Tanto si ya eres experto en una sartén y un cuchillo de chef como si eres más un experto en comida para llevar, las clases de cocina son a la vez divertidas e informativas. Ya no es solo una actividad de cita nocturna, ahora hay todo un mundo de lecciones virtuales disponibles. Aquí, las 12 mejores clases de cocina en línea para mejorar tus habilidades en la cocina (o inspirarte a entrar en la cocina en primer lugar).
Las mejores clases de cocina en línea de un vistazo:
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Imágenes de Cavan / Getty Images1. Lo mejor para los nerds de la ciencia de los alimentos: la escuela de cocina en línea America's Test Kitchen
Si te gusta aprender el por qué tanto como el cómo, o pasaste mucho tiempo viendo a Alton Brown en Comer bien , las clases de cocina en línea ofrecidas por la gente detrás de America’s Test Kitchen y Cook's Illustrated estará en tu callejón. Hay más de 300 cursos que están organizados por nivel de dificultad, técnica e ingrediente (entre otros), y el enfoque es a partes iguales, una guía paso a paso y una inmersión profunda en la ciencia de los alimentos. Un mes de acceso le costará $ 20 y un año es $ 180, pero hay una prueba gratuita de tres semanas antes de realizar la inversión.
2. Lo mejor para los aspirantes a chef: Rouxbe
Rouxbe se promociona a sí misma como una alternativa a la escuela culinaria tradicional en persona, por lo que es realmente mejor para aquellos interesados en ingresar a una profesión de alimentos. (Piense: un curso de certificación de cocinero profesional de seis meses con lecciones dirigidas por un chef, evaluaciones y un certificado de finalización al final). También ofrece una membresía con acceso ilimitado a recetas, lecciones, cursos y apoyo para instructores. Rouxbe cuesta $ 99 al año o $ 10 al mes, con una prueba gratuita de 30 días para los principiantes.
3. Lo mejor para los amantes de los viajes: experiencias en línea de Airbnb
Si alguna vez ha soñado con viajar a Italia para aprender como hacer pasta artesanal del nonna de otra persona, o cómo elabora sushi en tu propia cocina , Airbnb Experiences (que ahora se ofrece en línea) es muy parecido a viajar a otro país sin levantarse del sofá. Los precios oscilan entre $ 5 por persona y $ 523 por persona, y los temas cubiertos son igualmente amplios: desde cocinar hasta hornear, con énfasis en la cocina cultural específica. Dado que básicamente estás en una llamada de Zoom con el anfitrión, es mucho más personal, lo que lo hace ideal para grupos pequeños.
4. Mejor el Celeb-Chef-Obsesionado: MasterClass
No solo quiere aprender a cocinar verduras. Quieres aprender a cocinar verduras como Thomas Keller. Menos mal que MasterClass ofrece precisamente eso. (También hay cursos con el chef de repostería Dominique Ansel, la chef Alice Waters y similares). Puede obtener una vista previa de cada plan de lección antes de registrarse, y cada clase incluye una serie de mini cursos y un libro de trabajo. Registrarse cuesta $ 15 por mes, pero se factura anualmente, lo que equivale a $ 180 por año.
5. Lo mejor para un cambio de carrera: Le Cordon Bleu Online
Si bien sería bueno mudarse a París, también puede inscribirse en Le Cordon Bleu sin salir de su casa. Pero eso no quiere decir que sea Le Cordon Lite: tienes que postularte, asistir a conferencias en vivo, completar asignaciones y tomar exámenes. Tampoco es barato, con cursos que cuestan alrededor de $ 657. Pero con clases como Food Entrepreneurship y Future of Food, es una buena opción remota si está tratando de ingresar a la industria.
golubovy / Getty Images6. Las mejores clases gratuitas: conceptos básicos con Babish
En el extremo opuesto del espectro, Andrew Rea (también conocido como el chef autodidacta detrás de la sensación de YouTube Binging with Babish) es un excelente y gratis —Recurso para repasar tus habilidades de chef. Basics with Babish es un spin-off de su serie original y cubre, bueno, lo básico. Piense en temas amplios como pescado y huevos, cuidado de la cocina y elementos esenciales de la despensa. Y una ventaja: según la editora asistente Abby Hepworth, su voz es como buttah.
