20 BENEFICIOS PARA LA SALUD MENOS CONOCIDOS DE LAS HOJAS DE ALBAHACA, LA NUTRICIÓN Y LAS RECETAS

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Casa Salud Nutrición Nutrición oi-Amritha K By Amritha K. el 15 de diciembre de 2018

También conocida como hierba de San José, la albahaca se considera la hierba ayurvédica medicinal más sagrada, saludable y eficaz del mundo. La reina de las hierbas está repleta de valores medicinales y nutrientes. Hay alrededor de 35 tipos diferentes de especies de albahaca y la más común es la hierba sagrada que se puede usar para curar. ^[1] más de 300 dolencias diferentes. Fácil de cultivar en su jardín, la maravilla herbal también se usa ampliamente en la cocina. La frescura de las hojas de albahaca la convierte en un ingrediente central en las recetas veganas.

Un ingrediente común en una variedad de platos, la hierba no solo puede aumentar el sabor de su plato, sino también aumentar su inmunidad. La albahaca dulce o albahaca genovesa es el tipo que se usa más comúnmente para cocinar y la albahaca sagrada es conocida por sus cualidades curativas. En la medicina popular, especialmente en la India y el sudeste asiático, la albahaca se considera una hierba sagrada.

Una de las hierbas más destacadas. ^[2] en el subcontinente indio, la albahaca se puede utilizar para el acné, el estado de alerta mental, resfriados, gases intestinales, espasmos estomacales, etc. La hierba aromática de la familia de la menta puede sorprenderle con la abundancia de beneficios y las bondades que puede hacer a su cuerpo.

Valor nutricional de las hojas de albahaca

La energía en 100 gramos de hojas de albahaca asciende a 22 calorías. Los otros nutrientes son 0.64 gramos de grasa, 0.034 miligramos de tiamina, 0.076 miligramos de riboflavina, 0.902 miligramos de niacina, 0.209 miligramos de ácido pantoténico (B5), 0.155 miligramos de vitamina B6, 0.80 miligramos de vitamina E, 0.385 miligramos de cobre y 0.81 miligramos de zinc.

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100 gramos de hojas de albahaca contienen aproximadamente

2,65 gramos de carbohidratos
1,6 gramos de fibra dietética
3,15 gramos de proteína
68 microgramos de ácido fólico (b9)
11,4 miligramos de colina
18,0 miligramos de vitamina C ^[3]
414,8 microgramos de vitamina K
177 miligramos de calcio
3,17 miligramos de hierro
64 miligramos de magnesio
1,148 miligramos de manganeso
56 miligramos de fósforo
295 miligramos de potasio
4 miligramos de sodio
92,06 gramos de agua

Beneficios de las hojas de albahaca

Desde apoyar su función cognitiva hasta controlar la artritis, la reina de las hierbas tiene muchas ventajas para su cuerpo y mente.

1. Lucha contra el cáncer

Los fitoquímicos en las hojas de albahaca están probados. ^[4] para ayudar a prevenir el cáncer. La albahaca aumenta la actividad antioxidante en su cuerpo y puede alterar las expresiones de los genes. También tiene la capacidad de descartar o destruir las células cancerosas del cuerpo y detener la propagación del tumor. Los estudios han demostrado que los fitoquímicos protegen a las células del daño causado por la quimioterapia o la radiación. Los fitoquímicos como eugenol, ácido rosmarínico, apigenina, myrtenal, luteolina, β-sitosterol y ácido carnósico pueden ayudar a prevenir la aparición de cánceres de hígado, boca, piel y pulmón. Uno de los estudios reveló que puede restringir el desarrollo del cáncer de mama. ^[5] .

2. Previene el crecimiento bacteriano

La albahaca puede ayudar a prevenir que su cuerpo ^[6] crecimiento bacteriano dañino. Se afirma que los aceites volátiles como estragol, linalol, cineol, eugenol, sabineno, mirceno y limoneno han frenado el crecimiento de bacterias. Los estudios revelan que estos aceites son más efectivos que los tratamientos con antibióticos.

