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Kala Chana Aloo Sabzi es un plato casero común en la parte norte de la India. Es simple pero rico en sabores y está impregnado de aromáticas especias indias. Este plato es popular en Banaras, incluida su estación de tren, y definitivamente no debe perderse mientras viaja en tren por la ciudad. Por lo general, se sirve con poori o roti caliente.
La receta de aloo black chana es muy popular entre los lugareños de Banaras. Si quieres saber más sobre el método de preparación, mira el video, las imágenes y el método de preparación paso a paso de la receta de aloo black chana.
Esta salsa de papa y garbanzos es un curry rápido de hacer, una vez que la chana negra está empapada y hervida. La papa agrega textura al curry junto con sabor. Sus hijos en casa estarán felices de ver los trozos de papa en este saludable kala chana aloo sabzi. Echemos un vistazo detallado al método de preparación y disfrutemos de una deliciosa receta de kala chana aloo sabzi en casa
VÍDEO DE LA RECETA DE KALA CHANA ALOO SABZI
RECETA KALA CHANA ALOO SABZI | CÓMO HACER BANARASI ALOO CHANA MASALA | RECETA DE CURRY DE PATATAS Y GARBANZOS | KALA CHANA ALOO MASALA Receta Kala Chana Aloo Sabzi | Cómo hacer Banarasi Aloo Chana Masala | Receta de curry de patata y garbanzos | Kala Chana Aloo Masala Tiempo de preparación 8 horas Tiempo de cocción 50-60 M Tiempo total 9 horasReceta de: Meena Bhandari
Tipo de receta: plato principal
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Sirve: 2
Ingredientes- Aceite - 1 cucharada
- Asafoetida (Hing) - 1 cucharadita
- Semillas de comino (Jeera) - 2 cucharaditas
- Puré de tomate - 1 tazón mediano
- Sal - 2 cucharaditas
- Polvo de chile de Cachemira - 3 cucharaditas
- Polvo de cilantro - 3 cucharaditas
- Polvo de cúrcuma - ½ cucharadita
- Papas hervidas (peladas, cortadas en cubitos) - 3
- Agua - 2 tazas
- Chana negra hervida - 1 tazón mediano
- Garam masala - 1 cucharadita
- Hojas secas de fenogreco (kasuri methi) - 2 cucharaditas
- Limón - ½ pieza
- Cilantro (finamente picado) - 1 cucharada
Cómo preparar- 1. Caliente el aceite en una sartén, agregue hing (asafétida) y semillas de comino una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente.
- 2. Una vez que las semillas de comino chisporrotean, agregue un tazón de puré de tomate y hiérvalo hasta que el aceite flote encima.
- 3. Agregue 2 cucharaditas de sal y mezcle bien.
- 4. Agregue la guindilla de cachemira en polvo, el cilantro en polvo y la cúrcuma en polvo y mezcle todo bien.
- 5. Mientras tanto, mezcle media taza de agua con ¼ de las papas cortadas en cubitos y tritúrelas. Agréguelo a la salsa para espesarlo.
- 6. Vuelva a agregar una taza de agua y déjela hervir durante unos 5-6 minutos.
- 7. Agregue un tazón de chana negra hervida y revuelva bien.
- 8. Luego, agregue el resto de las papas cortadas en cubitos y déjela hervir nuevamente.
- 9. Agregue garam masala y kasuri methi y revuelva bien.
- 10. Una vez retirado del fuego, exprime medio limón y decora con cilantro finamente picado.
- Remoja la chana negra durante la noche y agrega una pizca de sal mientras la hierves. Cocine a presión hasta 8-9 silbidos.
- Tamaño de la porción: 1 taza
- Calorías - 273
- Grasas - 6,5 g
- Proteína - 12,2 g
- Carbohidratos - 43,1 g
- Fibra - 11,4 g
PASO A PASO: CÓMO HACER KALA CHANA ALOO SABZI
1. Caliente el aceite en una sartén, agregue hing (asafétida) y semillas de comino una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente.
2. Una vez que las semillas de comino chisporrotean, agregue un tazón de puré de tomate y hiérvalo hasta que el aceite flote encima.
3. Agregue 2 cucharaditas de sal y mezcle bien.
4. Agregue la guindilla de cachemira en polvo, el cilantro en polvo y la cúrcuma en polvo y mezcle todo bien.
5. Mientras tanto, mezcle media taza de agua con ¼ de las papas cortadas en cubitos y tritúrelas. Agréguelo a la salsa para espesarlo.
6. Vuelva a agregar una taza de agua y déjela hervir durante unos 5-6 minutos.
7. Agregue un tazón de chana negra hervida y revuelva bien.
8. Luego, agregue el resto de las papas cortadas en cubitos y déjela hervir nuevamente.
9. Agregue garam masala y kasuri methi y revuelva bien.
10. Una vez retirado del fuego, exprime medio limón y decora con cilantro finamente picado.
