Con el bloqueo de COVID-19, muchos de nosotros hemos adquirido nuevas habilidades y las hemos dominado para poder salir adelante. Cocinar y hornear platos que no podemos hacer sin encabezar la lista, y cuando se trata de indulgencias pecaminosas, nada supera al bondad cremosa de tarta de queso . Si siempre te has preguntado como hacer tarta de queso en casa, esta guía fácil para principiantes seguramente lo ayudará.
¡Empecemos!
Imagen: 123RF Herramientas necesarias
Los pasteles de queso se pueden hornear o no hornear. Dependiendo de tipo de tarta de queso desea hacer, las herramientas y el equipo necesarios pueden diferir ligeramente.Esto es lo que necesitará si está buscando cómo hacer tarta de queso en casa sin hornear:
- Suministros básicos para hornear como tazones, espátulas, cucharas y tazas medidoras, papel de mantequilla.
- Una sartén con forma de resorte: este es un tipo de sartén que le permite separar los lados de la base; también puede configurar su tarta de queso sin hornear en frascos pequeños o en cualquier recipiente de su elección.
- Un batidor o una batidora de mano eléctrica.
Imagen: 123RF Si planeas hacer una tarta de queso al horno , simplemente necesitará un horno, además de los suministros anteriores. Algunas recetas requieren un baño de agua, por lo que necesitará una olla grande a mano para lo mismo.
Propina: Si no tiene horno, opte por una tarta de queso sin hornear. Podrá hacer uno sin invertir en nuevos suministros para hornear y equipo de cocina.
Imagen: 123RF Cómo hacer tarta de queso en casa: recetas básicas
Sin hornear y pasteles de queso horneados , ambos, utilizan diferentes ingredientes y métodos. Mientras que una tarta de queso sin hornear es ligera y aireada, una tarta de queso horneada tiene una sensación en boca rica.
Imagen: 123RF Entonces, ¿cómo hacer tarta de queso en casa sin hornear ? Mira esta receta.
Ingredientes
Para la base:
- 1 taza de bizcochos simples finamente desmenuzados como glucosa o galletas saladas
- 3-4 cucharadas de mantequilla natural o salada, dependiendo de las galletas utilizadas
Para el llenado:
- 250 gramos queso crema
- 1/3 taza de azúcar en polvo
- 1/2 taza de crema espesa
- Una pizca de jugo de limón o una cucharadita de extracto de vainilla.
Método
- Engrase una sartén de seis pulgadas con mantequilla sin sal o cúbrala con papel manteca.
- Combine las galletas desmenuzadas y la mantequilla de manera uniforme. Transfiera a la sartén y presione hacia abajo para hacer una superficie uniforme. Refrigere durante 20-30 minutos.
- Tome el queso crema y el azúcar en un bol. Combine con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que quede suave.
- Agregue la crema espesa y el jugo de limón y mezcle a velocidad baja hasta que se combinen bien.
- Transfiera la mezcla de queso crema a la sartén y extiéndala sobre la base preparada de manera uniforme.
- Refrigere por 3-5 horas antes de servir.
Imagen: 123RF Si busca consejos sobre cómo hacer tarta de queso en casa horneada , esta receta es para ti.
Ingredientes
Para la base:
- 1 taza de bizcochos simples finamente desmenuzados como glucosa o galletas saladas
- 3-4 cucharadas de mantequilla natural o salada, dependiendo de las galletas utilizadas
Para el llenado:
- 350 g de queso crema
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 1/2 taza de nata fresca
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 huevos
- Una pizca de jugo de limón o una cucharadita de extracto de vainilla
Método
- Engrase un molde desmontable de seis pulgadas con mantequilla sin sal.
- Combine las galletas desmenuzadas y la mantequilla de manera uniforme. Transfiera a la sartén y presione hacia abajo para hacer una superficie uniforme. Refrigera por 20 minutos.
- Lleva todos los ingredientes para el relleno en un bol. Combine con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que quede suave.
- Transfiera la mezcla de queso crema a la sartén y extiéndala sobre la base preparada de manera uniforme.
- Hornee durante 40-45 minutos a 180 ° C. Verifique que esté listo.
- Deje enfriar por completo y refrigere durante al menos 12 horas antes de servir.
Imagen: 123RF Si tu quieres saber como hacer tarta de queso en casa sin huevos , ¡esta receta de tarta de queso al horno es excelente!