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3. Rico en antioxidantes

Las hojas de albahaca ayudan a su cuerpo a luchar contra las células de los radicales libres que pueden dañar la estructura y las células de su ADN. La naturaleza antioxidante de la hierba, es decir, los flavonoides antioxidantes solubles en agua viceninare y orientin protegerá ^[7] los glóbulos blancos de cualquier daño. Los antioxidantes restringen las alteraciones no deseadas de los cromosomas que pueden conducir al crecimiento de células cancerosas y mutaciones celulares.

4. Reduce la inflamación y el dolor.

Las hojas de la hierba sagrada pueden ayudar a combatir cualquier tipo de inflamación. El eucaliptol en las hojas de albahaca reduce la ^[8] inflamación y dolor. Mejora la circulación sanguínea alrededor del área de la herida, reduciendo así la hinchazón. Los aceites inhibidores de enzimas reducen la inflamación, que son las causas fundamentales de varias enfermedades, como la inflamatoria. ^[9] afecciones intestinales, enfermedades cardíacas, etc.

5. Actúa como adaptógeno

Las hierbas o plantas que apoyan su sistema suprarrenal y ayudan a reducir sus niveles de estrés se denominan adaptógenos. Las hojas de albahaca son muy eficaces ^[10] adaptógenos, que pueden ayudar a equilibrar sus hormonas y controlar sus niveles de estrés diario. El consumo de hojas de albahaca lo mantendrá libre de estrés, ya que puede disminuir sus niveles de azúcar en sangre y aumentar su ^[11] actividad antioxidante. La hierba adaptógena combate sus niveles de estrés, lo que puede ser útil para su vida diaria de ajetreo y bullicio.

6. Mejora la función cognitiva

Se dice que el contenido de manganeso en las hojas de albahaca tiene un impacto positivo en la mejora de la función cerebral y el mantenimiento de un ^[12] cerebro sano. El manganeso ayuda a mejorar la actividad del transmisor electrónico en el cerebro, lo que resulta en mejores reflejos mentales. Asimismo, el contenido de cobre también ayuda a estimular el cerebro y mejorar su ^[13] función cognitiva.

7. Reduce la artritis

Las propiedades antiinflamatorias de las hojas de albahaca son prueba suficiente para señalar el impacto positivo que tiene la hierba para ayudar con los casos de ^[14] artritis. El betacariofileno de la albahaca tiene propiedades antiartríticas y ayuda a reducir la hinchazón y la inflamación en casos de artritis reumatoide.

8. Protege contra la diabetes

Las propiedades antiinflamatorias de las hojas de albahaca son una de las propiedades que hacen que la hierba sea una respuesta a muchas dolencias y enfermedades. En el caso de la diabetes, las hojas de albahaca ayudan a reducir los niveles de glucosa en sangre. Los aceites esenciales de las hojas de albahaca pueden ayudar ^[15] reducir los niveles de triglicéridos y colesterol, que es un riesgo para los pacientes diabéticos. Los estudios han revelado que la suplementación con albahaca es posiblemente útil para mantener bajo control la diabetes y las complicaciones relacionadas con la enfermedad.

9. Aumenta la inmunidad

Se ha demostrado que el efecto inmunomodulador de las hojas de albahaca tiene un impacto en la mejora del sistema inmunológico. El aceite esencial, en hojas de albahaca al consumirse, actúa como ^[16] capa protectora, ayudando a su cuerpo de bacterias y patógenos. Al alcalinizar su cuerpo, las hojas de albahaca ayudan al crecimiento de bacterias saludables mientras disminuyen el crecimiento de las dañinas.

