En esa fría noche de invierno cuando duerme, hay charcos de lodo helado en cada esquina, tu paraguas se rompe y no puedes conseguir un Uber, recuerda esto, y solo esto:
Todo vale la pena por la pizza.
Sí, Nueva York tiene las mejores tartas de todo el universo, pero no todas las porciones son iguales. Así que lo hemos reducido a las 30 pizzas de la ciudad que debes probar. Nos vemos en Paulie Gee's.
Time Out Nueva York30. THE CLAM PIZZA EN FRANNY'S
De acuerdo, las almejas en pizza no son para todos, pero si vas a pedirlas, posee estar en casa de Franny. Fin de la discusión.
348 Flatbush Ave. (en Sterling Pl.), Brooklyn; 718-230-0221 o frannysbrooklyn.com
29. EL PASTEL DE COLIFLOR EN CO.
Jim Lahey de Sullivan St. La fama de la panadería ha traído la nueva ola de pizza a Nueva York con gran éxito. Y sabes lo que sentimos por la coliflor.
230 Ninth Ave. (en 24th St.); 212-243-1105 o co-pane.com
Dame Astoria28. EL PASTEL DE ALCACHOFAS EN LA BASILEA DE ALCACHOFAS'S
Esta rebanada gruesa y cremosa es divisiva entre los neoyorquinos: algunos piensan que el abundante relleno de alcachofa es demasiado rico. Otros piensan que es lo mejor que le ha pasado a la pizza. Así que tendrás que probarlo por ti mismo y descubrirlo.
Ubicaciones en East Village, Chelsea, Greenwich Village, Astoria y Park Slope; 212-228-2004 o artichokepizza.com
Foodspotting27. EL SICILIANO DE ROSE Y JOE'S PANADERÍA ITALIANA
Pase por delante del pan italiano y las galletas en esta tienda familiar y encontrará un mostrador de pizza escondido en la parte de atrás. Ve por la rebanada de la esquina.
2240 31st St. (en Ditmars Blvd.), Queens; 718-721-9422
Serious Eats26. LA NONNA MARIA DE BLEECKER STREET PIZZA
Este pastel de estilo toscano, que lleva el nombre de la abuela del propietario, presenta una corteza fina con mozzarella fresca, salsa marinara casera, parmesano y albahaca fresca. Simple. Crujiente. Delicioso.
69 Seventh Ave. S. (en Commerce St.); 212-924-4466 o bleeckerstreetpizza.com
Serious Eats25. LA FANTASIA DE RIZZO'PIZZA FINA
Sí, participaremos de este pastel cuadrado con pesto de albahaca, ricotta, pimientos asados, aceitunas negras, champiñones marinados y mozzarella, gracias.
Ubicaciones en el Lower East Side, Upper West Side y Astoria; 646-454-1262 o rizzosfinepizza.com
24. EL PASTEL CON ALBAHACA EN LUCALI
Antes de abrir su célebre tienda en Carroll Gardens, el propietario Mark Iacono ni siquiera sabía cómo hacer una pizza de muffin inglesa . Miralé ahora.
575 Henry St. (en Jackson St.), Brooklyn; 718-858-4086 o lucali.com
Serious Eats23. LA PIZZA DE ALBÓNDIGO EN JOHN'S DE BLEECKER STREET
Un viejo pero bueno. No intente pedir una rebanada, solo son tartas y tartas.
278 Bleecker St. (en Jones St.); 212-243-1680 o johnsbrickovenpizza.com
Serious Eats22. EL PICANTE PASTEL DE PRIMAVERA EN PRINCE STREET PIZZA
¿Un cuadrado crujiente untado con salsa fra diavolo, queso rallado y pepperoni que se encrespa ligeramente en el horno? Vendido.
27 Prince St. (en Mott St.); 212-966-4100
que es el sexo vainilla
21. LA PIZZA CURADA DE ACEITUNAS NEGRAS EN GRIMALDI'S
Si las pizzerías fueran programas de televisión, Grimaldi's definitivamente lo sería Amas de casa reales - este refugio legendario ha sido impregnado de drama desde que abrió por primera vez en 1990. Es un gran atractivo turístico, así que prepárate para hacer cola.
Ubicaciones en Flatiron y Brooklyn; 646-484-5665 o grimaldis-pizza.com
20. EL PASTEL DE QUESO EN JOE Y PAT'S
Sí, te pedimos que vayas a Staten Island a por esta pizza. Sí, merece la pena.
1758 Victory Blvd. (en Manor Rd.), Staten Island; 718-981-0887
19. LA PIZZA SOPPRESSATA PICANTE EN MOTORINO
Ponte un poco de fantasía en esta pizzería artesanal de horno de ladrillos con aderezos gourmet, como soppressata picante y coles de Bruselas.
Ubicaciones en East Village y Williamsburg; 212-777-2644 o motorinopizza.com
18. LA CLÁSICA MARGHERITA EN JULIANA'PIZZA
Aquí vamos de nuevo con el drama. Técnicamente, el de Juliana es el verdadero Grimaldi. Larga historia. Pero es una pizza muy buena, de cualquier forma que la corte.
19 Old Fulton St. (en Front St.); 718-596-6700 o julianaspizza.com
17. LA PIZZA COUNTRY HAM EN BRUNO
Puristas de la pizza, escúchennos. La combinación de aderezos es celestial (Pawlet, melocotón local, jamón ahumado y cebolla curada), y los pizzaiolaos muelen su propia harina en el sótano. Este novato es definitivamente un contendiente.
