Siempre he apreciado a Gwyneth Paltrow como actriz, y de vez en cuando leeré un artículo de Goop, pero nunca fui exactamente una superfan. Pero después de los Globos de Oro de 2019, me enamoré de ella. Todo comenzó con el vestido de Fendi transparente y escalonado que usó para presentar el premio a la Mejor Actriz de Reparto. Fue divertido, sexy y peculiar a la vez, y aunque recibió críticas mixtas en las redes sociales, me encantó. Necesitaba saber más. No solo sobre el vestido, sino sobre la mujer de 47 años que de alguna manera se veía deslumbrante con bragas de abuela marrones con volantes y un sostén a juego. Pronto, me encontré viendo entrevistas de hace 15 años en YouTube, navegando profundamente en su Instagram y leyendo todo lo que pude encontrar sobre las rutinas de belleza y fitness de GP.
Durante una borrachera reciente en YouTube, descubrí un video de El bazar de Harper en el que Gwyneth describe todo lo que come en un día. Y aunque es posible que no pueda pagar las clases de Tracy Anderson Method Studio (el entrenamiento de elección de Gwyneth) varias veces a la semana o una vela de $ 75 de aroma cuestionable , Podría comer absolutamente como Gwyneth si realmente quisiera. Y realmente lo hice.
Así que me senté y planeé la comida literalmente por primera vez para poder imitar la dieta de mi nueva obsesión por la salud, el bienestar y el entretenimiento. Así es como fue.
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Steve Granitz / WireImage / Getty ImagesEn primer lugar, ¿qué come Gwyneth Paltrow en un día?
Gwyneth comienza el día con uno o dos vasos grandes de agua seguidos de una taza de café, que disfruta mientras se pone al día con su esposo, Brad Falchuk . Luego vienen dos paquetes de GoopGlow Morning Skin Superpolvo ($ 60 por un paquete de 30) mezclado con agua, que bebe durante y después de su entrenamiento. Quizás se pregunte cuándo entra en juego un desayuno real. La respuesta es nunca. (O más exactamente, rara vez).
El desayuno para Gwyneth consiste en un batido ocasional lleno de grasas buenas, proteínas y fibra, o una barra de proteína de mantequilla de maní. En su entrevista con El bazar de Harper , Gwyneth afirma que no puede recordar el nombre de estos bares a pesar de adorarlos y comerlos todo el tiempo. Al principio esto parece inverosímil, hasta que recuerdo que se trata de la misma mujer que recto t-u p olvidé que ella estaba en Spider-Man: Regreso a casa , por lo que, en realidad, está muy de acuerdo con la marca.
Gwyneth almuerza entre el mediodía y las 12:30 p.m. en las oficinas de Goop y, en general, disfruta de las deliciosas recetas que su cocina de prueba esté preparando ese día. A las 3 o 4 p.m. comienza a sentirse mal, así que bebe té verde y algo salado, como galletas saladas o anacardos. (Hasta ahora, me identifico con esta parte de su día más que con cualquier otra).
Debido a la apretada agenda de sus hijos, Gwyneth intenta sentar a su familia a cenar a las 6 o 6:30 p.m. Por suerte para mí, es una gran fanática de las cenas de una olla y una olla. No le gusta beber mucho durante la semana, pero de vez en cuando se da un capricho con un Gibson (un vodka martini con cebollas de cóctel) o whisky japonés con hielo. Como alguien que se siente borracho después de dos copas de vino, me preocupa que una Gibson fuerte me haga bailar en mi mesa de café, por lo que es poco probable que esté bebiendo estas delicias en particular.
¿Y qué hay de las comidas trampa o las comidas prohibidas? Gwyneth admite que se deleita con un sándwich de huevo cuando tiene resaca, considera que un plato de papas fritas y una copa de vino blanco seco es una comida aceptable y le encanta un gran plato de pasta. Por otro lado, no comerá eneldo, crías de mamíferos (como cordero o ternera) ni pulpos (una vez se metió en la trampa de Internet sobre lo inteligentes que son y ahora está demasiado extraña para comerlos). Señalado.
¿Cómo esperaba que fueran los próximos días?
