Imagen: Shutterstock El yodo se considera un mineral esencial para nuestro organismo. Es un oligoelemento que se encuentra generalmente en los mariscos. Es un micronutriente esencial y su cuerpo lo necesita para funcionar correctamente. En la naturaleza, el yodo es una piedra oscura y brillante o un tinte púrpura, pero generalmente se encuentra en el suelo de la tierra y en las aguas del océano. Varios alimentos a base de agua salada y vegetales contienen yodo, y este mineral está ampliamente disponible en sal yodada. Los alimentos ricos en yodo pueden garantizar que se cumplan sus requisitos de este mineral. .
Ahora, ¿por qué exactamente necesitamos yodo? Nuestro cuerpo no puede producir yodo por sí solo, lo que lo convierte en un micronutriente esencial. Por lo tanto, siempre debe asegurarse de que su ingesta de yodo sea suficiente. Sin embargo, casi un tercio del mundo todavía está en riesgo de sufrir deficiencia de yodo. Se ha demostrado que obtener suficiente yodo en su dieta ayuda a mejorar su metabolismo, la salud de su cerebro y sus niveles hormonales.
Según el Instituto Nacional de Salud, un adulto promedio debe consumir aproximadamente 150 mcg de yodo por día y el Consejo Internacional para el Control de los Trastornos por Deficiencia de Yodo recomienda una ingesta de yodo ligeramente más alta para las mujeres embarazadas de 250 mcg por día. El yodo comestible se encuentra principalmente en mariscos y verduras del mar junto con otros alimentos. Aparte de estos, la sal yodada también es una buena forma de incluir yodo en su dieta diaria.
Imagen: Shutterstock Problemas que enfrenta la falta de alimentos ricos en yodo
El yodo nos ayuda a prevenir condiciones extremas y mantiene las funciones corporales. Aquí hay algunas condiciones que se pueden prevenir con un consumo regular y adecuado de yodo.Hipotiroidismo: El hipotiroidismo es una condición que ocurre cuando su cuerpo no puede producir suficiente hormona tiroidea. Esta hormona ayuda a su cuerpo a controlar su metabolismo y fortalece la función de sus órganos. El yodo es fundamental para la generación de hormona tiroidea de su cuerpo, por lo que obtener una cantidad adecuada de yodo puede prevenir o curar los síntomas del hipotiroidismo.
Bocios: Si tu cuerpo no puede producir suficiente tiroides hormona, entonces la tiroides misma puede comenzar a crecer. Su tiroides está dentro de su cuello, justo debajo de su mandíbula. Cuando comience a desarrollarse, notará que se desarrolla un bulto extraño en su cuello, lo que se conoce como bocio. Obtener suficiente yodo definitivamente puede prevenir los bocios.
Riesgo reducido de defectos de nacimiento: Las mujeres embarazadas deben consumir más yodo que otras. Previene varios tipos de defectos de nacimiento. En particular, el yodo ayuda a apoyar el desarrollo saludable del cerebro. Obtener suficiente yodo durante el embarazo puede prevenir defectos que podrían afectar el cerebro, el aborto espontáneo y la muerte fetal.
Imagen: Shutterstock Opciones de alimentos ricos en yodo
Asegúrese de recibir un suministro regular de yodo al incluir lo siguiente en su dieta.
Imagen: Shutterstock Pellizcar en la sal: Un cuarto de cucharadita de sal de mesa yodada proporciona alrededor de 95 microgramos de yodo. Definitivamente, demasiada sal puede elevar la presión arterial en ciertas personas, pero el origen principal de la sal en nuestras dietas no es el tipo que cae del agitador, es el que se observa en los alimentos procesados.
La Heart Association sugiere que no consumamos más de 2.400 miligramos de sodio por día. Un cuarto de cucharadita de sal tiene 575 miligramos de sodio, por lo que puede espolvorear un poco de sal de manera confiable en su guarnición preferida. Pero asegúrese de leer la etiqueta de la sal antes de comprar, ya que muchos productos de 'sal marina' no contienen yodo.