204 E. 13th St. (en Third Ave.); 212-598-3080 o brunopizzanyc.com
16. LA PIZZA COLONY EN EMILY
Aww, los tortolitos Emily y Matt Hyland han vertido su corazón en su tienda de Clinton Hill, y se nota en esta obra maestra pegajosa con mozzarella, pepperoni, chile en escabeche y miel.
919 Fulton St. (en Waverly Ave.); 347-844-9588 o pizzalovesemily.com
Serious Eats15. EL SICILIANO EN L&B SPUMONI GARDENS
Ahora en su cuarta generación, este porro de la vieja escuela lo mantiene simple y, obviamente, está funcionando.
2725 86th St. (en W. Tenth St.); 718-449-1230 o spumonigardens.com
El enamoramiento14. EL PIE DE VODKA EN RUBIROSA
Esta combinación de corteza fina, salsa de vodka no demasiado dulce y discos de mozzarella fresca acecha nuestros sueños.
235 Mulberry St. (en Spring St.); 212-965-0500 o rubirosanyc.com
13. LA PIZZA DE PEPPERONI Y SALCHICHA EN LOMBARDI'S
Inaugurado originalmente en 1905, el OG todavía se mantiene fuerte después de una pausa de diez años y un movimiento por la cuadra en 1994. Solo deja atrás a los turistas y entra allí, eres un neoyorquino, maldita sea.
32 Spring St. (en Mott St.); 212-941-7994 o firstpizza.com
Konstantin Elser12. EL IN RICOTTA DA VEGAN EN PAULIE GEE'S
Claro, Paulie Gee's tiene un montón de sabrosas opciones no veganas, pero esta obra maestra con salchichas veganas caseras y cucharadas de ricotta de anacardo es tan sabrosa que se lleva la palma, ¿o deberíamos decir pastel?
60 Greenpoint Ave. (en West St.), Brooklyn; 347-987-3747 o pauliegee.com
11. EL PASTEL DE CARBONARA EN MARTA
¿Pizza cubierta con tocino, huevo, queso y patatas? Solo vamos a llamar a esto desayuno.
29 E. 29th St. (en Madison Ave.); 212-651-3800 o martamanhattan.com
10. EL PASTEL DE LIMÓN EN KEST PIZZA AND VINO
Suena extraño, pero confía en nosotros: la combinación picante de mozzarella ahumada, albahaca y limón es de lo que están hechos los sueños.
271 Bleecker St. (en Jones St.); 212-243-1500 o kestepizzeria.com
9. EL PASTEL DE QUESO EN JOE'PIZZA
Nada especial aquí. Es solo una porción de Nueva York de la vieja escuela y sin lujos, y a veces eso es exactamente lo que anhelamos. (Está bien, la mayor parte del tiempo).
Ubicaciones en West Village y East Village; 212-366-1182 o joespizzany.com
8. LA PIZZA MARINARA EN DON ANTONIO DE STARITA
¿Cómo sabes que una corteza es increíble? Cuando te quitan el queso y ni te lo pierdes.
309 W. 50th St. (en la Novena Avenida); 646-719-1043 o donantoniopizza.com
El enamoramiento7. EL PIE DE ÁLBUM BLANCO EN SPEEDY ROMEO
Esta combinación decadente de ricotta, provel, pecorino, bechamel y ajo asado no es para los débiles de corazón.
376 Classon Ave. (en Greene Ave.); 718-230-0061 o speedyromeo.com
Serious Eats6. EL PASTEL MARGHERITA EN PIZZA MOTO
Para probar un bocado, tendrás que atravesar una intersección muy transitada y pasar por debajo del BQE. Realmente te hacen ganarlo, pero habla de dulces recompensas.
338 Hamilton Ave. (en Mill St.), Brooklyn; 718-734-6686 o pizzamoto.com
Emocionante5. EL PIE BLANCO DE LA MEJOR PIZZA
Oye, está ahí en el nombre, así que debe ser verdad.
33 Havemeyer St. (en N. Seventh St.), Brooklyn; 718-599-2210 o best.piz.za.com
Serious Eats4. EL PASTEL DE SETAS Y PEPPERONI EN PATSY'PIZZA
La histórica pizzería de horno de carbón ha abierto empresas derivadas en toda la ciudad, y todavía estamos locas por su corteza fina y crujiente.
Ubicaciones en Midtown, Greenwich Village, Harlem, Chelsea y Park Slope; 212-247-3491 o thepatsyspizza.com
3. THE REGULAR PIE AT DI FARA PIZZA
Definitivamente no hay nada regular en la obra de Domenico DeMarco: el propietario ha estado haciendo cada pastel por su cuenta desde 1964.
1424 Ave. J (en 14th St.), Brooklyn; 718-258-1367
Serious Eats2. LA PIZZA DE SALCHICHA Y AJO EN TOTONNO'S PIZZERIA NAPOLITANA
Olvídese del ciclón: este pastel abundante y crujiente es la verdadera razón para viajar a Coney Island.
1524 Neptune Ave. (en W. 16th St.), Brooklyn; 718-372-8606 o totonnosconeyisland.com
Lo que sabe Sarah1. LA PICADURA DE ABEJA EN ROBERTA'PIZZA
Esta tarta épica con tomate, mozzarella, soppressata, chile y miel es salada, dulce y picante en cada bocado, y oficialmente nos ha matado. Tú ganas, Roberta, tú ganas.
261 Moore St. (en Bogart St.), Brooklyn; 718-417-1118 o robertaspizza.com