Siendo realistas, la dieta de Gwyneth no parecía demasiado exagerada. Estaba emocionado de poder disfrutar de mi café diario y de un bocadillo salado por la tarde. Pero como alguien muy goloso, definitivamente estaba preocupado por la abstinencia del azúcar (ella no mencionó postres de ningún tipo). También estaba un poco preocupado por sus desayunos mínimos. ¿Esperaba terminar la semana con una piel radiante y unos abdominales aprobados por Tracy Anderson? Por supuesto que sí, pero todas las semanas espero poder adquirir milagrosamente estas cosas después de un jugo verde o una sesión de Bootcamp de Barry. También esperaba que este experimento me diera una pequeña idea de cuán saludable o sostenible es realmente el estilo de vida de Gwyneth. Para mantener las cosas lo más cerca posible de su dieta real, decidí ser estricta y ceñirme a los tamaños de porción sugeridos de cada una de las recetas de Gwyneth.
Abby HepworthDÍA UNO
7:30 a. M.
Me despierto y comienzo el día con un gran vaso de agua. Esto realmente se sintió sorprendentemente refrescante y me despertó mucho más de lo que esperaba. Preparo un poco de café mientras doy de comer a mis dos gatitos, luego me siento en la mesa para relajarme y volver a la semana laboral (es decir, reviso los correos electrónicos con pereza, busco direcciones para mi cita matutina y verifico el clima). Gwyneth no menciona cómo toma su café, pero me cuesta imaginar que use azúcar o mucha leche. Esto es genial para mí porque prefiero el café negro de todos modos. Si bien el gurú de Goop dice que usa este tiempo para pasar el rato con su esposo, mi novio todavía está dormido, así que decido vincularme con mis dos gatitos. (Esto implica en gran medida que trate de enseñarles a no saltar sobre la encimera de la cocina. No va bien).
9 a. M.
No tengo tiempo para hacer ejercicio esta mañana, pero ni siquiera Gwyneth hace ejercicio los siete días de la semana, así que creo que esto es aceptable. En cambio, mezclo mi GoopGlow Morning Superpowder en agua para beber en mi viaje en metro al trabajo.
10 a. M.
Cuando llego al trabajo, por lo general tomo café y desayuno de algún tipo (un croissant o un tazón de cereal), así que mi cuerpo piensa que debería estar comiendo y ya tengo hambre. La clara falta de desayuno de Gwyneth podría convertirse en un problema mayor de lo que había anticipado. Mi compañero de trabajo está comiendo un bagel con queso crema y nunca he estado más celosa de nadie en mi vida. En realidad, no hay ningún lugar cerca de las oficinas de PampereDpeopleny para comprar un batido, así que en lugar de eso como bocadillos tipo batido: mantequilla de almendras, un plátano y una taza de leche de almendras del tamaño de un expreso que recogí de la cocina de nuestra oficina. (Oye, GP es ingeniosa y también come comida de su oficina). Es sorprendentemente abundante.
Abby Hepworth 12 p.m.
No pude ir a la tienda este fin de semana, así que pido el almuerzo. Hay un Sweetgreen en el vestíbulo de nuestro edificio, que es un lugar excelente para crear una comida nutritiva, orgánica y aprobada por Gwyneth. Repaso algunas recetas de ensaladas en Goop y veo una entrevista en video con Gwyneth y el cofundador de Sweetgreen, Nicolas Jammet para preparar una ensalada que probablemente pediría Gwyneth: col rizada rallada, verduras glaseadas con miso, almendras tostadas y arroz salvaje. Es sabroso y bastante abundante, pero extraño agregar esa rebanada de pan gratis a mi pedido.
2 p.m.
Nunca me di cuenta de la cantidad exacta que suelo comer en un día. Ni siquiera tengo mucha hambre, pero tengo muchas ganas de masticar algo. También estoy ansioso por un poco de azúcar. Nuestra oficina tiene dulces gratis en todas partes, así que me resulta realmente difícil luchar contra el impulso. A pesar de mis mayores antojos, creo que debería poder aguantar hasta la hora de la merienda.
3:45 p.m.
Me las arreglo para distraerme con el trabajo (gracias a Dios) hasta que finalmente llega la hora de los anacardos y un té verde. Decidida a hacer que este bocadillo me sacie hasta la cena, como mis nueces y bebo mi té pensativamente en lugar de meterlas en mi boca. Esto es sumamente difícil.
Abby Hepworth 6:30 pm.
