Ya sea que esté disfrutando de un PB&J a altas horas de la noche o de hormigas en un tronco a la hora del almuerzo, mantequilla de maní es una forma confiable de llenarte, mientras que, nos atrevemos a decir, es mucho más digno de antojo que un montón de zanahorias pequeñas. Afortunadamente, este condimento también es muy bueno para ti. Mantequillas de nueces son una gran fuente de proteínas de origen vegetal, dice Dra. Felicia Stoler , DCN, dietista, nutricionista y fisióloga del ejercicio titulada. La grasa y la fibra de los cacahuetes ayudan a proporcionar saciedad o sensación de plenitud. Siempre que la lista de ingredientes esté limpia (¡el maní siempre debe ser el primer ingrediente!), El PB puede fácilmente ser parte de una dieta saludable. Siga leyendo para conocer sus beneficios, además de diez marcas de mantequilla de maní saludable aprobadas por nutricionistas y una guía para almacenar mantequilla de maní natural.
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¿Cuáles son los beneficios para la salud de la mantequilla de maní?
Lo que más nos gusta de la mantequilla de maní es lo abundante (y asequible) que es. Agréguelo a recetas de batidos, avena, fideos y sándwiches, o combínelo con manzanas y apio para un impulso adicional de proteínas que seguramente te retendrá entre comidas. Además de estar repletas de proteínas, la mantequilla de maní y las nueces en general tienen un montón de beneficios para la salud. [Los frutos secos] son dominantes en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que se consideran saludables para el corazón porque ayudan a reducir el colesterol LDL (también conocido como 'malo'), dice Stoler. También contienen ácidos grasos omega-6, así como biotina, cobre, niacina, ácido fólico, manganeso, vitamina E, tiamina, magnesio y fósforo. Aún mejor, los cacahuetes también contienen fibra, ya que son legumbres y se cultivan bajo tierra.
¿Qué ingredientes contiene la mantequilla de maní saludable?
Para sorpresa de nadie, el primer ingrediente de la etiqueta debería ser el maní. Algunas tiendas elaboran mantequilla de maní fresca en el lugar [moliendo] maní en mantequilla o pasta de nueces, dice Stoler. A veces se le agrega sal u otras especias. En algunos casos, también se agrega aceite adicional para crear una textura más suave.
Algunas mantequillas de maní también se endulzan naturalmente con azúcar, melaza o miel, lo que aumentará su contenido de azúcar. Si eso no es un problema para usted, Stoler aún no consideraría insalubres esas mantequillas de maní endulzadas naturalmente. Sin embargo, ella lo hace sugiera mantenerse alejado de las mantequillas de maní endulzadas con edulcorantes no nutritivos, si encuentra alguno en el supermercado.
AmazonasLas 10 mejores marcas de mantequilla de maní saludables
1. Mantequilla de maní crujiente natural Jif
Por porción de dos cucharadas: 190 calorías, 16 g de grasa, 8 g de carbohidratos, 7 g de proteína, 3 g de azúcar, 3 g de fibra, 65 mg de sodioIngredientes: maní, azúcar, aceite de palma, 2 por ciento o menos de sal y melaza
Esta es una de las marcas preferidas de Stoler. Piense en ello como una versión natural de la mantequilla de maní de las grandes marcas que está endulzada, salada y contiene aceite. Mi sándwich favorito, al que le he dado la vuelta a mucha gente, es Jif o Skippy Natural PB con mermelada, mermelada o fruta para untar. Pan de patata integral Martins , ella dice. Es espeso, esponjoso, suave y tiene 2 gramos de fibra por rebanada.
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Amazonas2. Crema de mantequilla de maní cremosa natural Skippy
Por porción de dos cucharadas: 190 calorías, 16 g de grasa, 6 g de carbohidratos, 7 g de proteína, 3 g de azúcar, 2 g de fibra, 150 mg de sodio
Ingredientes: cacahuetes tostados, azúcar, aceite de palma, sal
Esta otra marca clásica está bastante a la par con Jif, excepto que tiene 1 gramo menos de fibra, más sodio y no tiene melaza. Toda la línea de productos para untar naturales de Skippy está libre de conservantes, sabores y colores artificiales. Como la mayoría de las mantequillas de maní, esta también está libre de colesterol y grasas trans.
