Edulcorantes artificiales y sus efectos secundarios

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Si eres un amante de los refrescos dietéticos, esta podría ser una mala noticia para ti. Las bebidas y los bocadillos bajos en calorías elaborados con edulcorantes artificiales probablemente causen diabetes y obesidad, confirma un estudio ^[1] . Conduce a otras complicaciones de salud, incluida la enfermedad cardíaca. En este artículo, discutiremos los peligros de los edulcorantes artificiales.

Los peligros de los edulcorantes artificiales están bien documentados. Los investigadores querían comprender mejor por qué las tasas de obesidad y diabetes continúan aumentando, a pesar de la disponibilidad de edulcorantes artificiales. Concluyeron a partir de una prueba que los edulcorantes artificiales presentaban efectos negativos. ^[2] .

Los dulces son peligrosos para la salud , pero dejar de consumir azúcar no es muy sencillo, dice el investigador principal Brian Hoffmann, profesor asistente en la Facultad de Medicina de Wisconsin y la Universidad de Marquette.

Sugiere reducir por completo el consumo de azúcar si le preocupa la obesidad o la diabetes. Pero consumir con moderación ayudaría, dice.

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Tipos de edulcorantes artificiales

1. Aspartamo

El aspartamo es un sustituto del azúcar que no tiene olor y parece un polvo blanco. Se mide que es 200 veces más dulce que el azúcar regular. El aspartamo se usa a menudo como edulcorante en bebidas, gomas de mascar, gelatinas y postres helados. No se considera un buen edulcorante para hornear, ya que descompone los aminoácidos cuando se cocina. ^[3] .

2. Ciclamato

Es otro edulcorante artificial, que se mide entre 30 y 50 veces más dulce que el azúcar común. Este edulcorante artificial es el menos eficaz entre la lista de edulcorantes artificiales. ^[4] . Actualmente, el ciclamato está prohibido en los Estados Unidos, sin embargo, se usa en más de 130 países.

3. Sacarina

Se mide que la sacarina es de 300 a 500 veces más dulce que el azúcar común. Este edulcorante artificial se utiliza para realzar los gustos y sabores de pastas de dientes, bebidas dietéticas, galletas, dulces, alimentos dietéticos y medicamentos. Aunque la sacarina ha sido aprobada como segura para su uso en muchos países, el nivel de uso está completamente restringido. ^[5] .

4. Stevia

La stevia se usa comúnmente porque es baja en calorías y bajo en índice glucémico. Este sustituto del azúcar más comúnmente utilizado se encuentra en bebidas bajas en calorías y productos de azúcar de mesa. Se ha descubierto que este edulcorante artificial es de 100 a 300 veces más dulce que el azúcar. Según la FDA (Administración Federal de Alimentos y Medicamentos), la hoja de stevia y los extractos crudos de stevia no son seguros y no tienen la aprobación para su uso en alimentos.

5. Sucralosa

Originalmente se conocía como un sustituto natural del azúcar pero, de hecho, es un derivado de sacarosa clorado y es 600 veces más dulce que el azúcar. Un estudio publicado en el Journal of Toxicology and Environmental Health encontró que cocinar con sucralosa a altas temperaturas crea cloropropanoles dañinos, una clase de compuestos tóxicos ^[6] , ^[7] .

Efectos secundarios de los edulcorantes artificiales

1. Puede causar cáncer

El uso regular de edulcorantes artificiales puede provocar cáncer de sangre o cáncer de cerebro. Además, algunos estudios han confirmado los fuertes vínculos de los edulcorantes artificiales con diversas enfermedades como la enfermedad renal crónica, la diabetes tipo 2, los efectos neurológicos y los trastornos metabólicos. ^[8] . Por lo tanto, el consumo de edulcorantes artificiales debe limitarse tanto como sea posible.

