Un arándano maduro son las rodillas de la abeja: firme, regordete y lleno de un sabor agridulce que promete despertar tu paladar y satisfacer tu estómago. Repleta de antioxidantes y baja en calorías, esta fruta rica en nutrientes es tan sabrosa que podemos guardar una pinta entera de estas pequeñas gemas en menos de un minuto ... cuando están en su mejor momento, claro. Lamentablemente, nuestros arándanos ocasionalmente no son excelentes, es decir, cuando crecen moho y se vuelven descuidados antes de que podamos llegar a ellos. Los dulces de la naturaleza siempre deben saborearse en su mejor momento y eso es totalmente factible siempre que sepa cómo almacenar los arándanos correctamente. ¿Curioso? Siga leyendo para conocer la información que hará felices a sus berries.
Cómo almacenar arándanos
No es difícil deshacerse de un montón de arándanos, pero a veces se echan a perder en un período de tiempo sorprendentemente corto. Siga estos pasos durante al menos una semana completa de frescura, que es básicamente una garantía de que nunca más tendrá que ver cómo se desperdician buenas bayas.
1. Compre buenas bayas. Las condiciones óptimas de almacenamiento no importan mucho si las bayas que trae a casa son malas para empezar. Entonces, ¿qué busca al comprar esta preciada fruta? En América del Norte, los arándanos están en su mejor momento durante los meses de verano (es decir, de junio a agosto). Por supuesto, si no está comprando arándanos locales de temporada alta, la época del año no importa mucho. En lugar de, el Consejo de Arándanos Highbush de EE. UU. recomienda que los consumidores busquen arándanos que no tengan hojas ni tallos, que sean de color azul violeta oscuro a azul negruzco y que tengan una floración saludable. Sugerencia: la floración es esa sustancia de color blanco plateado que se encuentra en la superficie de los arándanos, un recubrimiento totalmente natural que protege las bayas de la pudrición y la pérdida de humedad.
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2. Elimine a los que hacen travesuras. No se sorprenda si hay algunos trapos entre una pinta de arándanos por lo demás hermosa ... pero tampoco deje que se queden más de la bienvenida. Las bayas podridas pueden propagar su enfermedad y estropear incluso a las más saludables del grupo. Inspeccione sus bayas y deseche las que tengan alguna evidencia de moho, así como las que no sean atractivas y muy blandas (es decir, que pronto se mojen).
3. Lava lo que comes (y solo eso). Definitivamente lava tus arándanos antes de comerlos. Dicho esto, es mejor lavar solo la cantidad de arándanos que planea consumir de inmediato. Una vez que las bayas entran en contacto con el agua, no les va tan bien en el refrigerador y es mucho más probable que terminen enmohecidas y blandas. Evite esta situación empapada enjuagando sus arándanos solo cuando esté listo para comérselos. (Nota: si sus ojos fueran más grandes que su estómago, aún es posible guardar los arándanos que no pudo guardar; simplemente séquelos suave y completamente con una toalla de papel antes de continuar con el siguiente paso).
4. Elija el contenedor de almacenamiento adecuado. Esos lindos envases de cartón verde mar de arándanos que encuentras en el mercado de agricultores son en realidad envases de elección, y no solo porque invitan a comer bocadillos. Para una frescura y una vida útil óptimas, los arándanos necesitan respirar sin estar expuestos a demasiada humedad, por lo que, precisamente, un recipiente abierto que permita la circulación de aire es su mejor opción. Las tiendas de comestibles a menudo venden arándanos en recipientes de plástico ventilados; esos también funcionarán, siempre que tanto el recipiente como las bayas estén lo suficientemente secas. En pocas palabras: una vez que haya recogido sus arándanos (y los haya secado, según sea necesario), transfiera esas bellezas a un recipiente de almacenamiento que sea no hermético .
5. Refrigere las bayas. Es probable que los entornos de almacenamiento a temperatura ambiente (o calor) provoquen una sobremaduración de la fruta, así que no deje que los arándanos de la temporada alta se asienten en el mostrador y se empapen del sol del verano. Para obtener mejores resultados, refrigere los arándanos en su lugar: la temperatura más fría del refrigerador asegurará que las bayas regordetas y explosivas mantengan su forma y estado (ya sabe, dignas de un refrigerio y deliciosas). Dicho eso, haz no Pon los arándanos en el cajón para verduras de tu refrigerador. Ese compartimento específico para productos agrícolas cuenta con alta humedad y poca circulación de aire, lo cual es bueno para algunas frutas y verduras, pero no para sus preciadas bayas.
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