10. Ayuda a la función hepática

Al ser de naturaleza hepatoprotectora, las hojas de albahaca son extremadamente beneficiosas para su cuerpo. Al producir enzimas desintoxicantes, las hojas de albahaca ayudan a mejorar el funcionamiento de su hígado. Creará mejores defensas antioxidantes y reducirá el nivel de grasa. ^[17] acumularse en el hígado. A través de estos, las hojas de albahaca no solo mejoran la función renal, sino que también desintoxican todo el cuerpo.

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11. Lucha contra el envejecimiento prematuro

Los antioxidantes en las hojas de albahaca, como los flavonoides solubles en agua, viceninare y orientin, pueden ayudar a ralentizar los primeros efectos de la ^[18] envejecimiento. Es eficaz para destruir las moléculas nocivas y los radicales libres que dañan la piel. La hierba ayuda a tu piel del estrés oxidativo, luchando contra los efectos del envejecimiento prematuro.

12. Aumenta la fuerza de los huesos

Al ser una excelente fuente de vitamina K, las hojas de albahaca pueden mejorar la densidad ósea. Esto puede restringir el desarrollo de huesos frágiles y lesiones relacionadas con los huesos. ^[19] , especialmente en el caso de las mujeres. Las mujeres tienen más probabilidades de verse afectadas por la osteoporosis, un caso de huesos débiles, que pueden tratarse con hojas de albahaca ya que mejorará el proceso de absorción del calcio.

13. Previene los trastornos oculares.

La albahaca es muy beneficiosa en el tratamiento de infecciones fúngicas, virales o bacterianas en los ojos. Las propiedades antiinflamatorias y calmantes de la albahaca protegen sus ojos de los daños causados por las impurezas ambientales y los radicales libres. También ayuda en ojos graves. ^[20] dolencias como el glaucoma y la degeneración macular también. Se afirma que la hierba tiene un papel eficaz en el tratamiento de cataratas y otros problemas relacionados con la visión.

14. Ayuda durante el síndrome posmenstrual (SPM)

El contenido de manganeso en las hojas de albahaca es extremadamente beneficioso para equilibrar las hormonas. Los calambres, la fatiga y los cambios de humor causados durante ^[21] El síndrome premenstrual puede ser excepcionalmente preocupante. El manganeso puede ayudar a reducir el dolor, el estrés y la fatiga.

15. Protege los vasos sanguíneos

Las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes de las hojas de albahaca pueden mejorar el funcionamiento de los músculos, especialmente los que controlan la función de los músculos. ^[22] vasos sanguineos. Las hojas de albahaca pueden ayudar a mejorar la contracción y relajación de los vasos y eliminar las placas que causan daños.

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16. Mejora la salud bucal

Las hojas de albahaca son eficaces para controlar la placa bucal. Se ha descubierto que las propiedades antibacterianas y antimicrobianas de la hierba tienen un efecto ^[23] efecto positivo en personas que padecen enfermedades periodontales. Las hojas de albahaca mejoran su salud bucal sin causar efectos secundarios.

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17. Mejora la salud abdominal

Al ser de naturaleza gastroprotectora y antiinflamatoria, las hojas de albahaca son efectivas para tratar el dolor de estómago, la flatulencia, la acidez y ^[24] estreñimiento. También se ha demostrado su eficacia en el tratamiento de las úlceras de estómago.

18. Mejora la calidad de la piel.

La albahaca es ampliamente conocida por sus propiedades purificantes. Los elementos antibacterianos y antifúngicos de las hojas pueden ayudar a conseguir ^[25] deshacerse del acné, las espinillas, las marcas y las espinillas. Las propiedades antibióticas juegan un papel importante en la restricción del crecimiento de las bacterias B. anthracis y E. coli que causan infecciones de la piel. Asimismo, el consumo regular de hojas de albahaca puede mejorar los síntomas del vitiligo y tratar ^[26] eczema.

