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La fruta de la pasión es una fruta aromática que tiene muchos nutrientes vitales y es un alimento muy popular para el desayuno. Esta fruta exótica se puede consumir como botana, salsa o agregarse a postres, ensaladas y jugos.
La fruta de la pasión se consume ampliamente en todo el mundo y existen más de 500 variedades de la fruta. Se encuentran en diferentes colores como morado oscuro, naranja, amarillo, etc.
La fruta de la pasión tiene inmensos beneficios para la salud que van desde mejorar la digestión y estimular la función inmunológica hasta mejorar la vista y reducir la presión arterial.
Valor nutricional de la fruta de la pasión
100 g de maracuyá contienen 275 kcal de energía y también contiene
- 1,79 g de proteína
- 64,29 g de carbohidratos
- 10,7 g de fibra
- 107 mg de calcio
- 0,64 mg de hierro
- 139 mg de sodio
Beneficios para la salud de la fruta de la pasión
1. Aumenta la inmunidad
La fruta de la pasión ayuda a estimular el sistema inmunológico porque contiene vitamina C, antioxidantes y ciertos compuestos. Estas vitaminas ayudan a eliminar los radicales libres del cuerpo y mejoran la capacidad del cuerpo para combatir las infecciones. [1] .
2. Previene el cáncer
Los compuestos vegetales de polifenoles en la fruta de la pasión tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Estos protegen contra enfermedades crónicas como el cáncer. [2] . Además, la presencia de betacaroteno en la fruta reduce el riesgo de cáncer de colon, cáncer de estómago, cáncer de próstata y cáncer de mama. [3] .
3. Ayuda en la digestión
La fruta de la pasión contiene fibra dietética, que mantiene su intestino sano y previene el estreñimiento. La fruta de la pasión tiene un efecto laxante, que ayuda a limpiar el colon y mantiene saludable el tracto digestivo. [4] .
4. Apoya la salud del corazón
La fruta de la pasión es una buena fuente de potasio, un mineral saludable para el corazón. Cuando la fruta se come con las semillas, consume mucha fibra, lo que puede ayudar a eliminar el exceso de colesterol de los vasos sanguíneos. Esto previene el riesgo de enfermedad cardíaca.
5. Mejora la resistencia a la insulina
La fruta de la pasión es un alimento de bajo índice glucémico, lo que significa que no provoca un aumento en los niveles de azúcar en sangre y, por lo tanto, es una buena opción para los diabéticos. Se dice que un compuesto que se encuentra en las semillas de maracuyá mejora la sensibilidad a la insulina de una persona.
6. Reduce la ansiedad
El contenido de magnesio en la maracuyá se ha asociado con una disminución del estrés y la ansiedad. Un estudio de 2017 muestra que el magnesio puede ayudar a las personas a controlar sus niveles de ansiedad [5] .
7. Reduce la inflamación
Se han estudiado las propiedades antiinflamatorias del extracto de cáscara de maracuyá. Las propiedades antiinflamatorias reducen el dolor articular y la osteoartritis de rodilla causada por la inflamación. [6] .
Riesgos potenciales de la fruta de la pasión
Las personas con alergia al látex tienen un mayor riesgo de alergia a la fruta de la pasión [7] . La piel de la maracuyá púrpura puede contener sustancias químicas llamadas glucósidos cianogénicos que pueden combinarse con enzimas para formar el cianuro venenoso, que, por lo tanto, puede ser peligroso para su salud.
Formas de comer maracuyá
- La fruta de la pasión se puede tomar en forma de cóctel, jugo o batido.
- Use la fruta como aderezo o condimento para postres.
- Mezcla maracuyá con cuajada y tómalo como un refrigerio saludable.
- Usa la fruta para darle sabor a tus ensaladas.
- Usa la fruta para hacer mermelada o mermelada.
Recetas de Maracuyá
Budines de taza de té de maracuyá [8]
Ingredientes:
- 250 g de cuajada de limón
- 4 semillas y pulpa de maracuyá maduros
- 3 huevos
- 85 g de mantequilla
- 100 g de azúcar en polvo
- 100 ml de leche
- & frac12 cucharadita de polvo de hornear
- 140 g de harina común
- Azúcar glas en polvo
Método:
- Calentar el horno a 160 grados centígrados. Forre una fuente grande y profunda para asar con un paño de cocina y déjela a un lado.
- Mientras tanto, en un bol agrega la cuajada de limón y mézclala con la pulpa y las semillas del maracuyá.
- Batir los huevos y el azúcar en otro tazón hasta que quede esponjoso. Agregue la leche, la harina, el polvo de hornear, la mantequilla y la mezcla de cuajada. Dobla bien la mezcla con la espátula y divide entre las tazas de té.
- Coloque las tazas de té en el molde para asar y llénelo con agua caliente hasta que llene los lados de las tazas de té.
- Hornea por 50 min.
- Espolvoree con azúcar glas y sirva frío.
Receta de jugo de maracuyá
Ingredientes:- Pocas hojas de menta
- 2 tazas de jugo de maracuyá
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de jugo de lima
Método:
- En un vaso, tritura las hojas de menta, el zumo de lima y el azúcar.
- Vierta el jugo de maracuyá en él.
- Mezclar bien y beber.
- [1]Lobo, V., Patil, A., Phatak, A. y Chandra, N. (2010). Radicales libres, antioxidantes y alimentos funcionales: impacto en la salud humana. Reseñas de farmacognosia, 4 (8), 118–126.
- [2]Septembre-Malaterre, A., Stanislas, G., Douraguia, E. y Gonthier, M. P. (2016). Evaluación de las propiedades nutricionales y antioxidantes de las frutas tropicales banana, litchi, mango, papaya, maracuyá y piña cultivadas en la isla francesa de Reunión. Química de los alimentos, 212, 225-233.
- [3]Larsson, S. C., Bergkvist, L., Näslund, I., Rutegård, J. y Wolk, A. (2007). La vitamina A, el retinol y los carotenoides y el riesgo de cáncer gástrico: un estudio de cohorte prospectivo. Revista estadounidense de nutrición clínica, 85 (2), 497-503.
- [4]Slavin J. (2013). Fibra y prebióticos: mecanismos y beneficios para la salud. Nutrientes, 5 (4), 1417–1435.
- [5]Boyle, N. B., Lawton, C. y Dye, L. (2017). Los efectos de la suplementación con magnesio en la ansiedad subjetiva y el estrés: una revisión sistemática. Nutrientes, 9 (5), 429.
- [6]Grover, A. K. y Samson, S. E. (2016). Beneficios de los suplementos antioxidantes para la osteoartritis de rodilla: fundamento y realidad. Revista de nutrición, 15, 1. doi: 10.1186 / s12937-015-0115-z
- [7]Brehler, R., Theissen, U., Mohr, C. y Luger, T. (1997). “Síndrome de látex-fruta”: frecuencia de anticuerpos IgE de reacción cruzada. Alergia, 52 (4), 404-410.
- [8]https://www.bbcgoodfood.com/recipes/3087688/passion-fruit-teacup-puddings
