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A los vegetarianos les encanta comer setas, los hongos portadores de esporas. Sin embargo, hay muchas personas a las que no les gusta el sabor y la apariencia de los hongos. Pero la mayoría de nosotros no somos conscientes de sus beneficios para la salud. Los hongos ayudan a combatir el cáncer y también estimulan el sistema inmunológico del cuerpo. Si te gusta comer hongos o quieres servirlos a tus invitados, aquí tienes una receta simple para hacer hongos kadai. Esta es una receta vegetariana que se hace con champiñones y vegetales verdes.
Receta de hongos Kadai:
Sirve: 3
Tiempo de preparación: 20-25 minutos
Ingredientes
- Champiñones- 250 gms
- Cebollas- 2 (picadas)
- Capsicum- 1 (picado)
- Tomates- 2-3 (picados)
- Jengibre y frac12 pulgadas
- Ajo- 4-5 vainas
- Chiles verdes- 3-4
- Chile rojo en polvo - 1 cucharadita
- Cúrcuma en polvo y frac12 cucharaditas
- Polvo de cilantro - 1 cucharadita
- Garam masala - 1 cucharadita
- Sal
- Ghee - 4 cucharadas
- Agua- 1 taza
- Hojas de cilantro para decorar
Procedimiento
- Lavar y cortar los champiñones en rodajas.
- Muele el jengibre, el ajo y los chiles verdes juntos. Haga una pasta y agregue unas gotas de agua para hacer una pasta espesa.
- Caliente el ghee en un kadai (sartén). Agrega las cebollas y sofríe hasta que se doren. Ahora agregue la pasta de jengibre, ajo y chiles verdes y saltee a fuego medio.
- Agregue el pimiento picado, los tomates y espolvoree sal. Mezclar y cocinar a fuego medio durante dos minutos.
- Espolvoree polvo de cúrcuma y chile rojo en polvo. Mezclar bien.
- Ahora, vierta agua y agregue los champiñones en rodajas en la sartén. Mezclar y revolver correctamente. Cocine a fuego medio durante 4-6 minutos (hasta que la salsa espese un poco y los champiñones se ablanden).
- Agrega garam masala. Mezclar y apagar el fuego.
El hongo Kadai está listo para comer. Sírvelo caliente con arroz simple o rotis. También puedes acompañarlo con platos chinos como arroz y fideos.
