35 recetas vegetarianas bajas en carbohidratos que son realmente sabrosas

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Muchas dietas bajas en carbohidratos (que, para su información, el Academia Estadounidense de Médicos de Familia define como una ingesta de 20 a 60 gramos de carbohidratos por día) dependen en gran medida de la carne. Pero no se preocupen, vegetarianos. Muchas opciones a base de plantas son livianas en carbohidratos pero aún satisfacen, gracias al tofu, las grasas saludables, las verduras y legumbres ricas en fibra. ¿Necesitas inspiración? Aquí hay 35 recetas vegetarianas bajas en carbohidratos que amamos.

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1. Curry de coco cetogénico vegano (10 g de carbohidratos)

Incluso si no te subes al tren ceto, este sabroso plato satisfará tus antojos. El tofu absorbe la salsa de una manera que solo puede describirse como * beso del chef *

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2. Calabaza asada de Alison Roman con yogur y pistachos con mantequilla especiados (11 g de carbohidratos)

Puede servir esta abundante calabaza caramelizada como acompañamiento, pero también es un plato principal para menos personas. (No nos hagas empezar con eso salsa de yogur .)

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3. Coliflor con cúrcuma y brócoli con alcaparras (13 g de carbohidratos)

¿La mejor parte de este plato soleado? Simplemente mezcle todo y póngalo en el horno. Veinticinco minutos después, nace una estrella.

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4. Coliflor Cacio e Pepe (9 g de carbohidratos)

Es tan delicioso y cursi que es posible que tengamos que comerlo en privado.

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5. Huevos horneados en aguacate (9 g de carbohidratos)

Hay desayunos aburridos y saludables (avena), desayunos poco saludables (bollos pegajosos) y desayunos emocionantes, llenos y mágicos (este tipo).

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6. Fideos fríos con pepino y ajonjolí (14 g de carbohidratos)

Compra un paquete de tofu marinado y horneado en la tienda y la cena ya estará a medio camino. ¿Mencionamos cuánto amamos el aderezo picante de vinagre de soja?

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7. Ragú de calabacín y tomate (7 g de carbohidratos)

Cuando trabaja con verduras de temporada, lo simple casi siempre es lo mejor. Cubra esta salsa de 20 minutos con un huevo escalfado y listo.

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8. Ensalada de tomate con Halloumi asado y hierbas (8 g de carbohidratos)

¿Quién necesita un bistec gigante cuando tienes queso asado pegajoso?

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9. Quiche con corteza de camote sin gluten (15 g de carbohidratos)

Deshazte de la corteza tradicional y te quedarás con un sabroso y bueno para ti para el desayuno, el almuerzo o la cena.

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10. Zoodle Stir-Fry (18 g de carbohidratos)

Tienes 22 minutos para poner la cena en la mesa. ¿Listo? Vamos.

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11. Ensalada César de col rizada cremosa para preparar comidas (8 g de carbohidratos)

Este aderezo casero cremoso supera a cualquier cosa que encuentres en los pasillos de los supermercados. También se necesitan como dos segundos para hacer, un ganar-ganar.

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12. Mini pizzas de berenjena (13 g de carbohidratos)

No solo son bajos en carbohidratos y muy lindos, sino que también son mucho más fáciles de hacer que preparar un pastel casero.

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13. Pesto Zoodles (14 g de carbohidratos)

Y la categoría es Parm recién rallado.

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14. Bandeja para hojas de camote, tomate, col rizada y halloumi (16 g de carbohidratos)

Cuando quieres una cena casera pero en realidad no tienes ganas de cocinar, la bandeja para hornear es tu mejor amiga. Además, casi no hay limpieza después.

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15. Bagels Veganos Keto Everything (1 g de carbohidratos)

Hágalos el domingo por la noche para que pueda tomarlos y llevarlos toda la semana.

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16. Zoodles fríos de limón (8 g de carbohidratos)

Obtenga esto: no se requiere cocción real. Genio, ¿verdad?