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$ 18 / paquete de ocho en Amazon
Amazonas3. Paquetes de mantequilla de maní clásicos de Justin
Por porción de un paquete: 210 calorías, 18 g de grasa, 6 g de carbohidratos, 7 g de proteína, 2 g de azúcar, 1 g de fibra, 25 mg de sodio
Ingredientes: cacahuetes tostados secos, aceite de palma
Me encanta que las empresas hayan comenzado a hacer mantequilla de maní y otras mantequillas de nueces en paquetes de una sola porción, dice Stoler, debido a lo fácil que hacen mantener el control de las porciones y comer bocadillos sobre la marcha. Esta popular marca libre de gluten y sin OMG no cuenta con azúcar ni sal añadida, lo que explica su bajo contenido de azúcar y sodio en comparación con las marcas más grandes. Justin's también usa aceite de palma de origen sostenible que no desplaza ni daña a los orangutanes en las áreas donde se cosecha.
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$ 6 / paquete de diez en Amazon
Richard loco's4. Mantequilla de maní crujiente totalmente natural de Crazy Richard
Por porción de dos cucharadas: 180 calorías, 16 g de grasa, 5 g de carbohidratos, 8 g de proteína, 2 g de azúcar, 3 g de fibra, 0 mg de sodio
Ingredientes: maní tostado seco
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Uf, ¿por dónde empezamos? En primer lugar, no hay nada más limpio que una etiqueta de un solo ingrediente. En segundo lugar, esta selección no contiene azúcar, aceite ni sal, es vegana, no contiene OMG y no contiene ni BPA ni colesterol. Cada frasco de mantequilla de nueces natural contiene 540 tipos de maní crudo, todos procesados y cultivados naturalmente en los Estados Unidos. Solo use un agitador para mezclar el aceite y el maní crujiente para que sea fácil de untar.
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AmazonasMantequilla de maní cremosa orgánica 365 de Whole Foods Market
Por porción de dos cucharadas: 190 calorías, 16 g de grasa, 7 g de carbohidratos, 8 g de proteína, 2 g de azúcar, 3 g de fibra, 0 mg de sodio
Ingredientes: maní tostado seco orgánico
Es casi idéntico al de Crazy Richard en cuanto a nutrición, pero significativamente más barato (y quizás más accesible, si vives cerca de una ubicación de Whole Foods Market). Este PB orgánico, sin OGM, no contiene azúcar ni sal agregadas, es vegano y está elaborado con maní cultivado en EE. UU. (Por cierto, podría pensar que toda la mantequilla de maní es vegana, pero aquellas que contienen azúcar blanco no orgánico * técnicamente * no lo son ... solo pregunte salsa de tomate .) Al igual que la mayoría de las mantequillas de maní naturales, especialmente aquellas que no contienen aceites ni emulsionantes, los aceites naturales de los maní se separan de los sólidos. Pero algunos críticos de Amazon afirman que este en particular no es tan difícil de conmover como otras marcas.
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RXBAR6. Mantequilla de maní RX Nut Butter
Por porción de dos cucharadas: 180 calorías, 14 g de grasa, 8 g de carbohidratos, 9 g de proteína, 3 g de azúcar, 2 g de fibra, 110 mg de sodio
Ingredientes: claras de huevo, dátiles, aceite de coco, sal marina
Hay un puñado de mantequillas de maní en el mercado que están endulzadas naturalmente con dátiles, pero esta también tiene la digna adición de clara de huevo para obtener proteínas adicionales. No contiene OGM, es cetogénico (como la mayoría de la mantequilla de maní), no contiene gluten y no contiene azúcar agregada. Úselo para hacer una salsa de maní para fideos soba o rocíelo sobre avena para que sea aún más rico en proteínas y fibra.
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Cómpralo ($ 16 / paquete de dos)
Prosperar mercado7. Mantequilla de maní cremosa orgánica de Thrive Market
Por porción de dos cucharadas: 180 calorías, 16 g de grasa, 5 g de carbohidratos, 8 g de proteína, 2 g de azúcar, 3 g de fibra, 5 mg de sodio
Ingredientes: cacahuetes orgánicos
Nos encanta el concepto de esta bolsa comprimible. Puede alisarlo sobre una tostada, revolverlo en un tazón de batido o exprimirlo en rodajas de manzana con la misma facilidad con que lo puede sorber directamente de la bolsa (vamos, es lo mismo que comerlo del frasco, menos la cuchara) . Solo asegúrese de amasar la bolsa para combinar el aceite y los sólidos antes de darse el gusto. El PB de Thrive Market es orgánico, no transgénico, vegano y no contiene conservantes, gluten ni azúcares y edulcorantes agregados.
