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La dosa de gramo verde es un plato tradicional bajo en calorías del sur de la India, también conocido como pesarattu, que es un gran plato para todos los amantes del peso. Proviene del estado de Andhra Pradesh y se puede servir como plato de desayuno o como merienda por la noche.
La dosa de gramo verde se hace con frijoles verdes enteros, que primero se remojan y luego se muelen. Luego se hace en dosas de forma redonda, generalmente se sirve con chutney o sagu. Convencionalmente, a veces también se sirve con upma.
La dosa de gramo verde con la ayuda de otros elementos alcanza un color verde menta único, que sabe tan delicioso como parece. Está relleno de un sabor especial a hojas de cilantro, cebolla y harina de arroz.
Un método tradicional distintivo de esta dosa es retirar la sartén de la estufa, verter la masa y luego dejar que se cocine. Esto asegura que la dosa se cocine bien sin pegarse a la sartén.
La dosa de gramo verde es simple y rápido de hacer en casa y no requiere demasiado esfuerzo. Entonces, aprenda cómo hacer la dosa de gramo verde viendo la receta en video. Además, lea y siga el procedimiento detallado paso a paso que contiene imágenes.
RECETA DE DOSA DE GRAM VERDE | CÓMO PREPARAR GREEN GRAM DOSA | RECETA GREEN MOONG DAL DOSA | RECETA PESARATTU | RECETA DE DOSA DE FRIJOLES DE LUNA VERDES Receta de Dosa de Gramo Verde | Cómo preparar Green Gram Dosa | Receta Green Moong Dal Dosa | Receta Pesarattu | Frijoles Moong Verdes Dosa Tiempo de preparación de la receta 8 horas 0 minutos Tiempo de cocción 15 meses Tiempo total 8 horas 15 minutos
Receta de: Kavyashree S
Tipo de receta: plato principal
Sirve: 6-8
Ingredientes
-
Gramo verde - 1 taza
Agua - 2 tazas (para remojar) + ¾ª taza + ½ taza
Hojas de cilantro (picadas) - ¼ de taza
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Cebolla - 1
Chiles verdes - 6
piel oscura alrededor de la boca y el mentón
Harina de arroz - 4 cucharadas
Sal - 1½ cucharadita
Aceite - 1 taza (para engrasar)
-
1. Tome un bol y agregue el gramo verde.
2. Agregue 2 tazas de agua.
3. Cúbralo con una tapa y déjelo en remojo durante la noche, es decir, entre 6 y 8 horas.
4. Escurrir el agua del gramo verde remojado y dejarlo a un lado.
5. Toma una cebolla. Corta las porciones superior e inferior.
6. Pele la piel.
7. Córtelo por la mitad y luego córtelo en trozos medianos.
8. Tome una jarra batidora y agregue los trozos de cebolla cortada en ella.
9. Además, agregue los chiles verdes y las hojas de cilantro picadas.
10. Agregue el gramo verde remojado junto con la quinta taza de agua.
11. Muela hasta obtener una consistencia suave.
12. Transfiera la mezcla molida en un bol.
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13. Agregue harina de arroz y sal. Mezclar bien.
14. Agregue media taza de agua y mezcle bien hasta obtener una consistencia suave y espesa.
15. Déjelo a un lado.
16. Tome una tawa (sartén plana) y deje que se caliente.
17. Tome 2 cucharadas de aceite y extiéndalo sobre el tawa usando media cebolla.
18. Ahora, retire la sartén del fuego y vierta la masa, nivele en formas redondas.
19. Engrase la dosa con una pequeña cantidad de aceite.
20. Retire el exceso de masa con la plancha.
21. Deje que se cocine por un minuto.
22. Darle la vuelta y dejar que se cocine durante medio minuto.
23. Retire la dosa caliente de la sartén y sírvala con una guarnición.
- 1. Asegúrese de moler la masa hasta obtener una consistencia un poco más espesa que la consistencia normal de la masa de dosa.
- 2. Quitar la sartén de la estufa mientras se vierte la masa de dosa puede ser opcional. Podría ser útil si se usa un tawa tradicional de hierro fundido en lugar del tawa antiadherente.
- 3. Asegúrese de quitar el exceso de masa en la tawa, ya que la dosa se vuelve demasiado espesa para comer.
- Tamaño de la porción: 1 dosa
- Calorías - 86,4 cal
- Grasa - 0,3 g
- Proteína - 5,4 g
- Hidratos de carbono - 14,2 g
- Azúcar - 1,5 g
- Fibra - 5,9 g
CÓMO HACER GREEN GRAM DOSA
1. Tome un bol y agregue el gramo verde.
2. Agregue 2 tazas de agua.
3. Cúbralo con una tapa y déjelo en remojo durante la noche, es decir, entre 6 y 8 horas.
4. Escurrir el agua del gramo verde remojado y dejarlo a un lado.
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5. Toma una cebolla. Corta las porciones superior e inferior.
6. Pele la piel.
7. Córtelo por la mitad y luego córtelo en trozos medianos.
8. Tome una jarra batidora y agregue los trozos de cebolla cortada en ella.
9. Además, agregue los chiles verdes y las hojas de cilantro picadas.
10. Agregue el gramo verde remojado junto con la quinta taza de agua.
11. Muela hasta obtener una consistencia suave.
12. Transfiera la mezcla molida en un bol.
13. Agregue harina de arroz y sal. Mezclar bien.
14. Agregue media taza de agua y mezcle bien hasta obtener una consistencia suave y espesa.
15. Déjelo a un lado.
16. Tome una tawa (sartén plana) y deje que se caliente.
17. Tome una cucharadita de aceite y extiéndalo sobre el tawa usando media cebolla.
18. Ahora, retire la sartén del fuego y vierta la masa, nivele en formas redondas.
19. Engrase la dosa con una pequeña cantidad de aceite.
20. Retire el exceso de masa con la plancha.
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21. Deje que se cocine por un minuto.
22. Darle la vuelta y dejar que se cocine durante medio minuto.
23. Retire la dosa caliente de la sartén y sírvala con una guarnición.