2. Puede provocar depresión, trastorno bipolar y ataques de pánico

Según Harvard Health Publishing, el uso de edulcorantes artificiales puede crear condiciones graves de depresión, trastorno bipolar y ataques de pánico. Una persona que sufre de trastorno bipolar que consume edulcorantes artificiales puede tener cambios de humor extremos. El consumo de edulcorantes artificiales en grandes cantidades también puede provocar depresión, que luego debe controlarse con medicamentos. Para evitar tales condiciones, debe dejar de tomar estos edulcorantes artificiales por completo o disminuir su ingesta.

3. Ingestión de sustancias químicas

Los edulcorantes artificiales se desarrollan artificialmente para imitar la dulzura que puede producir el azúcar natural. Sin embargo, no están llenos de calorías, están hechos con sustancias sintéticas o artificiales. ^[9] . Esto puede causar problemas como la ingestión de sustancias químicas, que el cuerpo no está diseñado para tratar.

4. Conduce a un aumento de peso

Los edulcorantes artificiales no parecen ayudar a las personas a perder peso. Las personas que los consumen regularmente tomando una o más bebidas endulzadas artificialmente al día tienen un mayor riesgo de problemas de salud como sobrepeso u obesidad. Los edulcorantes artificiales afectan directamente la composición de las bacterias intestinales, lo que está relacionado con el aumento de peso. Además, aumentan los antojos de azúcar que no satisfacen completamente el deseo del cerebro de ingerir dulces calóricos naturales. ^[10] .

5. Altera el metabolismo

La dulzura juega un papel en la forma en que el cuerpo reacciona a los alimentos regulando la señal metabólica. Si consume refrescos dietéticos con carbohidratos, puede alterar su metabolismo y causar disfunción metabólica. ^[11] . Ocurre debido a la combinación de edulcorantes y carbohidratos que podrían estar dañando la respuesta metabólica del cuerpo. Pero, si solo bebe refrescos dietéticos, es menos dañino que uno consumido con carbohidratos.

6. Aumenta el riesgo de diabetes

La ingesta de edulcorantes en exceso puede provocar un aumento en los niveles de azúcar en sangre después del consumo de las comidas. ^[12] . Si una persona consume grandes cantidades de edulcorantes artificiales, afectará la respuesta del cuerpo a la glucosa. Esto está vinculado a un mayor riesgo de diabetes tipo 2 . Por lo tanto, evite consumir edulcorantes artificiales en grandes cantidades.

7. Conduce a enfermedades cardiovasculares

Las mujeres que consumen más de dos bebidas endulzadas artificialmente al día tienen un mayor riesgo de enfermedad coronaria y también eleva el riesgo de hipertensión. ^[13] . Además, el consumo diario de refrescos dietéticos aumentó el riesgo de accidente cerebrovascular y una disminución de la función renal.

8. Provoca inflamación

Dado que los edulcorantes artificiales se modifican químicamente, pueden reaccionar de manera opuesta en el cuerpo, lo que puede provocar inflamación. Cuando la estructura química se altera en el azúcar, también afecta la forma en que el cuerpo responde a ella. El cuerpo no puede reconocer bien los ingredientes artificiales, por lo que los edulcorantes como el aspartamo desencadenan una respuesta inmunitaria. Y como el aspartamo es una neurotoxina, causa inflamación y otras posibles complicaciones de salud.

9. Malo para la salud dental

Los alimentos más comunes con edulcorantes artificiales son los refrescos, las bebidas dietéticas y los alimentos bajos en grasas y calorías. Todos estos alimentos tienen otros ingredientes adicionales como ácido cítrico o ácido fosfórico que pueden dañar sus dientes. Si su diente está expuesto a edulcorantes con regularidad, erosionará el esmalte dental. ^[14] .

Además, el azúcar de las bebidas se adhiere a la superficie del diente formando placa y las bacterias de la boca utilizan el azúcar de la placa y forman ácido. Esto resulta perjudicial para los dientes.

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10. Riesgo para las mujeres embarazadas

Los jugos azucarados y los refrescos se han relacionado con un mayor riesgo de partos prematuros en mujeres embarazadas. Además, las bebidas endulzadas con azúcar también aumentan el riesgo de asma infantil y alergias durante el embarazo, según un estudio. ^[15] . Entonces, en lugar de optar por bebidas endulzadas, tenga jugos de frutas y verduras .