Gwyneth y su familia ya estarían sentados a cenar, pero acabo de llegar a casa del trabajo y de un viaje al supermercado. Planeo intentar hacer pollo chow mein, una receta en GP 's segundo libro de cocina, Todo es facil . Aquí es cuando empiezo a preocuparme. Rara vez cocino, y cuando lo hago, tengo la tendencia a fallar de maneras extrañas e inesperadas. (Una vez arruiné una receta de pollo tikka masala de dos pasos en la que todo lo que tenías que hacer era cocinar el pollo y echarle un poco de salsa empaquetada). Accidentalmente compré linguini en lugar de fettuccine (ella sugiere esto como una alternativa a los fideos udon) y sobrecalentar mi sartén, básicamente cocinar rápidamente el pollo. Pero en última instancia, la receta es fácil de seguir, no toma mucho tiempo y sabe muy bien (aunque sugeriría usar tamari bajo en sodio, ya que es un poco demasiado salado). Me siento lo suficientemente lleno después de comer el tamaño de porción sugerido, pero nuevamente desearía poder colar un cuadrado de chocolate o incluso una copa de vino de postre.
Un día de descanso, quedan seis más.
Abby HepworthDÍA DOS
6:20 a.m.
Me despierto ridículamente temprano para hacer ejercicio a las 7 a.m. antes de ir a la oficina. Puedo manejar mi gran vaso de agua, pero no tengo tiempo para hacer o beber café antes de correr al campo de entrenamiento de Barry.
8:45 a.m.
Después de mi entrenamiento y una ducha rápida, tomo un batido de Barry's Fuel Bar. Estoy obsesionada con el batido Green Latifah, que contiene proteínas, grasas y fibra aprobadas por Gwyneth (mantequilla de almendras, leche de almendras, suero de vainilla y espinacas). También tiene mango para darle un poco de dulzura y estoy agradablemente lleno cuando termino de cruzar la ciudad hacia la sede de PampereDpeopleny.
9:15 a. M.
Finalmente consigo mi taza de café. Lo bebo mientras me pongo al día con los correos electrónicos y me relaciono con miesposocompañero de escritorio, David, así que al menos consigo el espíritu del café matutino de Gwyneth, aunque sea un par de horas tarde.
Abby Hepworth 12:15 p.m.
Vuelvo a calentar el pollo que me sobró y como mi almuerzo. Al igual que ayer, estoy decentemente lleno pero anhelo algo dulce. No me di cuenta de lo difícil que sería cortarme el hábito de los dulces de golpe.
3 p.m.
Me preparo un té verde y tomo un puñado de almendras saladas, bocaditos de pretzel de masa madre y algunas pasas. Por lo general, por la tarde, si me aburro de beber agua, tomo café o té negro. Pero el té verde es igual de satisfactorio y, gracias al menor contenido de cafeína, no me preocupa no poder quedarme dormido esta noche.
En este punto, me doy cuenta de que, aunque me siento saciado después de cada comida o refrigerio durante unos 30 minutos, en general me he sentido hambriento con más frecuencia que lleno. Empiezo a preguntarme si la cantidad de comida que estoy comiendo es realmente suficiente para seguir durante toda la semana.
Abby Hepworth 7:20 p.m.
De alguna manera, a pesar de salir temprano del trabajo con la intención de cenar en Gwyneth's de 6 a 6:30 p.m. rango, no termino comiendo hasta ahora. Elegí hacer una receta de Goop, avena salada con champiñones y huevo , porque es una combinación de tres de mis comidas favoritas y Puedo ponerle queso y mantequilla. No leí las instrucciones con suficiente atención antes de decidirme a hacer la receta, y creo que me perdí el hecho de que necesitas revolver la avena continuamente durante 30 minutos, como un risotto. Entonces, aunque la receta solo tomó de 40 a 45 minutos de principio a fin, participé activamente todo el tiempo. Prefiero hacer unos minutos de preparación y dejar el resto del trabajo en el horno o en la estufa, pero sigo adelante de todos modos.
Al final, esta cena es delicioso , y toda la agitación valió la pena. Podrías mostrar un programa en Netflix para verlo mientras revuelves (¿quizás la serie documental de Goop?), Lo que ahora desearía haber hecho. La receta de Gwyneth requiere un huevo por porción, pero hice dos (lo siento, pero estoy muriendo de hambre en este punto). Me siento lleno, acogedor y feliz al final de la comida. Definitivamente satisfecho pero no demasiado lleno. Es una comida que se te pega a los huesos, como diría mi tía. Definitivamente haré esto de nuevo. Y ni siquiera echo de menos mi copa de vino habitual.
Al final del segundo día, me siento mucho más exitoso que el primer día ... pero todavía quedan cinco dias completos de esta. Oh Dios.
Abby HepworthDÍA TRES
6:20 a.m.
