Nuestros requisitos de helado son bastante básicos: debe tener un sabor delicioso, algunas coberturas estarían bien y no estaría de más si se viera bonito también. Entonces, cuando descubrimos los rollos de helado, una nueva tendencia de postres de Tailandia que aterrizó en Nueva York, nuestra mente quedó totalmente asombrada. No hemos estado tan emocionados desde que nuestros padres nos dejaron conseguir Dippin ’Dots en el centro comercial esa vez en quinto grado. Aquí está la primicia ...
WTF son los rollos de helado? Esta locura tailandesa es esencialmente un montón de pequeños trozos de helado en forma de rollo de fruta dispuestos en un tazón con ingredientes adicionales. El postre es hecho justo en frente de ti en un plato de metal frío con espátulas (piense en un cruce entre Cold Stone y una crepería).
Como se hacen Se vierte una base líquida cremosa sobre la placa de metal congelada, luego personaliza su sabor con mezclas como plátanos, chocolate o galletas. La mezcla se extiende muy fina antes de rasparla cuidadosamente con una espátula de metal para crear los rollos de helado. Luego, los tubos de la delicia se colocan en un tazón y se agregan aún más ingredientes para crear el producto terminado.
¿Dónde puedo conseguirlos? Juicy Spot Café en el Lower East Side, 10 Debajo del helado en Chinatown y I CE NY en Greenwich Village lo ofrecen. Oh, y yo CE tiene un sabor a especia de calabaza , así que deshazte de ese PSL y avanza hacia el futuro este otoño. Oye, así es como rodamos.