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17. Calabaza espagueti vegana con salsa marinara de champiñones (25 g de carbohidratos)

Puede que no sea exactamente como la versión de tu nonna, pero teniendo en cuenta que sabe a hervido a fuego lento todo el día, estamos seguros de que todavía la enorgullecería.

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18. Espirales de calabacín al horno 'Ziti' con mozzarella (18 g de carbohidratos)

Siempre tendremos debilidad por el ziti horneado tradicional decadente y con carbohidratos, pero esta versión igualmente cursi está haciendo un buen trabajo para completar.

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19. Brócoli carbonizado con salsa de mantequilla de almendras y sriracha (25 g de carbohidratos)

Nos gustaría comer este riff de salsa de maní tailandesa con una cuchara.

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20. Tazas de sushi vegetarianas (25 g de carbohidratos)

¿Envolver pescado crudo en casa? Parece mucho trabajo. Los palillos son opcionales para estas bellezas, pero se recomiendan.

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21. Ensalada de melocotón y halloumi a la parrilla con aderezo de limón y pesto (21 g de carbohidratos)

¿Una ensalada que sacia lo suficiente como para ser una comida? Puedes agradecer a nuestro mejor amigo halloumi por eso.

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22. Arroz frito con coliflor (23 g de carbohidratos)

En lugar de hacerte sentir hinchado y grasoso (ejem, comida para llevar), este plato de 25 minutos te llenará de la mejor manera posible. Y en caso de duda, ponle un huevo.

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23. Albóndigas vegetarianas de 30 minutos (12 g de carbohidratos)

Si somos honestos, estábamos enganchados con la salsa masala, pero la capacidad de congelación de las albóndigas es otro punto fuerte de venta.

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24. Zoodles con salsa de tomate y mozzarella (22 g de carbohidratos)

Lo siento, espaguetis. Vamos a romper contigo y huir con este número de inspiración italiana. (Albahaca fresca, por otro lado, nunca nos cansaremos).

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25. Coliflor carbonizada con aceite de chile y ajo crujiente (8 g de carbohidratos)

No es necesario aplicar carne: este lado es picante, dulce, crujiente y tan satisfactorio como cualquier cena de pollo.

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26. Huevos en una sartén con espárragos y tomates (13 g de carbohidratos)

Una comida de 30 minutos que sirve para el desayuno, el almuerzo o la cena, ¡huzzah!

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27. Zoodles cremosos de Gochujang (21 g de carbohidratos)

Nunca nos cansaremos de los fideos de calabacín, especialmente cuando están cubiertos con una salsa cremosa y picante.

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28. Ensalada griega de aguacate (12 g de carbohidratos)

Tienes 15 minutos de sobra.

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29. Ensalada de coliflor y 'papa' (9 g de carbohidratos)

Cuando lleguen los antojos de carbohidratos, ¡la coliflor está aquí para sustituir las papas! Y sí, funciona.

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30. Arroz de coliflor griego Keto Instant Pot (6 g de carbohidratos)

El arroz de coliflor simple está bien. Pero este arroz de coliflor griego, de Jen Fisch, es aún mejor.

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31. Tortillas de coliflor (5 g de carbohidratos)

¡Llama a todos tus amigos cetogénicos! ¡Taco Tuesday es súper bajo en carbohidratos nuevamente!

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32. Ingredientes de botes de calabacín mexicano (24.5 g de carbohidratos)

Posiblemente la cena más fácil que jamás haya preparado.

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33. Verduras para bebé con naranja y tomillo (14 g de carbohidratos)

Es sabroso y fácil, prácticamente sin limpieza.

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34. Bocaditos de tofu crujiente (10 g de carbohidratos)

Lo querrá a mano para esos momentos en los que anhela un bocado, pero también desea mantenerlo saludable.

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35. Brochetas de verduras arcoíris (3 g de carbohidratos)

Estas brochetas de verduras arcoíris contienen un ingrediente cada una, por lo que se asarán a la perfección.

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