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Amazonas8. Unte la mantequilla de maní orgánica desnuda Love
Por porción de dos cucharadas: 180 calorías, 15 g de grasa, 6 g de carbohidratos, 7 g de proteína, 1 g de azúcar, 2 g de fibra, 0 mg de sodio
Ingredientes: cacahuetes orgánicos
Esta marca de California se enorgullece de su mantequilla de maní totalmente natural en lotes pequeños, que es vegana, sin gluten, sin OMG y sin sal, azúcar, aceite de palma y conservantes. Producir el PB en lotes pequeños significa que la marca también puede mantenerse alejada de cualquier procesamiento de alimentos y estabilizadores innecesarios. Spread the Love es propiedad de una familia y con frecuencia trabaja con organizaciones sin fines de lucro, por lo que, aunque esta mantequilla de maní es un derroche, vale la pena.
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Walmart9. Mantequilla de maní cremosa natural de Smucker
Por porción de dos cucharadas: 190 calorías, 16 g de grasa, 7 g de carbohidratos, 8 g de proteína, 2 g de azúcar, 3 g de fibra, 110 mg de sodio
Ingredientes: maní, uno por ciento o menos de sal
Conoces y amas esta marca por su famosa jalea de uva Concord. ¿Qué mejor maridaje para ella que esta mantequilla de maní natural que tiene una lista de ingredientes limpia y estadísticas nutricionales sólidas? Está libre de aceites hidrogenados, no transgénicos, vegano y sin gluten para empezar. Sírvelo con fruta, úntalo en un sándwich o mete el frasco al contenido de tu corazón, no lo diremos.
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Amazonas10. Mantequilla de maní en polvo original PB2
Por porción de dos cucharadas: 60 calorías, 1,5 g de grasa, 5 g de carbohidratos, 6 g de proteína, 2 g de azúcar, 1 g de fibra, 90 mg de sodio
Ingredientes: cacahuetes tostados, azúcar, sal
En lugar de usar cosas para untar, Stoler se apoya en la mantequilla de maní en polvo para batidos, yogur, sopas y salsas. Es ideal para licuar o agitar, ya que no es tan espeso y pegajoso como la mantequilla de maní (lo que significa que no tendrá que raspar las cuchillas y limpiar con la licuadora cada pocos segundos para hacer su batido o batido de proteínas). El polvo de PB2 no solo no contiene OGM ni gluten, sino que tiene un 90 por ciento menos de grasa y significativamente menos calorías por porción de dos cucharadas que la mayoría de las otras marcas de mantequilla de maní.
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Cómo almacenar mantequilla de maní natural
Las mantequillas de maní estándar de las grandes marcas durarán en la despensa oscura y fresca durante aproximadamente seis a nueve meses cerrada o de dos a tres meses una vez abierta. Refrigerarlo prolonga su vida útil, pero el frío definitivamente lo hace menos untable.
La mantequilla de maní natural se puede untar aún menos cuando está fría, ya que no está refinada y no contiene nada más que maní molido y, a veces, sal sin conservantes ni aceites hidrogenados para que sea más suave. Muchas marcas aconsejan refrigerando Después de abrirlo, la mantequilla de maní natural puede durar hasta un mes en un estante oscuro y fresco. (P.D .: Almacenar su mantequilla de maní natural al revés en la despensa ayudará a distribuir uniformemente el aceite en lugar de dejar que se acumule en la parte superior).
Si es probable que devore todo el frasco dentro de un mes, no dude en dejarlo a temperatura ambiente. Si tarda más en terminar, guárdelo en el refrigerador hasta por seis meses para que los aceites no se echen a perder. Solo asegúrese de volver a mezclar el aceite separado con la mantequilla de maní entre usos; es más difícil de reincorporar una vez que el PB se enfría y se endurece.
