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El soufflé de mango es uno de los mejores postres que puede hacer con los mangos frescos de temporada. Si quieres hacer soufflé de mango suave, terso y esponjoso en casa, corre al mercado y compra huevos, gelatina, crema y mangos frescos.
El soufflé de mango es un manjar de mango suave y esponjoso elaborado con huevos batidos y una rica crema. Este postre es parte de la cocina francesa. El soufflé es un postre francés clásico que es rico, cremoso y ligero. El soufflé de mango combina el sabor divino de los mangos con la textura suave del soufflé para darle a su paladar un placer celestial.
RECETA SOUFFLE DE MANGO | CÓMO HACER SOUFFLE DE MANGO EN CASA Receta de soufflé de mango | Cómo hacer soufflé de mango en casa Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 1 hora Tiempo total 1 hora 15 minutosReceta de: Chef Mahesh Sharma
Tipo de receta: Postre
Para 4 personas
Ingredientes
-
Azúcar - 1/2 taza
Huevos - 3
Crema - 3/4 taza
Gelatina - 2 cucharaditas
Mango (cortado en cubitos) - ½ taza
Puré de mango - ½ taza
Jugo de limón - 2 cucharaditas
Cómo preparar-
1. Coge un bol y separa los huevos de la yema. Poner la yema al baño María y las claras en un bol sin grasa muy limpio.
2. Espolvoree la gelatina en ½ taza de agua y déjela en remojo. Agrega el azúcar a las yemas y bátelo hasta que tenga una consistencia ligera y cremosa.
3. Poner a fuego lento el baño María o el recipiente con agua y colocar el puré de mango y la mezcla de yema y seguir revolviendo todo el tiempo.
4. Esto forma la natilla para el soufflé.
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5. Cuando la natilla esté tibia, agregue la gelatina remojada y continúe revolviendo hasta que adquiera una consistencia similar a una capa.
6. Retirar del fuego, agregar jugo de limón y dejar enfriar hasta que esté parcialmente cuajado. Ahora, bata las claras de huevo a un estado de picos rígidos.
7. Batir la nata hasta que tenga una consistencia espesa, reservando un poco de nata para decorar. Mezcle el resto con las natillas, en movimientos de plegado, y luego doble también las claras de huevo hasta que no queden grumos.
8. Verter el postre final en un bol o vaso, decorar con la nata y las rodajas de mango y dejar reposar en el frigorífico.
- 1. No ponga el postre en el congelador, ya que se pondrá duro.
- 2. El soufflé también se puede preparar con otras frutas.
- Tamaño de la porción: 1 tazón pequeño
- Calorías - 98 cal
- Grasas - 5,3 g
- Proteína - 4 g
- Carbohidratos - 12,1 g
- Azúcar - 24 g
- Fibra - 0,2 g