Planeo tomar otra clase de ejercicios esta mañana, pero no comienza hasta las 8 a.m., así que tengo más tiempo para disfrutar de una taza de café y preparar un batido para más tarde. Realmente me gusta este tiempo de tranquilidad temprano en la mañana, aunque todavía no he podido hacer mucho S.O. tiempo de vinculación. (Pero a decir verdad, sentarse con un gato ronroneando en tu regazo y otro a tus pies es difícil de superar, incluso si tu esposo co-creó Pose y Historia de horror americana. )
9 a. M.
Mi batido para después del entrenamiento contiene mantequilla de almendras, leche de almendras, mango, espinacas y plátano, y está completamente ... bien. Me alegro de poder alternar entre mi batido y mi agua GoopGlow con sabor a mandarina, un método que hace que este triste desayuno se sienta un poco más satisfactorio. Debo admitir, sin embargo, que estoy empezando a apreciar la facilidad de desayunar en movimiento. Ojalá fuera tocino, huevo y queso en lugar de agua de plátano espesa.
10:42 a.m.
¿Cómo tengo hambre otra vez? Es hora de romper una barra de proteína de mantequilla de maní. Me he resistido hasta ahora porque las barras de proteína a menudo me saben a proteína en polvo masticable y grumosa. Espero que las elegantes barras refrigeradas de Gwyneth superen mis expectativas.
La única marca que puedo encontrar es Barra perfecta , que puede ser o no la marca con la que GP está obsesionado pero que tampoco recuerda. Esta barra con sabor a mantequilla de maní no parece tan atractiva y sabe tan bien como parece. Gracias a Dios por los pequeños trozos de maní crujientes que hay allí. (Y sí, tengo un mini refrigerador debajo de mi escritorio, aunque generalmente está lleno de más queso).
11:30 am.
Todavía estoy trabajando a través de la barra de proteínas. Tal vez sea un poco del síndrome de Estocolmo, pero el sabor poco a poco comienza a crecer en mí.
Abby Hepworth 12:45 p.m.
Pongo en el microondas mi sabrosa avena de anoche, menos el huevo, y está tan deliciosa como ayer. (Sin embargo, lamento seriamente no haber traído un huevo al trabajo. Mi estómago se está comiendo solo).
3 p.m.
Me encuentro con muchas ganas de tomar mi té verde y mi bocadillo salado (anacardos de hoy), principalmente porque llenan un vacío muy importante entre un almuerzo temprano y lo que inevitablemente, a pesar de mis mejores esfuerzos, será una cena posterior. El té verde también es sorprendentemente refrescante y revitalizante; mucho más que un café por la tarde.
regalo virtual perfecto para cada ocasión
Dicho esto, la sensación de saciedad que tengo después del almuerzo y de nuevo después de mi refrigerio no dura y sigo deseando el azúcar como el infierno. Aunque no era uno de mis objetivos, estoy bastante seguro de que seguir así me haría perder peso.
Abby Hepworth 7 p.m.
Después de pasar media hora entera quejándome con mi novio de cómo me fue no quería cocinar y necesitaba papas fritas, finalmente me convenció de que la receta que había elegido para esta noche toma literalmente 20 minutos (más corto de lo que habíamos estado hablando) y que debería aguantarlo y hacerlo ya.
Hice una frittata fácil de Gwyneth Paltro con hojas de remolacha. I hizo Tengo que pedirle a alguien de Whole Foods que me ayude a encontrar hojas de remolacha, y ahora también necesito encontrar una receta que incluya remolacha, pero fue realmente buena. La mezcla de colores hizo de este un plato bonito también. (Una cosa a tener en cuenta: lave bien las verduras para enjuagar la arena y evitar que se agrupen). En retrospectiva, creo que puse demasiadas verduras, así que si tuviera que hacer esto de nuevo, podría mezclar la proporción. un poco. También agregaría tocino y queso, pero dudo que Paltrow apruebe tal cosa a menos que haya comido demasiadas Gibson la noche anterior.
Me voy a la cama sintiéndome ligera y llena (más o menos), pero deseando haberme comido un plato lleno de alitas de búfalo y papas fritas en lugar de verduras buenas para mí. Sueño con acortar mi experimento y hacer de mañana el último día de GP Week.
Abby HepworthDÍA CUATRO
6:30 a.m.
Me despierto y realmente disfruto de mi vaso de agua. En este punto, estoy completamente convencido de que es la mejor manera de comenzar el día. Es muy refrescante y me hace sentir despierto y feliz, y definitivamente continuaré haciendo esta pasada GP Week. Hago café y me siento con mis gatos para comenzar el día sin problemas. Podría acostumbrarme mucho a esta rutina matutina.
8:40 a.m.
