Imágenes de AzmanL / GettyEl champán es como la pizza: realmente no hay nada malorodajabotella. Pero, ¿qué significa cuando tiene la etiqueta vintage y tiene un precio elevado? Esto es lo que necesita saber para sacar el máximo partido a su dinero.
¿Cuál es la diferencia entre champán añejo y no añejo? Vintage no significa en realidad que el champán sea antiguo, solo que está elaborado con uvas de un solo año. El Champagne no añejo, por otro lado, es una mezcla de cosechas de diferentes años. Entonces, si ves un año estampado en tu botella de burbujas, entonces es una cosecha. ¿Sin cita? No añada.
¿Y por qué el champán añejo es mucho más caro? Porque hay menos. Las cosechas se elaboran solo tres o cuatro veces por década y representan menos del 5 por ciento de la producción total de champán. Y como el buen vino y el whisky, la edad también es un factor. Mientras que las no añadas necesitan al menos 15 meses para madurar, una añada requiere un mínimo de tres años.
¿Vale la pena el dinero? Bueno eso depende. Las añadas suelen ser más complejas, lo que significa que requieren un paladar un poco más refinado para apreciarlas de verdad. También son totalmente únicos, por lo que no se sabe qué va a obtener antes de tomar el primer sorbo (a diferencia de, digamos, su no vintage favorito, que se produce para tener el mismo sabor de forma constante).
Línea de fondo: ¿Quiere impresionar a sus suegros enófilos? Opta por la vendimia. ¿Escoge un biberón para sus próximas nupcias? No vintage hasta el final. Batir una jarra deMimosapara el brunch del domingo? Sáltate los Campos por completo y opta por el Prosecco.
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