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¿Buscas una receta de aloo deliciosa y única? Entonces, el dum aloo posto relleno es imprescindible para ti. Aloo posto es un plato bengalí muy conocido. Posto se refiere a las semillas de amapola que se convierten en una pasta y las papas se cocinan en esta salsa de pasta de amapola. Pero esta receta de aloo posto tiene un toque único.
El dum aloo posto relleno se prepara sacando las patatas y luego llenándolo con el relleno de paneer suave y blando. Luego, se cuece en la salsa posto. Entonces, cuando comienzas a comer las papas, el relleno te llega a la boca como una deliciosa y deliciosa sorpresa. Esta receta vegetariana también es perfecta si está planeando el menú para una fiesta especial o una reunión. A tus invitados definitivamente les encantará esta receta sorprendente pero deliciosa.
Entonces, pruebe esta receta bengalí para chuparse los dedos de dum aloo posto relleno y tenga una comida abundante.
Sirve: 3-4
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes
- Patatas baby - 500gms
- Posto (semillas de amapola) - 3 cucharadas
- Yogurt- 1tbsp
- Ajo- 5 dientes
- Chiles verdes- 3
- Polvo de cúrcuma - 1 cucharadita
- Chile rojo en polvo - 1 cucharadita
- Azúcar- 1 cucharadita
- Sal- según gusto
- Aceite de mostaza - 1 cucharada
- Aceite para freír
- Hojas de cilantro - 2 cucharadas (para decorar)
Para el relleno
- Paneer- 200gms (desmenuzado)
- Anacardos - 1 cucharada (finamente picados)
- Uvas- 1 cucharada
- Pimienta en polvo - 1 cucharadita
- Garam masala en polvo y frac12 cucharaditas
- Sal- según gusto
- Hojas de cilantro - 1 cucharada (picadas)
- Aceite- 1 cucharada
Procedimiento
- Lave y pele las patatas baby. Sacar las patatas con la ayuda de una cuchara con cuidado
- Caliente el aceite en una sartén profunda y fría las patatas durante unos 5 minutos a fuego medio.
- Una vez hecho esto, transfiera las papas a una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite. Déjalo a un lado y déjalo enfriar.
- Calentar una cucharada de aceite en una sartén, agregar los anacardos y las pasas. Freír por un minuto
- Agregue las partes recogidas de las papas y cocine durante unos 5-6 minutos a fuego medio.
- Agregue paneer, sal, pimienta en polvo, garam masala en polvo y cocine por otros 5-6 minutos.
- Agrega las hojas de cilantro picadas, retira del fuego y deja enfriar
- Muele las semillas de amapola con chiles verdes, ajo y una cucharada de agua hasta obtener una pasta espesa en una batidora.
- Una vez que el relleno se enfríe, rellene las papas fritas y recogidas con él.
- Caliente el aceite de mostaza en una sartén. Añadir la pasta de semillas de amapola y freír durante unos 3-4 minutos.
- Batir el yogur y agregar a la sartén. Revuelva inmediatamente
- Agregue la cúrcuma en polvo, la guindilla roja en polvo, la sal y el azúcar. Cocine durante unos 5-6 minutos.
- Añade agua y mezcla bien
- Ahora agregue las papas rellenas y mezcle con cuidado
- Una vez hecho esto, apaga el fuego y decora con hojas de cilantro picadas.
El dum aloo posto relleno está listo para servir. Disfrute de esta delicia para relamerse los labios con arroz al vapor o rotis.
