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La diabetes es una enfermedad que le impide comer todos sus alimentos favoritos. Pero eso no significa que no pueda tener una comida sabrosa si tiene diabetes. Nosotros, en Boldsky, nuestro objetivo es dar lo mejor a su paladar y cuidar su salud también.
Teniendo esto en cuenta, hoy tenemos una receta especial para diabéticos que se conoce como dal kabila. Es básicamente una parte de la cocina mughlai pero preparada de una manera que se adapta a las necesidades de los pacientes diabéticos. El uso de menos especias en este dal lo convierte en una excelente opción para usted si padece esta enfermedad.
Entonces, pruebe dal kabila y rejuvenezca su paladar.
Para 4 personas
Tiempo de remojo: 4 horas.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes
- Office dal- 1 taza
- Canela - 1 barra
- Clavos- 3
- Cardamomo- 2
- Chile rojo seco - 1 (roto)
- Pasta de jengibre y ajo - 1 cucharadita
- Tomates- 2 (picados)
- Polvo de cúrcuma - 1 cucharadita
- Chile en polvo y frac12 cucharaditas
- Polvo de cilantro - 2 cucharaditas
- Garam masala en polvo y frac12 cucharaditas
- Jugo de limón - 2 cucharaditas
- Semillas de comino - 1 cucharadita
- Sal- según gusto
- Aceite- 1 cucharadita
- Agua - 2 tazas
- Hojas de cilantro - 2 cucharadas (picadas)
Procedimiento
1. Remoje el urad dal en agua durante aproximadamente 4 horas.
2. Después de eso, escurra el agua y cocine a presión el urad dal con agua y sal a fuego medio. Espere a que suenen 2 pitos.
3. Una vez hecho esto, retire la olla a presión del fuego y déjela a un lado.
4. Caliente el aceite en una sartén y agregue la canela, el clavo, las semillas de comino, el cardamomo y fría por un minuto.
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5. Luego agregue el chile rojo seco, la pasta de jengibre y ajo y fría por 2 minutos a fuego medio.
6. Luego agregue tomates picados, cilantro en polvo, cúrcuma en polvo, chile rojo en polvo, garam masala en polvo, sal y saltee durante 4-5 minutos.
7. Ahora agregue el urad dal hervido y el jugo de limón. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
8. Una vez hecho, apagar el fuego y decorar con hojas de cilantro picadas.
El delicioso dal kabila está listo para ser servido. Disfruta de esta suntuosa receta de dal con rotis.
