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Sabudana Kheer | Receta de Kele Aur Sabudane Ki Kheer | BoldskySabudana kheer o pudín de perlas de tapioca es un budín tradicional del norte de la India que se consume durante los días de ayuno. Generalmente, el kheer es un pudín del norte de la India hecho con leche y arroz, pero aquí, la sabudana se usa con leche porque el arroz no se puede comer durante los días de ayuno. Los plátanos son muy nutritivos y ricos en vitaminas y minerales que mantienen el cuerpo enérgico y el estómago lleno durante más tiempo. El plátano y la sabudana forman una combinación deliciosa.
RECETA SABUDANA KHEER | CÓMO HACER SABUDANA KHEER | SABUDANA KHEER | RECETA DE SABUDANA KHEER receta de sabudana kheer | cómo hacer sabudana kheer | sabudana kheer | receta sabudana kheer Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 20M Tiempo total 35 minutosReceta de: Meena Bhandari
Tipo de receta: Dulce
Sirve: 2
Ingredientes-
Plátano maduro - 1
Sabudana (sin remojar) - ½ taza
Leche - 1 litro
Ghee - 1 cucharadita
Anacardos - 7-8
Pasas - 8-10
Chiraungi / charoli - 1 cucharada
Azúcar - 1/2 taza
Cómo preparar-
1. Tomar sabudana (perlas de tapioca) y lavar bien.
2. Ahora tome un cuenco y remoje la sabudana (perlas de tapioca) en agua (el doble de la cantidad de sabudana) durante 1 hora.
3. Coge una cacerola, vierte la leche y hierve.
4. Siga revolviendo lentamente hasta que la leche se reduzca a tres cuartos y le dé una textura espesa.
5. Tome otra sartén y caliente ghee en ella.
6. Ase los frutos secos: anacardos, pasas y chiraunji (charoli) en ghee hasta que se pongan de color marrón.
7. Transfiera los frutos secos asados a un bol y déjelo a un lado.
8. Ahora, agregue la sabudana remojada a la leche, revuélvala un rato y déjela hervir durante 7-10 min.
9. A continuación, agregue el azúcar y hiérvala un poco más hasta que el azúcar se derrita por completo.
10. Agregue las frutas secas y transfiéralas a un bol.
11. Guárdelo en el frigorífico durante media hora y sírvalo frío. Agregue el plátano cortado mientras sirve.
- Ase las frutas secas: anacardos, pasas en un recipiente aparte y luego puede agregarlas en el recipiente.
- 1 cuenco - 350 g
- Cal - 265 cal
- grasa - 9,7 g
- proteína - 7,6 g
- Carbohidratos - 37,5 g
- fibra - 0,2 g
CÓMO PREPARAR LA RECETA DE ABUDANA KHEER
1. Tomar sabudana (perlas de tapioca) y lavar bien.
2. Ahora tome un cuenco y remoje la sabudana (perlas de tapioca) en agua (el doble de la cantidad de sabudana) durante 1 hora.
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3. Coge una cacerola, vierte la leche y hierve.
4. Siga revolviendo lentamente hasta que la leche se reduzca a tres cuartos y le dé una textura espesa.
5. Tome otra sartén y caliente ghee en ella.
6. Ase los frutos secos: anacardos, pasas y chiraunji (charoli) en ghee hasta que se pongan de color marrón.
7. Transfiera los frutos secos asados a un bol y déjelo a un lado.
8. Ahora, agregue la sabudana remojada a la leche, revuélvala un rato y déjela hervir durante 7-10 min.
9. A continuación, agregue el azúcar y hiérvala un poco más hasta que el azúcar se derrita por completo.
10. Agregue las frutas secas y transfiéralas a un bol.
