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La cocina gujarati es bastante famosa por su variedad de bocadillos como dhokla, khakra, handvi, thepla, etc. Las recetas de cada uno de ellos son tan únicas como los nombres. Además de los bocadillos, la cocina gujarati también tiene una variedad única y amplia de dals y curry. Dado que los gujaratis son en su mayoría vegetarianos, puedes encontrar muchas recetas vegetarianas nuevas en su cocina.
El bhindi masala al estilo gujarati es también una de las delicias vegetarianas especiales del colorido estado de Gujarat. Hay varias recetas de bhindi masala en todo el país. Pero el bhindi masala estilo gujarati es único en su tipo. Esta receta se prepara con muy menos especias, pero el sabor te enamorará de esta verdura blanda.
Por lo tanto, pruebe la receta única y deliciosa del bhindi masala al estilo gujarati para disfrutar de una comida vegetariana sencilla y deliciosa en casa.
Sirve: 3-4
Tiempo de preparación: 15 minutos.
compatibilidad de leo con leo
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes
- Tierno bhindi / okra- 500gms
- Patatas- 2
- Pasta de jengibre y ajo - 1 cucharada
- Pasta de chile verde - 1 cucharadita
- Jugo de limón - 2 cucharaditas
- Polvo de cúrcuma - 1 cucharadita
- Comino en polvo - 1 cucharadita
- Polvo de cilantro - 1 cucharadita
- Semillas de mostaza - 1 cucharadita
- Semillas de fenogreco - 1 cucharadita
- Sal -al gusto
- Aceite- 1 cucharada
Procedimiento
- Lave los bhindi con agua, séquelos con una toalla y luego córtelos en trozos medianos.
- Corta las patatas en dados y déjalas a un lado.
- Mezcle pasta de jengibre y ajo, pasta de chile verde, cúrcuma en polvo, jugo de limón y una cucharadita de aceite en un tazón. Mantenga esta pasta de masala a un lado.
- Caliente el aceite en una sartén y agregue semillas de mostaza y semillas de fenogreco. Deje que chisporrotee.
- Agrega las papas y el bhindi. Mezcle bien y cocine durante unos 5-6 minutos hasta que desaparezca la humedad del bhindi.
- Agregue chile en polvo, comino en polvo, cilantro en polvo y sal. Mezclar bien.
- Ahora agregue la pasta de masala y saltee durante unos 5-6 minutos a fuego medio.
- Cubra la sartén con una tapa durante unos 2 minutos y cocine a fuego lento.
- Una vez hecho, apaga el fuego y sirve.
El bhindi masala al estilo gujarati está listo para ser servido. Disfrútelo con rotis calientes o parathas.
