No nos importa el clima; invierno significa meterse en un plato de ramen humeante y sabroso. Después de todo, no hay nada que un plato caliente de fideos y caldo no pueda arreglar. Es por eso que estamos reuniendo los bares y restaurantes conocidos por servir el mejor ramen de Miami. Deja que empiece a sorber.
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Foto cortesía de Baby Jane1. Baby Jane
Propiedad de Jason Odio, esta guarida de cócteles sirve una excelente selección de ramen. Uno de los mejores es el Shiro Shoyu, una mezcla de fideos finos, pollo frito, caldo de kombu, brotes de bambú, huevo marinado con soja y nori. Combina tu tazón con tacos de atún y un cóctel. Nuestro favorito son los Palillos y las Piedras, mezclados con ginebra, sake, lima, eneldo, pepino y hielo de carbón.
500 Brickell Ave., Miami; 786-623-3555 o babyjanemiami.com
Foto cortesía de InRamen2. InRamen
No es necesario conducir hasta el otro lado de la ciudad para obtener su dosis de ramen. En InRamen en South Miami, observe con asombro cómo los chefs preparan cuencos caseros de ramen caliente humeante detrás de una ventana de vidrio, incluida nuestra costilla de res favorita de todos los tiempos. Mmm.
5829 SW 73 rd St., sur de Miami; 305-639-8181 o inramen.com
Foto cortesía de Momi Ramen3. Momi Ramen
Si está buscando los fideos ramen más frescos de Miami, Momi es donde está. Esta barra de ramen original en Brickell es un refugio para cuencos calientes de caldo salado cubierto con todas las guarniciones, desde pollo orgánico hasta panceta de cerdo. No olvide también una guarnición de gyozas hechas a mano perfectamente chamuscadas.
5 SW 11 th St., Miami; 786-391-2392 o facebook.com/momitamen
Cortesía de Ichimi Ramen4. Ichimi Ramen
Con ubicaciones en Coral Gables y Midtown, Ichimi Ramen podría ser uno de los bares de ramen más generosos de Miami. Al servir porciones extra grandes de fideos caseros y caldo, la mayoría de los tazones son suficientes para servir al menos a dos personas, especialmente cuando se combinan con algunos aperitivos como bollos bao y alitas de pato condimentadas. Y si la carne no es lo tuyo, Ichimi también ofrece un plato de ramen vegetariano con champiñones y pimienta deshidratada.
Varios lugares; ichimiramenbar.com
Foto cortesía de GoBistro5. GoBistro
GoBistro, parte de Go Brands del sur de Florida, que opera varios restaurantes de fusión asiática en toda el área, sirve casi una docena de platos de ramen diferentes, que incluyen vegetales de miso, curry picante y cerdo shoyu. Además, GoBistro ofrece un menú de extras, lo que permite a los comensales personalizar sus tazones exactamente a su gusto. Fideos de col rizada extra y aceite de chile, ¿alguien?
Varios lugares; eatgoeats.com
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Foto cortesía de Shokudo6. Shokudo
Con un gran espacio interior y exterior y un animado bar de cócteles y sake, Shokudo es más que un lugar de ramen en el vecindario. Este es el lugar donde disfrutar de una comida de varios platos es demasiado bueno para dejarlo pasar. Comience con el sushi crujiente con salsa de anguila trufada. Continúe con los jalapeños rellenos de atún picante. Y termina con la versión de pollo picante molida con cilantro, brotes de soja, huevo teñido de soja y menma.
4740 NE 2 Dakota del Norte Ave., Miami; 305-758-7782 o shokudomiami.com
Foto cortesía de Yuzu Miami7. Yuzu Miami
Hecho desde cero todos los días, Yuzu Miami dentro de la Ciudadela en Little River es un lugar conveniente para obtener una ramen rápida y deliciosa. Nos encanta la versión de miso picante con katsu de camarones crujientes, espinacas, maíz, huevo y nori.
8300 NE 2 Dakota del Norte Ave., Miami; instagram.com/yuzu-miami
Foto cortesía de Hachidori Ramen8. Hachidori Ramen
Dentro de este bar de ramen minimalista, Hachidori trae el sabor japonés a Miami con una línea de comida soul inspirada y favoritos de la comida callejera, que incluyen bao buns, donburi, gyozas y ramen. Hay una variedad de opciones cuando se trata de tazones de fideos calientes, pero el OG, con sabrosa panceta de cerdo curada y tonkotsu, siempre ocupará un lugar especial en nuestros corazones.
8222 NE 2 Dakota del Norte Ave., Miami; 786-409-5963 o hachidoriramen.com
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Foto cortesía de Moshi Moshi9. Moshi Moshi
Si está buscando un lugar de ramen a las 3 a.m., conocemos el lugar: Moshi Moshi, uno de los restaurantes asiáticos nocturnos más antiguos de Miami. Con ubicaciones básicamente en todas partes (Miami Beach, Brickell y MiMo), nunca estás demasiado lejos de un cuenco humeante de ramen de miso y una guarnición de albóndigas de cerdo. Está abierto hasta las 5 a. M. Todos los días, pero no se sorprenda si tiene que esperar por una mesa a las 4 a. M. (Sí, es realmente tan popular).
Varios lugares; moshimoshi.fun
Foto cortesía de Makoto10. Makoto
Hay mucho para comer en Makoto en Bal Harbour, incluido el ramen de la abuela que es tan bueno como cabría esperar de una receta transmitida de generación en generación. El ramen del chef Makoto Okuwa, con carne molida y chile, es su versión de un plato que aprendió de su abuela mientras crecía en Japón.
9700 Collins Ave., Bal Harbour; 305-864-8600 o makoto-restaurant.com
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