19. Mejora la calidad del cabello

La albahaca puede ayudar a mejorar el crecimiento del cabello al ^[27] Fortalecimiento de los folículos pilosos. La hierba actúa desde la raíz del cabello, rejuvenece los folículos pilosos y promueve la circulación sanguínea en el cuero cabelludo. Trata la caspa controlando el crecimiento de la caspa ^[28] causando hongos. También se dice que las hojas de albahaca previenen el encanecimiento prematuro del cabello.

20. Aumenta la energía

El contenido de cobre en las hojas de albahaca crea un componente llamado trifosfato de adenosina, que ayuda a eliminar el agotamiento y la fatiga. Se sabe que la incorporación de albahaca en batidos o jugos mejora los niveles de energía.

Recetas Saludables De Hojas De Albahaca

1. Ensalada de espinacas cargada con aguacate y albahaca

Ingredientes

1/2 taza de quinua seca, bien enjuagada ^[32]
1 taza de agua
1 taza de garbanzos, escurridos y enjuagados
1 cucharada de aguacate o aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal gruesa
5 onzas de hojas tiernas de espinaca
5-7 hojas de albahaca
1 tomate grande, sin corazón, sin semillas y cortado en trozos
1 aguacate
1 diente de ajo pequeño, picado
2 cucharadas de jugo de limón
una pizca o dos de sal
1 taza de agua.

Direcciones

Pon la quinoa y el agua en una cacerola.
Cocine hasta que se absorba el agua.
Calentar el aceite a fuego medio.
Agrega los garbanzos y la sal y sofríe hasta que los garbanzos estén dorados y crujientes.
Pon las hojas de albahaca, el ajo, el jugo de limón, el aguacate y la sal en la licuadora.
Licue y agregue 1/4 taza de agua y conviértalo en una pasta.
Agregue las espinacas tiernas a un tazón grande y cubra con la quinua, los garbanzos y los trozos de tomate.
Agregue la pasta de aguacate y albahaca en el tazón y mezcle bien.
¡Disfrutar!

2. Sopa de tomate y albahaca

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana dulce, picada
4 tomates pelados
5 tazas de caldo de verduras o pollo
Sal
Pimienta negra recién molida
1/2 taza de albahaca fresca, en rodajas finas.

Direcciones

Calentar el aceite de oliva en una olla a fuego medio.
Agregue la cebolla y revuelva con frecuencia.
Agrega los tomates y el caldo.
Llevar al contenido a ebullición y hervir a fuego lento.
Cocine hasta que la sopa esté ligeramente espesa.
Condimentar con sal y pimienta.
¡Agrega la albahaca y disfruta!

Otros usos de las hojas de albahaca

Se puede utilizar para calmar el estómago, ayudar a calmar la digestión y eliminar la sensación de estar demasiado lleno.
Se puede masticar para curar la tos y los resfriados, el té de albahaca también es eficaz en este caso.
Se puede usar un vapor facial de albahaca para curar los dolores de cabeza.
Se utiliza para picaduras y mordeduras de insectos.
El aceite de hoja de albahaca se usa para tratar las infecciones del oído.
El té con infusión de hojas de albahaca es muy buscado por su beneficios de la salud .
Es un alimento ampliamente utilizado para hacer adobos, vinagre, aceites, mantequilla de hierbas, pesto, aderezos, sándwiches, pan, pasta, postres, etc.

Advertencias

Puede retardar la coagulación de la sangre, aumentando así la ^[29] sangrado en caso de heridas o cortes. Si se somete a alguna cirugía, deje de usar hojas de albahaca dos semanas antes.
Puede causar complicaciones durante el tiempo de ^[30] embarazo y lactancia. Los efectos anti-fertilidad de la hierba no son buenos para las mujeres embarazadas.
Los altos niveles de potasio en las hojas pueden reducir su presión arterial. Las personas con problemas de presión arterial deben intentar evitar la ^[31] consumo regular.

Ver referencias de artículos

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