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Legumbres (legumbres) y su beneficio para la salud | lentejas | Daal | Beneficios de comer lentejas. BoldskyLos dals se utilizan con mucha frecuencia en la cocina india. Es difícil encontrar un hogar indio que no disponga de diferentes tipos de dals. Como los dals deben prepararse a diario, necesitamos tener muchos dals a bordo para mantener la variedad. Además de los dals, existen tipos de legumbres que tienen muchos valores nutricionales. Los beneficios para la salud de los dals en general es que son muy ricos en proteínas.
Como muchos indios son vegetarianos, estos diferentes tipos de legumbres les proporcionan la principal fuente de proteínas veganas. Por eso, todos los diferentes tipos de dals son muy importantes para la dieta india típica. Aparte de los beneficios generales para la salud de los dal, cada tipo de dal tiene su propio conjunto de valores nutricionales. Por lo tanto, es recomendable tener una combinación de todos estos dals en su dieta.
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Algunos tipos de dals son más saludables en comparación con otros. Por ejemplo, el gramo negro dal y el moong dal son los más saludables entre los dal. Otros, como el masoor dal, también tienen beneficios para la salud, pero también tienen algunos efectos secundarios. Por ejemplo, masoor dal eleva tus niveles de ácido úrico por lo que debes limitar su consumo.
Así que aquí hay algunos tipos de dals y sus beneficios exclusivos para la salud.
Moong Dal
Moong dal es un dal amigable con las dietas. Este tipo de dal tiene un mínimo de calorías y es una rica fuente de hierro y potasio.
Dal de gramo de Bengala
Chana dal o Bengal gram dal es una de las fuentes veganas más ricas de proteínas dietéticas. También es rico en oligoelementos como cobre, manganeso, etc. Tener este dal ayuda a mantener a raya la diabetes.
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Masoor dal
Masoor dal es muy bueno para las personas que sufren de reflujo biliar y también mejora la circulación sanguínea en el cuerpo.
Kabooli Dal
Kabooli dal es una variedad especial de legumbres que ayuda a aumentar los niveles de hemoglobina ya que es rica en hierro y ácido fólico.
Oficina Dal
Si desea obtener proteínas de su comida, opte por urad dal. Este dal es una de las fuentes más ricas en proteínas y vitamina B.
Toor Dal
Toor dal es uno de los dals más populares que se comen en la India. Este dal tiene inmensas cantidades de fibras dietéticas complejas que ayudan a regularizar las deposiciones.
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Moong dal verde
Este es básicamente el moong dal de color verde que no es tan común como la variedad dividida. Este tipo de dal tiene amplias reservas de calcio y muy pocas calorías. Esta variedad de legumbres es buena para los huesos.
Lobiya dal
Lobiya dal o guisantes de ojo negro son ricos en proteínas y ricos en un importante mineral traza zinc. Hay muy pocas fuentes veganas de zinc que sean esenciales para los hombres.
Brotes verdes
Los brotes pueden ser cualquier tipo de dal que haya sido remojado en agua y germinado. Estos tipos especiales de dals se comen crudos o cocidos como guarnición en la India. Son ricas en enzimas y las fibras dietéticas que contienen ayudan a evitar el estreñimiento.
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Soya Dal
El dal de soja es una nueva incorporación a la larga lista de dal. Contiene altas cantidades de proteínas y vitamina D esencial para los huesos.
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