Cuando su receta de sopa o salsa requiere caldo, hacer la suya desde cero no siempre es una opción (vamos, toma como ocho horas). Pero cuando opta por las cosas compradas en la tienda, hay un ingrediente secreto que puede agregar para que sepa infinitamente mejor.
Que necesitas: Un paquete de gelatina en polvo y un recipiente de caldo de pollo o de res comprado en la tienda.
Que haces: Vierta el caldo en un tazón y espolvoree de 1 a 2 cucharaditas de gelatina en polvo. Asegúrese de que el caldo no esté más caliente que la temperatura ambiente para que la gelatina pueda hidratarse o florecer adecuadamente sin formar grumos. Luego, caliéntelo y úselo como desee.
Por qué funciona: Dado que el caldo casero tiene horas para cocinar a fuego lento en la estufa, puede extraer gelatina de los huesos de los animales, lo que produce un sabor mucho más rico y con más cuerpo. Al agregar gelatina en polvo al caldo comprado en la tienda (que a menudo es más delgado y de consistencia más acuosa), puede obtener resultados similares en mucho menos tiempo.
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