Ingredientes
Para la base:
- 1 taza de bizcochos simples finamente desmenuzados como glucosa o galletas saladas
- 3-4 cucharadas de mantequilla natural o salada, dependiendo de las galletas utilizadas
Para el llenado:
- 350 g de queso crema
- 350 g de leche condensada
- 1/2 taza de yogur espeso
- Una pizca de jugo de limón o una cucharadita de extracto de vainilla.
Método
- Engrase un molde desmontable de seis pulgadas con mantequilla sin sal.
- Combine las galletas desmenuzadas y la mantequilla de manera uniforme. Transfiera a la sartén y presione hacia abajo para hacer una superficie uniforme. Refrigera por 20 minutos.
- Lleva todos los ingredientes para el relleno en un bol. Combine con una batidora eléctrica a velocidad media alta hasta que quede suave.
- Transfiera la mezcla de queso crema a la sartén y extiéndala sobre la base preparada de manera uniforme.
- Llena una olla más grande con agua caliente. Coloque el molde desmontable en este baño de agua. El nivel del agua debe llegar a la mitad del molde para pasteles.
- Hornea por 90 minutos a 150 ° C. Deja el bizcocho adentro durante una hora con la puerta ligeramente abierta.
- Deje enfriar completamente y refrigere durante al menos cinco horas antes de servir.
Imagen: 123RF Preguntas frecuentes
P. ¿Cómo hacer que la tarta de queso en casa sea interesante?
A. Una vez que domines el recetas básicas de tarta de queso , puede hacer que los pasteles de queso horneados y sin hornear sean interesantes con la adición de otros ingredientes. La forma más fácil de elevar un tarta de queso básica es haciendo un coulis de frutas o compota para acompañar eso. Coulis es simplemente puré de frutas reducido y colado, mientras que la compota es fruta cocida en azúcar o jarabe de azúcar para formar una salsa espesa.Las mejores frutas para usar con pasteles de queso son las fresas y los arándanos. También puede usar una mezcla de estas bayas junto con moras. Los mangos frescos también pueden mejorar el perfil de sabor de su tarta de queso casera .
Imagen: 123RF Otra forma de agregar interés a un pastel de queso básico es mediante el uso de diferentes bizcochos para la corteza. Piense en galletas con chispas de chocolate o galletas de pimienta de Jamaica o de jengibre en lugar de las galletas o galletas saladas de glucosa habituales.
Aquí están algunos sabores de tarta de queso puede considerar: agregue los ingredientes adicionales en el relleno, úselo como aderezo o sírvalo a un lado.
- Tarta de queso con fresas
- Mango cheesecake
- Tarta de queso con lima
- Cheesecake de chocolate blanco y frambuesa
- Tarta de queso con chocolate y caramelo
- Cheesecake de café y avellanas
- Tarta de queso con mantequilla de maní
- Tarta de queso Red Velvet
- Torta de queso tiramisú
- Partido de tarta de queso
- El queso crema se desarrolló en el siglo XIX en los EE. UU. El queso blando fue elaborado por agricultores locales en Filadelfia, por lo que también se le conoce con el nombre de queso Filadelfia.
- Los pasteles de queso en Italia a menudo se hacen con ricotta. Otra variación de la tarta de queso italiana utiliza queso mascarpone, que es un queso italiano suave que también es el ingrediente principal del popular postre italiano, el tiramisú.
- Los quesos cremosos italianos tienen un mayor contenido de grasa en comparación con los quesos cremosos estadounidenses. Entonces, si lo que busca es una sensación en la boca lujosa, el mascarpone es una forma segura de obtener ese sabor rico y cremoso.
- Neufchatel es un tipo de queso crema bajo en grasa o ricotta que tiene el mismo perfil de sabor que el queso mascarpone. Entonces, si está buscando cómo hacer un pastel de queso en casa que sea delicioso pero bajo en calorías, este queso es su mejor opción. Sin embargo, si quieres el sabor clásico de queso crema en tu tarta de queso , reemplace solo una porción de ricotta o mascarpone con Neufchatel.
Imagen: 123RF P. ¿Cómo hacer tarta de queso en casa con diferentes quesos?
A. A continuación, encontrará todo lo que necesita saber sobre diferentes tipos de quesos que puedes usar para hacer tartas de queso :
Imagen: 123RF
