Coconut Puran Poli: Receta dulce Ugadi

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Casa Cocina Goloso Dulces indios Dulces indios oi-Amrisha By Orden Sharma | Publicado: miércoles, 26 de marzo de 2014, 18:30 [IST]

Puran poli es un plato dulce tradicional de la India que se prepara durante el festival Ugadi. Aunque es un plato dulce especial de Maharashtra, el dulce relleno fino también se prepara con motivo de Ugadi. También se conoce como puran puri o bobbattu u obbattu.



Para celebrar Ugadi, puedes probar este dulce tradicional indio. Idealmente, el puran poli se prepara con azúcar moreno y gramo de Bengala. Sin embargo, en algunas partes del sur de la India, el puran poli también se prepara con coco. El coco rallado se mezcla con azúcar moreno y el relleno se agrega al puran poli. Este auténtico sabor del puran poli de coco lo convierte en un sabroso platillo dulce para Ugadi. Eche un vistazo a la receta de coco puran poli.



Coconut Puran Poli: Receta dulce Ugadi

RITUALES Y TRADICIONES DE UGADI



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Coconut Puran Poli: Receta dulce Ugadi

Sirve: 10 puran polis

Tiempo de preparación: 60 minutos

Hora de cocinar- 5 minutos



Ingredientes

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1. Harina para todo uso - 2 tazas

2. Sémola - 2 cucharadas

3. Cúrcuma en polvo: una pizca

4. Copa Jaggery- 1 y frac12

5. Coco- 2 tazas (rallado)

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6. Cardamomo- 2-3 (en polvo)

7. Ghee - 2 cucharadas

8. Agua - 1 taza

Procedimiento

1. En un bol, agregue la harina común, la sémola, la cúrcuma en polvo y amase una masa suave con poca agua. Tamizar hasta que la masa se ablande. Déjelo a un lado durante unos 30 minutos.

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2. Mientras tanto, agregue & frac12 taza de agua en una sartén de fondo profundo y luego derrita el azúcar moreno. Revuelva a intervalos cortos para evitar que se pegue a la superficie de la sartén.

3. Ahora, agregue el coco rallado en la sartén y mezcle bien. Hervir hasta que la consistencia del azúcar moreno se vea espesa.

4. Apague la sartén del fuego y déjela enfriar.

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5. Coge la masa y haz bolitas con los dedos. Ahora rellena la mezcla de azúcar moreno. Vuelva a cerrar los bordes en una bola.

6. Engrase una cubierta de plástico con ghee y colóquela sobre la bola. Ahora estire suavemente la bola en un roti plano.

7. Caliente una tawa (plancha) y ase el poli de puran de coco con ghee.

El coco puran poli está listo para comer. Sirva este plato dulce Ugadi caliente.

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