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Los asombrosos beneficios para la salud que poseen los pepinos son ampliamente conocidos. Un pepino puede ofrecer ventajas para la salud tanto por dentro como por fuera, además de que contiene vitaminas como las vitaminas K, C y A, además de potasio y calcio. Asimismo, hacer jugo de pepinos te permitirá consumir fibra soluble, lo que ayudará a que los nutrientes se absorban mejor en todo el tracto intestinal.
Un pepino incluye lignanos vegetales que ayudan a unir las bacterias en el tracto digestivo y también las convierten en enterolignanos. Beber jugo de pepino ayuda a reducir el riesgo potencial de cáncer en las mujeres, incluidos los cánceres de pulmón, útero y ovario [1] .
El jugo de pepino también es una fuente principal de nutrición y es rico en vitamina K. Lo ideal es que los hombres ingieran 3 tazas de jugo de pepino al día, mientras que una mujer debe tomar 2,5 tazas al día. Una taza de jugo de pepino proporciona una nutrición equivalente a la proporcionada por una taza de verduras. También ayuda a combatir diversas enfermedades y también reduce el riesgo de obesidad. [2] .
Beneficios para la salud del jugo de pepino
1. Desintoxica el cuerpo
El jugo de pepino es un medio ideal para eliminar las toxinas del cuerpo debido a su alto contenido de agua. Debe tomar jugo de pepino si está luchando contra los cálculos renales. La ingesta regular de este jugo puede ayudar a liberar las toxinas y hacer que su cuerpo esté saludable. [3] .
2. Previene la osteoporosis
La presencia de minerales como el cobre, el magnesio y el potasio lo convierte en un ingrediente esencial para mejorar la salud ósea. Beber jugo de pepino con regularidad puede ayudar a aumentar la densidad mineral ósea, evitando así la aparición de osteoporosis y otros trastornos óseos relacionados con la edad. [4] .
3. Controla los niveles hormonales
Rico en calcio, el jugo de pepino no solo es beneficioso para mejorar la fuerza ósea, sino que también ayuda a equilibrar los niveles hormonales. [5] . Ayuda a prevenir el mal funcionamiento de las glándulas pituitaria y tiroides.
4. Mejora el sistema nervioso
Como se mencionó anteriormente, el jugo de pepino tiene un contenido de calcio que funciona como un electrolito y fortalece su sistema nervioso y su comunicación con los músculos. [6] .
5. Previene el cáncer
Según los estudios, las cucurbitacinas, los compuestos bioactivos presentes en los pepinos, poseen potencial contra el cáncer. Los ingredientes activos y los lignanos del pepino pueden ayudar a prevenir la aparición del cáncer. [7] .
6. Mejora la visión
La presencia de vitamina A, junto con otros antioxidantes, ayudan a proteger su visión. Según el International Research Journal of Pharmacy and Pharmacology, el consumo regular de jugo de pepino ayuda a retrasar la cataractogénesis o cataratas. [8] .
7. Ayuda a perder peso
Desprovisto de grasas y carbohidratos, el jugo de pepino puede ayudar si está deseando perder algo de peso. Es una buena manera de perder peso mientras se asegura que el cuerpo obtenga los nutrientes necesarios. [9]
8. Promueve la coagulación sanguínea.
Beber jugo de pepino puede ayudar a desencadenar la coagulación en el cuerpo y acelerar la curación de los tejidos dañados, debido a la presencia de vitamina K [10] .
Receta de jugo de pepino saludable
Ingredientes
- 3 pepinos medianos [11]
- 1 taza de agua, opcional
- Jugo de limón o lima, opcional
Direcciones
- Retire la piel del pepino.
- Cortar y picar los pepinos.
- Agrega los pepinos a la licuadora.
- Licue durante 1-2 minutos para obtener una consistencia uniforme.
- Vierta los pepinos licuados en un colador y filtre.
- Presione la fibra o pulpa de pepino con una cuchara, exprimiendo la mayor cantidad de jugo posible.
- Agregue agua, si es necesario.
- [1]Kausar, H., Saeed, S., Ahmad, M. M. y Salam, A. (2012). Estudios sobre el desarrollo y la estabilidad al almacenamiento de la bebida funcional pepino-melón. J. Agric. Res, 50 (2), 239-248.
- [2]Babajide, J. M., Olaluwoye, A. A., Shittu, T. T. y Adebisi, M. A. (2013). Propiedades fisicoquímicas y componentes fitoquímicos de la bebida de frutas especiada de pepino y piña. Revista de alimentos de Nigeria, 31 (1), 40-52.
- [3]Titarmare, A., Dabholkar, P. y Godbole, S. (2009). Análisis bacteriológico de jugos de frutas y verduras frescas que se venden en la calle en la ciudad de Nagpur, India. Revista de Internet de seguridad alimentaria, 11 (2), 1-3.
- [4]Hord, N. G., Tang, Y. y Bryan, N. S. (2009). Fuentes alimentarias de nitratos y nitritos: el contexto fisiológico de los posibles beneficios para la salud. La revista estadounidense de nutrición clínica, 90 (1), 1-10.
- [5]Slavin, J. L. y Lloyd, B. (2012). Beneficios para la salud de las frutas y verduras. Avances en nutrición, 3 (4), 506-516.
- [6]Majumdar, T. K., Wadikar, D. D. y Bawa, A. S. (2010). Desarrollo, estabilidad y aceptabilidad sensorial de la mezcla de jugo de pepino y albahaca. Revista Africana de Alimentación, Agricultura, Nutrición y Desarrollo, 10 (9).
- [7]Vora, J. D., Rane, L. y Kumar, S. A. (2014). Estudios bioquímicos, antimicrobianos y organolépticos del pepino (Cucumis sativus). Revista Internacional de Ciencia e Investigación, 3 (3), 662-664.
- [8]Tiwari, A. K., Reddy, K. S., Radhakrishnan, J., Kumar, D. A., Zehra, A., Agawane, S. B. y Madhusudana, K. (2011). Influencia de jugos de vegetales frescos ricos en antioxidantes sobre la hiperglucemia posprandial inducida por almidón en ratas. Alimentos y funciones, 2 (9), 521-528.
- [9]Henning, S. M., Yang, J., Shao, P., Lee, R. P., Huang, J., Ly, A., ... y Li, Z. (2017). Beneficio para la salud de una dieta basada en jugos de frutas / verduras: papel del microbioma. Informes científicos, 7 (1), 2167.
- [10]Tiwari, A. K., Reddy, K. S., Radhakrishnan, J., Kumar, D. A., Zehra, A., Agawane, S. B. y Madhusudana, K. (2011). Influencia de jugos de vegetales frescos ricos en antioxidantes sobre la hiperglucemia posprandial inducida por almidón en ratas. Alimentos y funciones, 2 (9), 521-528.
- [11]Murad, H. y Nyc, M. A. (2016). Evaluar los posibles beneficios de los pepinos para mejorar la salud y el cuidado de la piel. J Aging Res Clin Practice, 5 (3), 139-141.
