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Nuchinunde es una receta tradicional al estilo de Karnataka que se prepara principalmente como plato de desayuno o como refrigerio. En kannada, 'nucchu' significa dal roto y 'unde' significa bolas o albóndigas. Entonces, nuchina unde literalmente significa albóndigas dal rotas.
Las albóndigas dal picantes estilo Karnataka están hechas auténticamente con toor dal. Sin embargo, la gente también hace esto con una combinación de toor y chana dal. Las albóndigas se cuecen al vapor en una olla o sartén idli. El nuchinunde es extremadamente saludable y bajo en grasas, por lo que es un bocadillo libre de culpa.
Las albóndigas de lentejas al vapor combinan bien con majjige huli o hasi majji, que son guarniciones a base de cuajada. En esta receta, hemos utilizado hojas de dil. Sin embargo, las hojas de dil son opcionales. En su lugar, se pueden usar zanahoria y cilantro para realzar el sabor del plato.
El nuchinunde es extremadamente saludable y sencillo de hacer en casa. Es una receta fácil y deliciosa que lo convierte en un desayuno perfecto. Entonces, si desea probar algo ligero y saludable para el desayuno, aquí hay una receta con un video seguido de un procedimiento paso a paso junto con imágenes.
RECETA DE VIDEO DE NUCHINUNDE
RECETA NUCHINUNDE | CÓMO HACER DUMPLINGS PICANTES AL ESTILO KARNATAKA | RECETA NUCHINA UNDE | DUMPLINGS DE LENTEJAS AL VAPOR Receta Nuchinunde | Cómo hacer bolas de masa hervida picantes Dal estilo Karnataka | Receta Nuchina Unde | Receta de albóndigas de lentejas al vapor Tiempo de preparación 6 horas Tiempo de cocción 45 M Tiempo total 6 horas 45 minutosReceta de: Suma Jayanth
Tipo de receta: desayuno
Sirve: 20 piezas
Ingredientes-
Toor dal - 1 cuenco
Agua - ½ litro + 3 tazas
Chiles verdes enteros (tamaño pequeño) - 10-20 (dependiendo del picante de los chiles)
Jengibre (pelado) - 4 (piezas de una pulgada)
Coco rallado - 1 taza
Trozos de coco (finamente picados) - ½ taza
los mejores amigos son como
Dil hojas - 2 tazas
Sal al gusto
Jeera - 2 cucharaditas
Aceite - para engrasar
Cómo preparar-
1. Agregue toor dal en un tazón para mezclar.
2. Remojar con 3 tazas de agua durante 5-6 horas y escurrir el exceso de agua.
3. Agregue los chiles verdes enteros en una jarra batidora.
4. Agregue los trozos de jengibre.
5. Agregue un cucharón de toor dal empapado.
6. Tritúrelo hasta obtener una pasta gruesa.
7. Transfiéralo a una sartén.
8. Agregue otro cucharón de toor dal en la misma jarra batidora.
9. Muélelo en trozos grandes y transfiéralo a la sartén.
10. Repita el proceso de moler y transferir para todo el toor dal.
11. Una vez hecho esto, agregue el coco rallado.
12. Luego, agregue los trozos de coco picados.
13. Agregue hojas de dil y sal.
14. Mezclar bien.
15. Agregue jeera y mezcle bien nuevamente y déjelo a un lado.
16. Agregue medio litro de agua a la olla idli calentada.
17. Coloque la placa idli encima.
18. Engrase la placa intermedia con aceite.
19. Tome porciones de la mezcla y enróllelas en pequeñas bolas de forma ovalada con la mano.
20. Agregue las bolas de forma ovalada en el plato idli.
21. Cúbralo con una tapa y déjelo cocer durante 15 minutos a fuego medio.
22. Abra la tapa y saque con cuidado las piezas cocidas al vapor.
23. Transfiérelos a un plato y sírvelos.
- 1. La adición de hojas de dildo es opcional.
- 2. También puede agregar zanahoria rallada y cilantro en lugar de hojas de dil.
- Tamaño de la porción: 1 pieza
- Calorías - 70 cal
- Grasa - 0,9 g
- Proteína - 1 g
- Carbohidratos - 10 g
- Azúcar - 1 g
- Fibra - 1,6 g
PASO A PASO - CÓMO HACER NUCHINUNDE
1. Agregue toor dal en un tazón para mezclar.
2. Remojar con 3 tazas de agua durante 5-6 horas y escurrir el exceso de agua.
3. Agregue los chiles verdes enteros en una jarra mezcladora.
4. Agregue los trozos de jengibre.
5. Agregue un cucharón de toor dal empapado.
6. Tritúrelo hasta obtener una pasta gruesa.
7. Transfiéralo a una sartén.
8. Agregue otro cucharón de toor dal en la misma jarra batidora.
9. Muélelo en trozos grandes y transfiéralo a la sartén.
10. Repita el proceso de moler y transferir para todo el toor dal.
11. Una vez hecho esto, agregue el coco rallado.
12. Luego, agregue los trozos de coco picados.
13. Agregue hojas de dil y sal.
14. Mezclar bien.
15. Agregue jeera y mezcle bien nuevamente y déjelo a un lado.
16. Agregue medio litro de agua a la olla idli calentada.
17. Coloque la placa idli encima.
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18. Engrase la placa intermedia con aceite.
19. Tome porciones de la mezcla y enróllelas en pequeñas bolas de forma ovalada con la mano.
20. Agregue las bolas de forma ovalada en el plato idli.
21. Cúbralo con una tapa y déjelo cocer durante 15 minutos a fuego medio.
22. Abra la tapa y saque con cuidado las piezas cocidas al vapor.
23. Transfiérelos a un plato y sírvelos.
