Prueba sorpresa: ¿Qué aperitivo mantendrá a sus invitados entusiasmados durante días: (A) plato de verduras, (B) canapés o (C) pollo y waffles del tamaño de un bocado? La respuesta es definitivamente C. Combinamos trozos de pollo frito crujientes y bien condimentados con nuestra receta de gofres caseros ligeramente dulces. Estos minis celestiales sin duda serán un éxito en cualquier barbacoa, cóctel, brunch o noche de cine. Entonces, cuando decidas servirlos, prepárate para compartir la receta (o no).
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Deberes Cocinar Total Sirve 1 hora 1 hora 1 hora 30 min 24 piezas
Ingredientes
1 receta Waffles puros (sin la capa de canela y azúcar)
Aceite de canola o maní, para freír
1¼ tazas de harina para todo uso
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharada de condimento de hierbas italianas secas
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 taza de suero de leche
1½ libras de filetes de pollo, cortados en trozos pequeños (aproximadamente 1 pulgada)
Salsa picante, al gusto
Direcciones
1. En una olla profunda de tamaño mediano, caliente aproximadamente 3 pulgadas de aceite a fuego medio hasta que el termómetro indique 350°F.
2. Haz los gofres: Mientras el aceite se calienta, prepara los gofres. Deje que los waffles se enfríen un poco, luego córtelos en cuadrados del tamaño de un bocado (aproximadamente 1 pulgada) y colóquelos en un horno a 250 °F para mantenerlos calientes.
3. Haz el pollo frito: En un tazón mediano, mezcle la harina con la maicena, la pimienta de cayena, el condimento de hierbas italianas, la sal y la pimienta negra para combinar. Vierta el suero de leche en un tazón mediano y poco profundo.
4. Mezcle los trozos de pollo en la mezcla de harina para cubrirlos. Trabajando en tandas, sumerja el pollo enharinado en el suero de leche, luego regréselo a la harina y revuelva para cubrirlo.
5. Trabajando en tandas, agregue el pollo empanizado al aceite para freír caliente. No llenes demasiado la olla con pollo, ya que bajará la temperatura del aceite. Freír hasta que el pollo esté dorado y flote en la superficie del aceite, de 3 a 4 minutos. Ajuste el fuego según sea necesario si el pollo se dora demasiado rápido.
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6. Retire el pollo del aceite y escúrralo sobre varias capas de toallas de papel absorbente. Deje que se enfríe un poco, luego coloque un trozo de pollo encima de un cuadrado de gofre y asegúrelo con un palillo. Sirva inmediatamente con salsa picante a un lado.
información nutricional294 calorías
20 g de grasa
20 g de carbohidratos
7 g de proteína
2 g de azúcares