7. Lo mejor para micro lecciones: New York Times Cocinando
Adelante, omita la sección de noticias y vaya directamente a cocinar. Los New York Times tiene una gran cantidad de recetas, sí, pero también alberga una sección para aprender a cocinar que tiene lecciones pequeñas sobre cosas como cómo hacer pan de masa madre y cómo congelar un pastel. No es tan completo como algunas clases de cocina en línea, pero es bueno para mini lecciones y divertidos instructivos. Para un acceso ilimitado a todo Cocina del New York Times base de datos, cuesta $ 5 por mes o $ 40 por año.
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8. Lo mejor para regalar: el chef y el plato
El chef y el plato es como invitar a un chef a su cocina para que le enseñe a cocinar, excepto por Skype. Las lecciones privadas virtuales son impartidas por profesionales y cubren platos individuales como pho, paella y pasta fresca. Dado que se parece mucho al equivalente digital de una clase de cocina en pareja, es genial para regalar (y ellos hacer ofrecer tarjetas de regalo). En general, cada clase cuesta $ 300 para dos personas y puede agregar hasta dos invitados más por $ 50 cada uno.
9. Lo mejor para retribuir: 18 razones
18 Reasons, con sede en San Francisco, es una escuela de cocina sin fines de lucro que tiene la misión de capacitar a nuestra comunidad con la confianza y la creatividad necesarias para comprar, cocinar y comer buena comida todos los días. Pero no es necesario que viva en el Área de la Bahía para tomar sus clases, ya que ahora todas se ofrecen en línea. Las membresías anuales oscilan entre $ 50 (la más básica) y $ 500 (una clase gratuita por año y una bolsa de mano) y te ofrecen $ 10 de descuento en el precio de la entrada para cada evento. Además, el dinero ayuda a financiar talleres de cocina saludable para familias de bajos ingresos en todo el Área de la Bahía.
visualspace / Getty Images10. Lo mejor para cocineros curiosos: espacio para cocinar
Cook Space es un espacio para eventos de Brooklyn, Nueva York, que ahora ofrece versiones en línea de sus antiguas clases de estudio desde la pandemia de COVID-19. La mayoría de las clases, como hornear pan y pasta de verano, a base de plantas, cuestan $ 50 cada una, pero también puede inscribirse en lecciones individuales (llamadas escuela privada para el cocinero en casa) para obtener una versión personalizada de en casa. escuela culinaria: desde $ 500 por tres sesiones privadas.
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11. Lo mejor para los niños: Raddish Kids
Raddish Kids atiende a chefs en ciernes, con cursos que atraen a los menores de 18 años, desde niños más pequeños hasta adolescentes, e incluye un kit mensual por correo. La idea es hacer que cocinar sea divertido para toda la familia, por lo que Raddish incluye listas de reproducción de cocina mensuales, videos, modificaciones dietéticas y recursos para los padres que tratan con los quisquillosos para comer. Cada kit mensual cuesta $ 24, o $ 20 si se compromete a un año completo.
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12. Mejor en general: Milk Street
Además de las clases de cocina transmitidas en vivo, Milk Street ofrece clases a su propio ritmo que profundizan en la teoría de la cocina, los ingredientes y los platos individuales. Todos los videos a su propio ritmo son gratuitos y las clases en vivo cuestan entre $ 16 y $ 20 (e incluyen una grabación de la clase que puede volver a ver más tarde). La variedad de temas y la flexibilidad de pago y el tipo de clase son lo que nos hizo elegir a Milk Street como la mejor clase de cocina en línea en general.
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