Es la temporada para lucir tu habilidades para tallar calabazas y deléitese con especias de calabaza ... bueno, todo. Desde listones y postres a salados platos de calabaza , esta popular comida de otoño es tan sabrosa como versátil. Pero siempre nos hemos preguntado, ¿es la calabaza una fruta o la calabaza una verdura?
Probablemente esté pensando que la calabaza de color amarillo anaranjado cae fácilmente en la categoría de vegetales, lo que tendría mucho sentido. Tienen ese sabor terroso y ligeramente dulce que las hace perfectas para sopas abundantes , guisos , pastas y todo lo demás. Y además, no es como si pudiéramos echar fácilmente calabazas crudas en nuestra ensalada de frutas matutina. Seguramente, esto debe significar que la golosina festiva es un vegetal, ¿verdad?
Bueno, no tan rápido, resulta que la calabaza es en realidad una fruta y no una verdura. Siga leyendo para obtener más detalles sobre por qué se considera una fruta.
Picture Alliance / Colaborador1. ¿Qué es una fruta?
Según los botánicos, los frutos se desarrollan en el ovario de una planta con flores y contienen semillas. Pero si le pidiera a un experto culinario que le dijera qué son las frutas, su definición podría ser un poco diferente.
Dado que la mayoría de los cocineros tienden a clasificar los alimentos por su sabor, las frutas generalmente se describen como dulces y agrias, lo que las hace perfectas para postres populares como tartas y pasteles. Pero científicamente hablando, no todas las frutas son dignas de postre.
2. ¿Qué es una verdura?
Las verduras, que tienden a tener un sabor más sabroso, se definen como las partes comestibles de las plantas que no contienen semillas. Por lo general, contienen tallos, raíces, flores, bulbos u hojas, lo que significa que los productos como verduras de hoja, repollo, coliflor, papas, ñame y espárragos se consideran vegetales.
3. ¿Es la calabaza una fruta y por qué?
Dado que las frutas son estructuras que contienen semillas y las calabazas contienen una pulpa pegajosa con una gran cantidad de semillas (conocidas como pepitas), definitivamente son frutas. Y si tu piensas que ese es salvaje, obtén esto: las calabazas también se consideran bayas gigantes, ya que una baya se define como una fruta carnosa, pulposa y comestible que puede contener semillas. Bastante loco, ¿no?
Una calabaza no es el único alimento sabroso que se considera una fruta. También vale la pena señalar que aguacates , las berenjenas, las aceitunas, los pimientos y los tomates también son frutas, aunque generalmente se las conoce como verduras en el mundo culinario.
4. ¿Significa esto que todas las calabazas son frutas?
La calabaza, que es un tipo de calabaza, no es la única planta de la familia que viene con muchas semillas. Aunque todos varían en sabor y textura, resulta que todo calabaza, de nuez y bellota a crookneck y calabacín , tienen semillas en ellos. Y entonces esto los convierte, lo adivinaste, frutos.
5. ¿Cuáles son los beneficios de la calabaza?
Aunque la calabaza festiva se considera una fruta, no cambia el hecho de que incluye algunos beneficios para la salud impresionantes. De hecho, las calabazas están cargadas de tantas vitaminas y nutrientes que se las considera un superalimento.
Las sabrosas calabazas están cargadas de vitamina A (una taza proporciona más del 200 por ciento de la cantidad diaria recomendada), lo que las hace excelentes para promover la salud ocular y respaldar un sistema inmunológico saludable. También son muy bajas en calorías y se consideran una buena fuente de vitamina C, potasio, fibra y antioxidantes.
En cuanto a las semillas, están llenas de antioxidantes y nutrientes valiosos, como magnesio, hierro, zinc, vitamina B2 y vitamina K. También son muy ricas en fibra, lo que puede promover una buena salud digestiva.
De acuerdo a un Estudio 2019 , las semillas de calabaza no solo son nutritivas, sino que también tienen propiedades terapéuticas, demostrando ser útiles en el 'tratamiento y manejo de la diabetes, inflamación, hiperlipidemia, hipertensión, manejo del cáncer' y más.
¡Parece que agregaremos mucha más calabaza (y semillas de calabaza) a nuestra dieta en el futuro!
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