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Parathas, chapati o roti es un plato común que la mayoría de nosotros preparamos a diario. Estos se preparan con harina de trigo o maida. Si estás aburrido de preparar lo mismo de siempre, te enseñaremos una receta totalmente diferente y deliciosa.
La receta especial de hoy es la salsa jowar roti y berenjena. Este es un plato muy famoso en North Karnataka. La combinación de jowar roti con salsa de berenjena es lo mejor que tu puede preparar y tener hoy, ya que sabe diferente de lo habitual.
También hay muchos beneficios para la salud asociados con el jowar roti con regularidad. Te da fuerza y aumenta tu nivel de inmunidad.
Jowar es rico en minerales como hierro y fósforo. Previene la anemia y también controla el nivel de colesterol en el cuerpo.
Entonces, ¿por qué esperar? Lee para saber cómo preparar jowar roti y curry de berenjena.
Jowar Roti
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Para 4 personas
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Ingredientes:
- Harina Jowar - 4 tazas
- Sal
- Agua caliente
Procedimiento:
- Tome la harina de jowar en un tazón grande.
- Agrega un poco de sal a la harina.
- Luego agregue agua caliente en consecuencia y mezcle bien.
- Asegúrese de no agregar más agua, ya que puede volverse demasiado pegajosa.
- Después de que la masa esté completamente suave, tome una pequeña porción y conviértala en bolas redondas.
- Toma la masa redonda y colócala sobre una superficie plana.
- Ahora, ponga un poco de harina de jowar en la superficie y luego coloque la masa y comience a aplanarla con la palma y las yemas de los dedos.
- Mientras tanto, coloque la sartén en la estufa. Una vez que la sartén se haya calentado, coloque el jowar roti y caliéntelo a fuego lento.
- Caliéntalo a cada lado del roti.
Salsa de berenjena
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Berenjena - 6 (color azul)
- Cacahuetes - 1 taza
- Garbanzos - 1/2 taza
- Coco - 1/2 taza
- Jaggery - 2 cucharaditas
- Pasta de tamarindo - 1 cucharadita
- Semillas de comino - 1/2 cucharadita
- Semillas de mostaza - 1/2 cucharadita
- Chiles rojos secos - 5 a 6
- Cebollas - 1 taza
- Tomates - 1 taza
- Hebras de cilantro - 1/2 taza
- Polvo de cúrcuma - 1/4 cucharadita
- Petróleo
- Sal
Procedimiento:
- Tome un frasco de mixy, en el que agregue coco, cebollas, tomates, maní, garbanzos, hebras de cilantro, semillas de comino, tamarindo, azúcar moreno y sal. Agrega muy poca agua y muele bien.
- Deja a un lado aproximadamente 1 cucharada de la mezcla.
- Corta la berenjena verticalmente en cuatro trozos (asegúrate de no cortar la base) y agrega los rellenos a la berenjena.
- Ahora, tome otra sartén y agregue aceite. Una vez que se haya calentado añadir las semillas de mostaza, la cebolla picada, la cúrcuma en polvo, las hojas de curry y la guindilla en polvo.
- Luego, coloca lentamente la berenjena en la sartén.
- Ahora, agregue la mezcla molida sobrante a la sartén, junto con un poco de agua.
- Agregue sal y cierre la tapa de la sartén.
- Cocine hasta que la berenjena se ablande.
Sirve esta deliciosa y deliciosa receta con el jowar roti.
Pruebe esta receta y háganos saber sus comentarios.