Bebo mi agua GoopGlow de camino al trabajo. También preparé un batido de coliflor con arándanos hecho con dátiles, leche de almendras y mantequilla de almendras del libro de cocina más reciente de Gwyneth, El plato limpio: comer, reiniciar, calentar L , para beber cuando llegue.
09:30 am.
Resulta que no me gustan las citas. Y ciertamente no apruebo poner coliflor en un batido. ¿Rico? Seguro. ¿Picado y asado? Definitivamente. ¿Rebozado y frito? Cuenta conmigo. ¿Pero mezclado en un líquido? Nunca. De nuevo. Obligo a tragar el resto del batido, pero no estoy contento con eso.
11:42 a.m.
Me quedo atascado en una reunión, así que supongo que almorzaré más cerca de la 1:30 p.m. Agarro otra barra de proteínas y descubro que no está tan mal la segunda vez.
Abby Hepworth 1:30 de la tarde.
No quedaron sobras de la frittata minimalista de anoche, así que me mimo con otra ensalada de Sweetgreen que imita una de las recetas de Goop: col rizada rallada, zanahoria orgánica, camote asado y almendras tostadas. Agrego un poco de repollo rallado (para darle color y diversidad vegetal) y un poco de arroz salvaje (porque necesito desesperadamente carbohidratos adicionales).
Abby Hepworth 4 p.m.
¿Quién iba a pensar que llegaría a amar tanto el té verde? Las almendras saladas son ciertamente deliciosas, pero el tamaño de porción recomendado me deja con ganas de más después de solo una hora (posiblemente 45 minutos).
7 p.m.
Después de solo tres días de cenas cuidadosamente preparadas, me agito. En una decisión en una fracción de segundo (que en realidad había estado soñando durante dos días), me entrego a una comida trampa al estilo Gwyneth. Mi novio y yo cenamos en Pommes Frites, un restaurante en West Village que solo sirve papas fritas y un montón de salsas, seguido de varias copas de vino blanco seco. En mi entusiasmo por atiborrarme de patatas fritas y tomarme un vino que echaba mucho de menos, me olvido de tomar fotos. Y aunque definitivamente me siento hinchado después de mi extravagancia súper alta en carbohidratos, también estoy muy, muy feliz.
A la mañana siguiente, me doy cuenta de que estoy temiendo pasar otra mañana sin desayuno, un almuerzo minimalista y una noche cocinando. Tengo muchas ganas de terminar. Entonces, en lugar de continuar en suspensión, decido dejarlo en GP Week. Papas fritas para siempre.
Entonces, ¿cómo se compara la dieta de Gwyneth con mi día a día habitual?
Gwyneth, chica, tienes que empezar a desayunar de verdad. Especialmente si haces ejercicio por la mañana. Constantemente sentí que mis reservas de energía estaban llegando a un punto bajo antes del almuerzo, e incluso entonces, mi almuerzo solo me devolvió alrededor del 60 por ciento. Definitivamente sentí que parecía más delgado al final de los cuatro días, pero como en realidad no me pesaba, no estoy del todo seguro. Tampoco era algo que necesariamente esperaba lograr aquí. Por otro lado, no tuve nuevos brotes durante esos cuatro días (probablemente debido a la falta de azúcar procesada), lo cual es un gran golpe para mi piel propensa al acné.
Al final, no encontré que el día a día de Gwyneth fuera muy sostenible. Quizás si hubiera aumentado el tamaño de las porciones en el almuerzo o la cena, o incluso mejor, si hubiera agregado un verdadero desayuno (como esas sabrosas avena en las que no he podido dejar de pensar), no me hubiera sentido tan drenado. También estaba pasando demasiado tiempo contando el reloj hasta mi próxima comida, que no es realmente como quiero pasar mi día.
En el lado positivo, desde que completé mi Semana de GP (bueno, cuatro días), he comenzado mis días con un gran vaso de agua fría, bebiendo té verde por las tardes y cocinando un poco más a menudo. Me he esforzado mucho para evitar que mi adicción al azúcar vuelva a aparecer, pero esos cuencos de dulces esparcidos por la oficina lo hacen bastante difícil. También me ha ido mejor pensando realmente en mis comidas y tratando de incorporar más ingredientes aprobados por Gwyneth.
Gwyneth ciertamente tiene la idea correcta sobre muchas cosas: recetas fáciles y deliciosas para la cena, bocadillos por la tarde, vestidos de alfombra roja, pero el desayuno no es una de ellas. ¿Alguien del equipo de Goop podría traerle mañana un sándwich de tocino, huevo y queso? ¿Incluso si no ha bebido whisky japonés la noche anterior?
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