Receta Bhakarwadi fácil de preparar para bocadillos nocturnos

• • Preparación de la masa
  • Preparación Masala
  • Haciendo Bhakarwadi
  • Freír Bhakarwadi

• Siempre fríe el Bhakarwadi a fuego medio-bajo. De lo contrario, el Bhakarwadi no se cocinará bien.

• Personas - 20
• calorías - 121 kcal
• grasa - 5.2 g
• Proteína - 3,8 g
• carbohidratos - 15,3 g
• Colesterol - 0 mg
• fibra - 3,3 g

Método:

Preparación de la masa

• Lo primero es lo primero, tome un tazón grande y agregue 1 taza de Maida y 2 tazas de Besan.
• Ahora agregue ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/4 de cucharadita de cúrcuma junto con ½ cucharadita de sal.
• Mezclar bien y hacer una abolladura en el medio de la mezcla.
• Ahora caliente 2 cucharadas de aceite y agréguelo a la mezcla.
• Mezcle el aceite correctamente con toda la mezcla. Para ello, debes frotar la mezcla entre tus palmas.
• La mezcla debe verse como pan rallado. Una vez que la mezcla adquiera forma cuando se sostiene firmemente entre los puños, estará lista para amasar.
• Ahora amase la masa agregando pequeñas cantidades de agua a la mezcla.
• Necesitas preparar una masa suave y compacta.
• Una vez lista la masa, engrasa un poco de aceite y déjala a un lado un rato. También puedes cubrir la masa con un paño húmedo.

Preparación Masala

• Tome una licuadora pequeña y agregue todas las especias secas como se menciona en los ingredientes.
• Ahora mezcle las especias en una mezcla gruesa.
• Evite agregar incluso una sola gota de agua. El masala para Bhakarwadi debe estar seco.
• Puede probar un poco de masala para determinar si es demasiado salado o picante.
• Ahora saca la mezcla en un bol y déjala a un lado por un tiempo.

Haciendo Bhakarwadi

• Amasar la masa ligeramente una vez más y tomar una porción de masa del tamaño de una bola pequeña.
• Dale a la masa pequeña la forma de una bolita y con la ayuda de un rodillo y una base, enrolla en forma circular.
• Con ayuda de un cuchillo, divide la forma circular en dos semicírculos iguales.
• Ahora esparce 1 cucharadita de chutney de tamarindo en ambos semicírculos. Puede esparcir ½ cucharadita en uno y la ½ cucharadita restante en el otro semicírculo.
• Ahora esparce una cucharadita de masala seca en ambos semicírculos dejando con cuidado los bordes. Para ello, puede volver a poner ½ cucharadita de masala en cada uno.
• Ahora engrasa un poco de agua en los bordes de los semicírculos.
• Después de esto, enrolla los semicírculos con cuidado y firmeza para darles forma de rollos.
• Después de haber enrollado los semicírculos, ahora puede cortar ambos rollos en ruedas de 1-2 cm de largo.
• Lo siguiente que debe hacer es presionar ligeramente y aplanar la rueda para que el masala se presione contra las paredes.
• Repite lo mismo con el resto de la masa.

Freír Bhakarwadi

• Tome un Kadai y caliente aceite en él.
• Una vez que el aceite se haya calentado, coloque lentamente las mini ruedas en él.
• Después de esto, fríelos a fuego medio-bajo hasta que estén crujientes y de color marrón claro. Puedes revolverlos de vez en cuando.
• Una vez fritas, saque con cuidado las ruedas sobre un pañuelo de papel o toalla de cocina.
• Su Bhakarwadi está listo y ahora puede servirlos con café, té o un poco de salsa picante.

Consejos importantes a tener en cuenta

• Utilice siempre chutney de tamarindo fresco. Puedes comprarlo o hacerlo en tu casa.
• Si lo desea, puede tostar las especias enteras antes de mezclarlas en un molinillo mezclador.
• Si no dispone de chutney de tamarindo, también puede utilizar jugo de lima.
• Siempre fríe el Bhakarwadi a fuego medio-bajo. De lo contrario, el Bhakarwadi no se cocinará bien.

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