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El chutney de Chana dal es un plato casero del sur de la India. Por lo general, se prepara como guarnición para el desayuno que se puede servir con el plato principal. El chutney tiene muchas variaciones, este chutney en particular está hecho con chana dal asado y urad dal como ingredientes principales.
A diferencia de otros chutneys que no requieren el uso de estufa, este chutney chana dal requiere que las lentejas estén bien asadas. Esto es lo que hace que el plato sea súper delicioso y para chuparse los dedos. El paso final de templar la salsa picante debe considerarse importante, ya que la textura crujiente de los ingredientes del tadka convierte a este plato en un superhéroe de un héroe.
El chutney de chana dal asado generalmente se sirve con idlis, vadas y dosas. También se puede mezclar con arroz y comer. El sabor picante, el aroma del tamarindo y el tadka hacen que uno quiera más.
El chutney de Chana dal es rápido y fácil de preparar en casa. Entonces, si desea probar nuestra versión del chutney chana dal asado, mire el video y también siga el procedimiento detallado paso a paso que contiene imágenes.
RECETA DE VIDEO DE CHANA DAL CHUTNEY
RECETA CHANA DAL CHUTNEY | CÓMO PREPARAR CHANA DAL CHUTNEY | RECETA DE CHANA DAL ASADA | RECETA KADALEBELE CHUTNEY Receta Chana Dal Chutney | Cómo preparar Chana Dal Chutney | Receta de Chana Dal asado | Receta Kadalebele Chutney Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 25M Tiempo total 40 minutosReceta de: Kavyashree S
Tipo de receta: guarnición
Sirve: 3
Ingredientes-
Para Chutney:
Chana dal - 3 cucharadas
Split urad dal - 1 cucharada
Aceite - 3 cucharadas
Hojas de curry - 7
Chiles rojos (Byadgi) - 3
Coco (rallado) - 1 taza
Tamarindo - tamaño de medio limón
Sal - 1½ cucharadita
Agua - ½ taza
Semillas de mostaza - 1 cucharadita
Hing (asafétida) - una pizca
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Para templar (tadka):
Oficina dividida dio - 1 cucharadita
Aceite - 1½ cucharada
Hojas de curry - 7
Chiles rojos - 1-2
Cómo preparar-
1. Agregue 3 cucharadas de aceite en una sartén caliente.
2. Agregue chana dal y 1 cucharada de urad dal.
3. Saltee bien a fuego medio para que se dore.
4. Agregue 7 hojas de curry y 3 chiles rojos para realzar el sabor.
5. Retire la sartén y déjela enfriar durante 10 minutos.
6. Déjelo a un lado.
7. Tome una batidora y agregue el coco rallado.
8. Agregue tamarindo y sal.
9. Agregue el dal asado.
10. Por último, agregue media taza de agua y muélala hasta obtener una consistencia gruesa.
11. Transfiera la mezcla molida a un bol y déjela a un lado.
12. Ahora, tome una sartén para templar y agregue aceite.
13. Agregue semillas de mostaza y deje que chisporrotee.
14. Luego, agregue urad dal y hing.
15. Además, agregue las hojas de curry y los chiles.
16. Deje que chisporrotee hasta que el urad dal se ponga dorado.
17. Finalmente, vierte el tadka en el tazón de chutney y sírvelo junto con tu plato principal preferido.
- 1. Asegúrese de asar el chana y el urad dal al color correcto.
- 2. Ase a fuego medio ya que asar a fuego alto puede quemar las lentejas rápidamente.
- 3. La cantidad de picante requerida puede ser de acuerdo con las preferencias de cada uno.
- 4. La consistencia gruesa de la salsa picante suele ser lo que la hace sabrosa, pero también se puede obtener una consistencia suave agregando un poco de agua adicional.
- Tamaño de la porción: 1 taza
- Calorías - 350 cal
- Grasa - 10 g
- Proteína - 20g
- Carbohidratos - 65 g
- Fibra - 19,1 g
CÓMO HACER CHANA DAL CHUTNEY
1. Agregue 3 cucharadas de aceite en una sartén caliente.
2. Agregue chana dal y 1 cucharada de urad dal.
3. Saltee bien a fuego medio para que se dore.
4. Agregue 7 hojas de curry y 3 chiles rojos para realzar el sabor.
5. Retire la sartén y déjela enfriar durante 10 minutos.
6. Déjelo a un lado.
7. Tome una batidora y agregue el coco rallado.
8. Agregue tamarindo y sal.
9. Agregue el dal asado.
10. Por último, agregue media taza de agua y muélala hasta obtener una consistencia gruesa.
11. Transfiera la mezcla molida a un bol y déjela a un lado.
12. Ahora, tome una sartén para templar y agregue aceite.
13. Agregue semillas de mostaza y deje que chisporrotee.
14. Luego, agregue urad dal y hing.
15. Además, agregue las hojas de curry y los chiles.
16. Deje que chisporrotee hasta que el urad dal se ponga dorado.
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17. Finalmente, vierte el tadka en el tazón de chutney y sírvelo junto con tu plato principal preferido.
