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¿Estás de humor para un plato de cordero picante? Aquí hay un delicioso manjar para ti. Achari gosht es una deliciosa receta de cordero preparada con una mezcla de especias aromáticas. Achar significa pepinillo y gosht es un término para carne. Entonces, esta receta de cordero se prepara básicamente con las especias que se usan en un pepinillo.
Achari gosht es una receta muy sabrosa. El uso de especias como comino, fenogreco, mostaza y semillas de cebolla añaden un sabor completamente único a este plato. Puedes tener este platillo picante y delicioso para tus fiestas o si estás esperando algunos invitados especiales. Esta receta única de cordero será un acierto seguro.
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Por lo tanto, pruebe este delicioso achari gosht en casa y disfrute de la delicia picante.
Sirve: 4-5
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Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
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Ingredientes
- Cordero- 1 kg (con hueso)
- Chiles rojos secos- 8
- Semillas de mostaza - 1 cucharadita
- Semillas de fenogreco y frac12 cucharaditas
- Semillas de comino - 1 cucharadita
- Semillas de hinojo - 1 cucharadita
- Semillas de cebolla - 1 cucharadita
- Clavos- 5
- Aceite de mostaza - 4 cucharadas
- Cebollas- 4 (picadas)
- Jengibre - 2 cucharaditas (picado)
- Ajo- 3 cucharaditas (picado)
- Polvo de cúrcuma - 1 cucharadita
- Chile rojo en polvo - 1 cucharadita
- Tomates- 4 (picados)
- Jugo de limón - 1 cucharada
- Hojas de cilantro - 2 cucharadas (picadas)
- Agua- 2 y frac12 tazas
Procedimiento
- Ase en seco los chiles rojos, las semillas de comino, las semillas de fenogreco, las semillas de mostaza, las semillas de hinojo, las semillas de cebolla y los clavos durante unos 2-3 minutos a fuego medio.
- Apague la llama y deje que se enfríe. Luego, muela todo en un polvo grueso en una batidora. Déjalo a un lado.
- Limpiar y lavar bien los trozos de cordero.
- Caliente el aceite de mostaza en una sartén. Agrega las cebollas y fríe durante unos 5 minutos hasta que se doren.
- Agrega el jengibre y el ajo. Saltee por otros 2-3 minutos.
- Ahora agregue el polvo de masala preparado y siga revolviendo continuamente.
- Luego agregue el cordero y fríalo a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que el cordero se dore por todos los lados.
- Agregue la cúrcuma en polvo, el chile rojo en polvo, la sal y mezcle bien.
- Cocine durante unos 5 minutos a fuego medio. Luego agregue agua y mezcle bien.
- Tape y cocine durante unos 20 minutos a fuego lento hasta que el cordero esté completamente cocido. Revuelva de vez en cuando.
- Después de que esté completamente cocido, agregue el jugo de limón y mezcle bien.
- Apagar el fuego y decorar con hojas de cilantro.
Achari gosht está listo para ser servido. Disfruta de esta receta de cordero picante con rotis o arroz.
