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El parmigiano-Reggiano, comúnmente conocido como queso parmesano, es uno de los quesos más saludables que se elaboran con leche de vaca. Tiene un sabor fuerte, a nuez y ligeramente salado. Los beneficios para la salud del queso parmesano son enormes y se ralla principalmente en platos como espaguetis, pizza y ensalada César.
El rico sabor a nuez del queso puede complementar cualquier plato, realzando ciertos elementos a la vez que proporciona un gran valor nutricional.
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Valor nutricional del queso parmesano
100 g de queso parmesano contienen 431 calorías, 29 g de grasa total, 88 mg de colesterol, 1529 mg de sodio, 125 mg de potasio, 4,1 g de carbohidratos totales, 38 g de proteína, 865 UI de vitamina A, 1,109 mg de calcio, 21 UI de vitamina D, 2,8 mcg de vitamina B12, 0,9 mg de hierro y 38 mg de magnesio.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del queso parmesano?
1. Fortalece los huesos y los dientes.
2. Ayuda en la construcción de músculo.
3. Da un sueño profundo
4. Mejora la visión
5. Ayuda al funcionamiento del sistema nervioso.
6. Mantiene la salud digestiva
7. Previene el cáncer de hígado
1. Fortalece los huesos y los dientes.
El queso parmesano es rico en calcio con 1,109 mg en 100 g, que es suficiente para fortalecer los huesos y los dientes. También contiene pequeñas cantidades de vitamina D que actúa junto con el calcio para lograr la masa ósea máxima y mantener una salud ósea adecuada, según un estudio publicado en la revista Clinical Cases in Mineral and Bone Metabolism.
2. Ayuda en la construcción de músculo.
El queso parmesano tiene una buena cantidad de proteína que se requiere para reparar y mantener los tejidos y músculos del cuerpo. La proteína existe en cada célula de su cuerpo, ya sea en la piel, los músculos, los órganos y las glándulas, y es crucial para las funciones regenerativas y el mantenimiento de su cuerpo. Combine el queso parmesano con alimentos ricos en proteínas para duplicar su ingesta de proteínas.
3. Da un sueño profundo
Un estudio de investigación encontró que consumir queso parmesano mejorará la calidad de su sueño porque contiene triptófano que el cuerpo usa para ayudar a producir niacina, serotonina y melatonina. Se sabe que la serotonina brinda un sueño saludable y la melatonina brinda un estado de ánimo feliz. Esto reduce sus niveles de estrés y lo mantiene relajado, lo que le facilita conciliar el sueño más rápido.
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4. Mejora la visión
El queso parmesano contiene 865 UI de vitamina A y la vitamina es conocida por apoyar la salud ocular. El cuerpo humano necesita vitamina A para tener una piel y un cabello saludables, un sistema inmunológico fuerte, un crecimiento y un desarrollo saludables y para reducir el riesgo de ciertos cánceres.
Según un estudio realizado por el National Eye Institute, tomar altos niveles de antioxidantes como la vitamina A junto con el zinc puede reducir el riesgo de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad.
5. Ayuda al funcionamiento del sistema nervioso.
Otro beneficio del queso parmesano es que ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso. Se debe a la presencia de vitamina B12, también conocida como cobalamina, que juega un papel importante en la producción de glóbulos rojos y el funcionamiento del cerebro.
6. Mantiene la salud digestiva
El queso parmesano está repleto de probióticos y nutrientes que se atribuyen al desarrollo de bacterias intestinales saludables. Un intestino sano combate eficazmente las infecciones bacterianas, mejora la digestión y lo protege de cualquier condición de salud relacionada con la digestión que, en última instancia, conduce a una buena salud.
7. Previene el cáncer de hígado
Según un estudio de la Universidad de Texas A&M, el queso parmesano es un queso añejo que contiene un compuesto llamado espermidina que evita que las células hepáticas dañadas se repliquen. Esto ayuda a aumentar la longevidad y previene el cáncer de hígado.
Precaución al comer queso parmesano
El queso parmesano tiene un alto contenido de sodio que, cuando se consume en exceso, puede aumentar el riesgo de hipertensión arterial, osteoporosis, cálculos renales, derrames cerebrales y enfermedades cardíacas.
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