Para concluir...

Ahora conoce las razones para evitar los edulcorantes artificiales. Elija tipos naturales de azúcar como miel, azúcar de coco, puré de plátano, melaza, mermelada de frutas reales, etc.

1. [1]Brown, R. J., de Banate, M. A. y Rother, K. I. (2010). Edulcorantes artificiales: una revisión sistemática de los efectos metabólicos en la juventud. Revista Internacional de Obesidad Pediátrica, 5 (4), 305–312.
2. [2]Por qué los edulcorantes sin calorías pueden provocar diabetes y obesidad. (2018). Obtenido de https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-04/eb2-wzs041218.php
3. [3]Lean, M. E. y Hankey, C. R. (2004). El aspartamo y sus efectos sobre la salud BMJ (Clinical research ed.), 329 (7469), 755-6.
4. [4]Takayama, S. (2000). Estudio de toxicidad y carcinogenicidad a largo plazo del ciclamato en primates no humanos. Ciencias toxicológicas, 53 (1), 33–39.
5. [5]Reuber, M. D. (1978). Carcinogenicidad de la sacarina. Perspectivas de salud ambiental, 25, 173-200.
6. [6]Schiffman, S. S. y Rother, K. I. (2013). La sucralosa, un edulcorante organoclorado sintético: descripción general de los problemas biológicos, Journal of Toxicology and Environmental Health, Part B, 16 (7), 399-451.
7. [7]Bian, X., Chi, L., Gao, B., Tu, P., Ru, H. y Lu, K. (2017). Respuesta del microbioma intestinal a la sucralosa y su papel potencial en la inducción de inflamación hepática en ratones Fronteras en fisiología, 8, 487.
8. [8]Swithers S. E. (2016). ¿Sustitutos del azúcar no tan saludables? Opinión actual en ciencias del comportamiento, 9, 106-110.
9. [9]Chattopadhyay, S., Raychaudhuri, U. y Chakraborty, R. (2011). Edulcorantes artificiales: una revisión, Journal of Food Science and Technology, 51 (4), 611-21.
10. [10]Yang Q. (2010). ¿Subir de peso 'haciendo dieta'? Edulcorantes artificiales y la neurobiología de los antojos de azúcar: Neurociencia 2010 La revista de biología y medicina de Yale, 83 (2), 101-8.
11. [11]Swithers S. E. (2013). Los edulcorantes artificiales producen el efecto contrario a la intuición de inducir alteraciones metabólicas. Tendencias en endocrinología y metabolismo: TEM, 24 (9), 431-41.
12. [12]Malik, V. S. y Hu, F. B. (2012). Edulcorantes y riesgo de obesidad y diabetes tipo 2: el papel de las bebidas azucaradas Informes actuales sobre diabetes, 12 (2), 195-203.
13. [13]Azad, M. B., Abou-Setta, A. M., Chauhan, B. F., Rabbani, R., Lys, J., Copstein, L.,… Zarychanski, R. (2017). Edulcorantes no nutritivos y salud cardiometabólica: una revisión sistemática y metanálisis de ensayos controlados aleatorios y estudios de cohortes prospectivos. Revista de la Asociación Médica Canadiense, 189 (28), E929-E939.
14. [14]Cheng, R., Yang, H., Shao, M. Y., Hu, T. y Zhou, X. D. (2009). Erosión dental y caries dental severa relacionadas con refrescos: reporte de un caso y revisión de la literatura. Revista de la Universidad de Zhejiang. Ciencias. B, 10 (5), 395-9.
15. [15]Maslova, E., Strøm, M., Olsen, S. F. y Halldorsson, T. I. (2013). Consumo de refrescos endulzados artificialmente durante el embarazo y riesgo de asma infantil y rinitis alérgica.PloS uno, 8 (2), e57261.

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