Ya sea que esté haciendo su propio jugo prensado en frío, batiendo un plato de salmón o preparando té para combatir el resfriado, ahora es el orgulloso propietario de un jengibre delicioso y nutritivo. Pero, ¿cuál es la mejor forma de almacenar jengibre fresco? La respuesta corta es, en una bolsa de plástico en el cajón para verduras de su refrigerador. Aquí encontrará todo lo que necesita saber para mantener este ingrediente milagroso agradable y utilizable.
Cómo almacenar jengibre fresco
Lo primero es lo primero: cuando compre jengibre en la tienda, seleccione piezas que tengan una piel suave y una textura firme. No deben sentirse suaves ni verse arrugadas.
Si lo va a guardar en el refrigerador, guarde la raíz entera sin pelar en una bolsa de plástico con cierre, con todo el aire expulsado, en el cajón para verduras de su refrigerador. Si parte del jengibre se ha cortado o pelado, asegúrese de secarlo con una toalla de papel antes de guardarlo. (Solo un aviso, incluso si elimina la humedad, el jengibre cortado no se mantendrá tanto tiempo en el refrigerador como el jengibre fresco).
También puede mantener la raíz de jengibre fresca indefinidamente en el congelador. Coloque el jengibre sin pelar en una bolsa para congelador u otro recipiente apto para congelador para protegerlo de las quemaduras del congelador. Cuando necesite usarlo, sáquelo del congelador, ralle lo que necesite y devuelva el resto de la raíz al congelador. (El jengibre congelado es más fácil de rallar, por lo que no es necesario descongelarlo primero).
Beneficios para la salud del jengibre
1. Es un alimento que fortalece la inmunidad
Para estudio del Instituto de Ciencias Médicas Mahatma Gandhi de la India , los compuestos del jengibre inhiben la proteína del virus de la influenza que causa la infección. Para un impulso fácil, corte una rebanada y tírela a su botella de agua; Con un poco más de esfuerzo, puedes recrear este delicioso aderezo de inspiración japonesa.
2. Puede tratar las náuseas
Y náuseas matutinas, amigas embarazadas. De acuerdo a una revisión de 12 estudios publicado en Diario de nutrición que incluyó un total de 1278 mujeres embarazadas, 1,1 a 1,5 gramos de jengibre pueden reducir significativamente los síntomas de las náuseas.
3. Puede tener propiedades antidiabéticas
La investigación sobre el jengibre como tratamiento para la diabetes es relativamente nueva, pero un estudio de 2015 en el Revista iraní de investigación farmacéutica encontró que, para 41 participantes con diabetes tipo 2, 2 gramos de jengibre en polvo por día redujeron el azúcar en sangre en ayunas en un 12 por ciento.
4. Podría reducir el colesterol
Como repaso rápido, los niveles altos de LDL (colesterol malo) se han relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. Un estudio de investigadores en el Departamento de Farmacología y la Universidad de Ciencias Médicas de Babol en Irán encontraron que, para 85 personas con colesterol alto, la introducción de jengibre en polvo en sus dietas provocó reducciones significativas en la mayoría de los marcadores de colesterol.
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