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Masala kulcha es en realidad una especie de receta de pan indio mezclado con una variedad de especias y un relleno. Esta es en realidad una receta del norte de la India que generalmente se sirve con encurtidos o algún otro plato de acompañamiento. Una masala kulcha se rellena con patatas, especias y cebollas. Pero puedes experimentar fácilmente con el relleno de este pan plano indio e incluso agregar algunos tomates o maíz al relleno tradicional. Pero aquí iremos con la receta de kulcha convencional y haremos deliciosas y deliciosas masala kulchas.
Esta receta de kulcha se puede hacer para adaptarse a cualquier ocasión o día. A todos les gusta por igual esta receta de pan indio. Prueba esta receta de kulcha en casa y alimenta a tus seres queridos con este increíble platillo que sale de tu cocina.
Receta Masala Kulcha
Sirve: 4-5
Tiempo de preparación: 3 horas.
Ingredientes
Para el Masala Kulcha
- Harina simple- 500-600gms
- Yogur - 3 cucharadas
- Leche- 1 taza (tibia)
- Azúcar-1 cucharadita
- Levadura- 1 y frac12 cucharadita
- Polvo para hornear y frac12 cucharaditas
- Ghee - 2-3 cucharadas
- Sal al gusto
Para el llenado
- Patatas- 5-6
- Cebollas- 3-4 (finamente picadas)
- Pasta de chile verde - 1 cucharadita
- Pasta de jengibre-1 cucharadita
- Aceite vegetal o ghee - 2-3 cucharadas
- Sal al gusto
Procedimiento
Para la levadura
- Espolvoree la levadura en agua tibia y agregue 1 cucharadita de azúcar. Déjalo por diez minutos.
- Ahora agregue & frac12 de cucharadita de jugo de limón. Tu levadura está lista.
Para el Masala Kulcha
- Toma la harina en un tazón grande. Agregue el yogur, la leche, el azúcar, el polvo de hornear, 1 cucharada de ghee y un poco de sal.
- Ahora agregue un poco de agua y la levadura a la misma mezcla. Preparar una masa y dejar reposar al menos dos horas.
- Mantener una sartén sobre un horno de gas y hervir las patatas. Pelarlos y mezclar con la cebolla, la pasta de guindilla verde, la pasta de jengibre y un poco de sal.
- Ahora toma la masa y haz pequeñas bolitas con ella. Haga un pequeño agujero dentro de cada bola y rellene con el relleno de papa.
- Enrolle cada bola en pequeñas kulchas en forma de disco.
- Ahora tome otra sartén y agregue el ghee restante.
- Fríelos en la sartén hasta que se tornen ligeramente dorados.
Sirve las masala kulchas calientes con encurtidos o cualquier otra guarnición. Esta receta de pan indio seguramente te traerá muchos cumplidos. No puede haber mayor satisfacción para un cocinero que ser apreciado.
