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Casi en todo tipo de cocina india se utiliza requesón o paneer. El requesón o paneer, como se le llama más comúnmente, es uno de los favoritos entre los vegetarianos. El requesón se usa en cualquier salsa o preparación seca y también se usa para hacer postres.
Paneer se forma cuando la caseína, una proteína de la leche, reacciona a ácidos como el vinagre o la cal y se coagula. Esta proteína es excelente para culturistas, atletas y entusiastas de los deportes porque la caseína es una proteína que se digiere lentamente.
Paneer o requesón se compone de muchos nutrientes como vitamina D, vitamina A, hierro, calcio, manganeso, potasio, fósforo, sodio, selenio y zinc.
El alto contenido de proteínas en el requesón ayuda a perder peso y proporciona al cuerpo grasas y proteínas.
Echemos un vistazo a los beneficios para la salud del requesón o paneer.
1. Previene el cáncer de mama
Se sabe que el requesón o paneer reduce el riesgo de cáncer de mama. ¿Sabes por qué? Porque el paneer contiene calcio y vitamina D que han demostrado reducir el riesgo de cáncer de mama, que ocurre principalmente en mujeres premenopáusicas.
2. Fortalece los dientes y los huesos
El requesón es rico en calcio, que puede alcanzar el 8 por ciento del valor diario recomendado. El calcio es necesario para fortalecer los huesos, los dientes y asegura un buen funcionamiento de los nervios y músculos cardíacos saludables.
3. Rico en proteínas
Paneer tiene una gran cantidad de proteínas y especialmente la leche de vaca es rica en proteínas. 100 gramos de paneer contienen 11 gramos de proteína, lo que es bueno para los vegetarianos, ya que no consumen ningún producto cárnico.
4. Bueno para mujeres embarazadas
El requesón contiene varios nutrientes esenciales que lo convierten en un producto lácteo maravilloso para las madres embarazadas. Las mujeres embarazadas también requieren calcio y fósforo presentes en el paneer, los cuales son recomendados durante el embarazo.
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5. Aumenta la pérdida de peso
La alta cantidad de contenido de proteínas en el paneer lo mantendrá saciado durante más horas y mantendrá a raya los dolores de hambre. El requesón también contiene ácido linoleico, que es un ácido graso que ayuda aún más en el proceso de quema de grasa del cuerpo.
6. Mantiene los niveles de azúcar en sangre
El requesón está cargado de magnesio, que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre. Esto asegura una salud cardíaca adecuada y mejora la función inmunológica. El contenido de proteína en el paneer ayuda a ralentizar el azúcar y previene un pico en el nivel de azúcar en sangre.
7. Mejora la digestión
El requesón previene la indigestión. Es debido a la gran cantidad de fósforo que ayuda en la digestión y excreción. También contiene magnesio, que previene el estreñimiento por efecto laxante.
8. Lleno de vitaminas del complejo B
El requesón o paneer contiene vitaminas del complejo B que son útiles para realizar diversas funciones en el cuerpo. Las vitaminas del complejo B incluyen vitamina B12, tiamina, niacina, ácido fólico, riboflavina y ácido pantoténico.
9. Bueno para la salud del corazón
Paneer contiene potasio, que ayuda a mantener el equilibrio de líquidos del cuerpo. Dado que el potasio reduce los efectos del sodio alto en la sangre, reduce la presión arterial y la contracción de los vasos sanguíneos.
10. Rica fuente de folato
El requesón contiene ácido fólico, una vitamina del complejo B que se requiere para las madres embarazadas. El folato es una vitamina esencial que ayuda en el desarrollo fetal y juega un papel crucial en la producción de glóbulos rojos.
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