Imagen: Shutterstock Intensifique la cocina de mariscos: Una porción de tres onzas de camarones contiene aproximadamente 30 microgramos de yodo, sus cuerpos absorben el mineral del agua de mar que se acumula en sus cuerpos. Una porción de tres onzas de bacalao horneado contiene 99 microgramos de yodo, y tres onzas de atún enlatado en aceite contienen 17 microgramos. Los tres pueden aderezar la ensalada del almuerzo mientras aumentan el yodo.
La lubina, el eglefino y la perca también son ricos en yodo. Las algas también son una gran fuente de yodo, que se encuentra principalmente en todos los vegetales marinos. Una de las fuentes más ricas de la misma sería incluir un alga llamado algas.
Imagen: Pexels Disfrute de la explosión de queso: Prácticamente todos los productos lácteos están enriquecidos con yodo. Cuando se trata de queso, sus opciones más beneficiosas serían el queso cheddar. Una onza de queso cheddar tiene 12 microgramos de yodo, también puedes optar por Mozzarella.
Imagen: Shutterstock Diga sí al yogur: Una taza de yogur natural bajo en grasa tiene 75 microgramos de yodo. Eso es la mitad de su asignación diaria allí mismo, también es bueno para el estómago y rico en calcio y proteínas.
Imagen: Shutterstock Huevos, siempre: El yodo es extremadamente importante para el desarrollo cognitivo y mental de los bebés. También afecta el nivel de coeficiente intelectual. Una de las formas más confiables y fáciles de incorporar yodo en su dieta sería a través de las yemas de huevo. Un huevo grande tiene 24 microgramos de yodo.
Muchos de nosotros tendemos a pedir claras de huevo para reducir el colesterol, pero es la yema amarilla la que contiene yodo. Dos huevos revueltos proporcionan un tercio de sus necesidades diarias. Espolvoree un poco de sal de mesa en su revuelto y habrá alcanzado su número de yodo al final del desayuno.
Imagen: Shutterstock Siga el camino de la leche: Según diversos estudios, cada 250ml de leche tendría cerca de 150 microgramos de yodo. El ganado alimenta, forraje y pasto de las vacas transfiere yodo a su leche. Consejo: si está buscando yodo, no elija productos lácteos orgánicos. La leche orgánica tiene una menor concentración de yodo debido a la alimentación de las vacas, según un estudio en Toxicología alimentaria y química .
Imagen: Shutterstock No se salte las frutas y verduras: Las frutas y verduras contienen yodo, pero la cantidad varía según el suelo en el que crecen. Media taza de frijoles de lima hervidos tiene 8 microgramos de yodo y cinco ciruelas pasas secas tienen 13 microgramos. Puede sumar gradualmente, especialmente si se adhiere a las recomendaciones de la Asociación del Corazón de comer ocho o más porciones de frutas y verduras al día. Es importante evitar ciertas verduras crucíferas que pueden intervenir con función tiroidea .
Estos incluyen repollo, coles de Bruselas, coliflor , col rizada, espinacas y nabos. Estas verduras contienen bociógenos o sustancias que pueden causar agrandamiento de la glándula tiroides. Cocinar las verduras reduce la cantidad de estos elementos potencialmente contaminantes en las verduras que de otro modo serían saludables.
Imagen: Shutterstock Alimentos ricos en yodo: preguntas frecuentes
P. ¿Hay efectos secundarios por sobredosis de yodo?
A. Como todo, la ingesta de yodo también tiene que ser en cantidad equilibrada. Si uno ingiere una cantidad muy alta de yodo, puede experimentar inflamación de la glándula tiroides y cáncer de tiroides. Una gran dosis de yodo puede provocar una sensación de ardor en la garganta, la boca y el estómago. También puede causar fiebre, dolor de estómago, náuseas, vómitos, diarrea, pulso débil y, en casos extremos, coma.P. ¿Qué cantidad se recomienda para diferentes edades?
A. El Instituto Nacional de Salud de EE. UU. Recomienda estos números:- - Desde el nacimiento hasta los 12 meses: No establecido
- - Niños de 1 a 3 años: 200 mcg
- - Niños de 4 a 8 años: 300 mcg
- - Niños de 9 a 13 años: 600 mcg
- - Adolescentes de 14 a 18 años: 900 mcg
- - Adultos: 1.100 mcg
