA: La mayoría de los hongos shiitake están disponibles secos, así que sumérjalos en agua tibia antes de usarlos.

6. Cereales fortificados

Alimentos ricos en vitamina B12 Cereal
Si elige sabiamente su cereal matutino, ¡podría obtener su dosis de vitamina B12 para cuando termine el desayuno! Para ello, se vuelve imperativo que elijas un cereal enriquecido con vitamina B12 . La gama de vitamina B12 añadida varía de un cereal a otro y de una marca a otra. ¡Lea antes de hacer su elección! Es probable que su cuerpo absorba bien la vitamina del cereal fortificado, ya que es posible que su cuerpo no tenga que descomponer la vitamina antes de que pueda ser absorbida. Si elige usar cereal fortificado para aumentar su ingesta de vitamina B12, asegúrese de elegir una marca con bajo contenido de azúcar agregada y alto en fibra o granos integrales.

PROPINA: Si combina su cereal con leche por la mañana, aumentará su ingesta de vitamina B12.

7. Almejas

Alimentos ricos en vitamina B12 almejas
Estos mariscos pequeños y masticables son ricos en varios nutrientes y ricos en vitamina B12. Aparte de B12, sirven como buenas fuentes de zinc, cobre, fósforo y hierro. También es una fuente magra de proteínas, que agrega antioxidantes a su cuerpo. Puede consumirlos de varias maneras, incluida la preparación de sopa o caldo y salsas para pasta. Se pueden comprar frescos, congelados o enlatados.

PROPINA: La mejor manera de cocinar las almejas es simplemente cocinarlas al vapor.

8. Pescado

Alimentos ricos en vitamina B12 Salmón
Se sabe que una variedad de pescados son fuentes ricas en vitamina B12, incluidos los arenques, el salmón, las sardinas, el atún y la trucha.

Arenques: Estos son peces pequeños que ofrecen vitamina B12 y también son una buena fuente de ácidos grasos omega 3 . Son responsables de una salud, cara resplandeciente y cabello brillante.

Salmón:
Incluso un solo filete de salmón es rico en vitamina B12. También tiene un alto contenido de aminoácidos y ácidos grasos omega 3.

Sardinas:
Estos son pequeños peces de agua salada que tienen huesos blandos. En su mayoría, podrá comprarlos en latas, ya sea almacenados en agua o aceite. En algunos lugares se pueden comprar frescos. Las sardinas son súper nutritivas porque contienen prácticamente todos los nutrientes en buenas cantidades. Son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3.

Atún:
Este es un pescado popular rico en nutrientes, que incluyen proteínas, vitaminas y minerales. La concentración de vitamina B12 en el atún está justo debajo de la piel. También contiene una buena cantidad de proteínas, fósforo, selenio y vitaminas A y B3.

Trucha:
Conocida por ser una de las variedades de pescado más saludables, esta especie de pescado de agua dulce es una gran fuente de proteínas, grasas saludables y vitaminas B, que incluyen B12, ácidos grasos omega-3 y minerales como manganeso, fósforo y selenio.

PROPINA:
Cocine el pescado durante el menor tiempo posible para conservar el máximo valor nutricional.

9. Cangrejos

Alimentos ricos en vitamina B12 cangrejos y langostas
Otra gran fuente rica en vitamina B12, los cangrejos son una buena fuente de proteína baja en grasa, niacina y zinc, y también suministra folato, hierro y una gran cantidad de un antioxidante llamado selenio mineral. Es muy rico en vitamina B12 por lo que quienes lo consumen se beneficiarán mucho. La carne de cangrejo también tiene ácidos grasos omega-3, que son buenos para el colesterol y el corazón. Además, la carne de cangrejo es baja en grasas saturadas.

PROPINA: Los cangrejos se pueden servir al horno, al vapor o en curry.

10. Camarones

Alimentos ricos en vitamina B12 Camarones
Considerado el rey de los crustáceos, el camarón contiene una gran cantidad de vitamina B12, casi el 80 por ciento del requerimiento diario. Además, es una gran fuente de proteína magra. Saltear con verduras, añadirlo a ensaladas, hacer un cóctel de camarones o simplemente freírlo.

PROPINA: Combínalo con otro pez para aumentar tu contenido de B12.

Preguntas frecuentes: Alimentos ricos en vitamina B12

P. ¿Debería tomar suplementos?

A. Se recomendarán suplementos de vitamina B12 para quienes tienen una deficiencia grave y no obtienen lo suficiente de sus hábitos alimenticios. Pero antes de empezar a tomar pastillas, asegúrese de consultar a un médico. Si es joven y está sano, se recomienda que obtenga su dosis diaria de los alimentos naturales en lugar de recurrir a suplementos. A menudo, a las madres que amamantan o a las mujeres embarazadas también se les puede recetar un suplemento. También se prescriben personas mayores.

P. ¿Debería tomar inyecciones de B12?

A. Estas no son inyecciones que deba tomar por su cuenta. Ellos necesitan ser prescrito por el doctor . Aquellos que sufren de una deficiencia severa son tratados con inyecciones de vitamina B12 ya que es el método más común para tratar o prevenir una deficiencia.

P. ¿Qué causa una deficiencia de vitamina B12?

A. Si tiene una deficiencia de esta vitamina, puede provocar cansancio y fatiga y otras complicaciones comunes incluyen anemia. También puede causar trastornos neurológicos si se ignora durante un período prolongado de tiempo. Estos podrían incluir daño a los nervios, hormigueo en manos y pies, entumecimiento, debilidad, visión borrosa, dificultad para caminar y problemas digestivos. Obtenga más información sobre la importancia de la vitamina B12 a través de este video.

P. ¿Cuáles son algunas formas sencillas de obtener la dosis diaria de vitamina B12?

A. Bueno, ¡es más fácil de lo que piensas! Puede tomar una taza de leche tibia con cereal fortificado por la mañana. Intente comer una porción de pescado al menos dos veces por semana. Incluya el yogur como parte de su dieta, ya sea que lo tenga natural o simplemente mezcle con arroz. Use requesón para hacer panecillos o parathas, ¡o simplemente haga un bhurji agregando una buena cantidad de hongos! Si usted es de los que no le gusta cocinar, coma el tipo correcto de queso, coma batidos y batidos. ¡Y cómo olvidar los huevos! Puedes disfrutarlos crudos o cocidos, y vaya, ¡hay mil formas de cocinarlos! Además, puedes comerlos en cualquier momento del día (¡o de la noche!) ¡Dos al día son suficientes!

P. ¿Hay carnes con alto contenido de vitamina B12?

R. Sí, los hay. Las vísceras de animales son algunos de los alimentos más nutritivos, y el hígado y los riñones de cordero y pollo son ricos en vitamina B12. El hígado de cordero también es muy rico en cobre, selenio y vitaminas A y B2. Entonces puedes comer cordero y pollo. El cerdo y el pavo también contienen B12, pero debes vigilar la cantidad que consumes, ya que tienen sus propios inconvenientes.

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