Nos encanta recibir a nuestros amigos y familiares para cenas; de verdad, no hay nada mejor que ver a nuestros seres queridos reunidos alrededor de nuestra mesa. Pero no necesariamente nos encanta el estrés que lo acompaña (planificar menús, comprar ingredientes, pasar todo el día cocinando) o la agitación de última hora para hacer todo cuando realmente preferimos estar con nuestros invitados. . Pero a lo largo de los años, dominamos nuestra técnica. ¿El secreto de nuestro éxito? Platos agradables para la multitud que se ven súper impresionantes pero en realidad son tan fáciles de lograr. Aquí están 17 de nuestros favoritos.
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Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell1. Paella de sartén de tramposo
Cuando se trata de cenas, queremos algo que mira como si hubiera tardado todo el día, pero en realidad unos 30 minutos. El secreto de este es que se cocina todo junto en una sartén. (Bonificación: no se quedará con un montón de utensilios de cocina sucios cuando todos los invitados se vayan a casa).
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Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell2. Bar italiano de bruschetta
Esta elegante barra de bruschetta de bricolaje parece provenir de un proveedor de catering elegante. Pero en realidad, es solo cuestión de comprar los elementos esenciales adecuados y un pequeño arreglo ingenioso.
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¿Qué está cocinando Gaby? 3. Salmón en tabla de cedro con tomates ampollados
La receta de salmón ahumado y cítrico a la parrilla de Gaby Dalkin es nuestra opción para cualquier fiesta de clima cálido.Sírvelo con un vino blanco crujiente y nunca mires atrás.
Pizca de ñam 4. Ragu de res en olla de cocción lenta con Pappardelle
Una olla de cocción lenta puede ser un salvador total para las cenas; Hacer todo el trabajo pesado más temprano en el día significa más tiempo para pasar el rato con sus invitados. Este plato digno de un restaurante combina carne de res estofada tierna con un tenedor y pasta al dente. (Y no olvide la cucharada de ricotta encima).
El crítico de la receta 5. Jambalaya
Jambalaya es divertido, festivo y una de nuestras formas favoritas de alimentar a una multitud (en realidad es solo un plato de arroz de una sola sartén). Sube el ritmo del jazz y sírvelo con una jarra de daiquiris para disfrutar de una auténtica vibra de Nueva Orleans.
Erin McDowell6. Ratatouille fácil de una cacerola
Si un roedor de dibujos animados puede hacer que este plato se vea elegante, tú también puedes. Además, es totalmente vegano y sin gluten, por lo que es excelente servirlo cuando no estás totalmente al tanto de lo que prefieren tus invitados.
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Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell7. Tabla de ensalada de jamón y higos
¿Cómo hacer que una ensalada se vea impresionante? Resulta que todo lo que necesitas hacer es servirlo en una tabla en lugar de en un tazón. Este, lleno de higos maduros y tiras de prosciutto, es un golpe de gracia de primer plato.
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Maldita sea delicioso 8. Hervir camarones en olla de cocción lenta
No hay nada mejor para una reunión de verano que un buen hervido de camarones a la antigua con salchichas, maíz y mucho condimento Old Bay.En esta receta fácil, todo se cocina junto en una olla de cocción lenta, por lo que todo lo que necesita hacer cuando lleguen amigos es cortar un buen pan crujiente.
Erin McDowell9. Pollo asado con limón y hierbas
¿Hay algo más atractivo que el olor de un pollo asado? Además, realmente no podría ser más fácil. Eche algunas verduras en la sartén o mezcle una ensalada y la cena está lista.
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David Loftus / Ultimate Veg10. Tagine de verduras con cuscús esponjoso
Este plato clásico marroquí se suele preparar en una olla de barro tradicional con una tapa en forma de cono que deja salir el vapor. Pero una sartén normal también funcionará. Sustituya las verduras que tenga a mano, pero no escatime en todas las especias calientes (nunca volverá a ver la canela de la misma manera).
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Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell11.Burguignon de ternera en cocción lenta de Cheater
Bien, entonces sabemos que no es así como Julia Child hizo las cosas. Pero la olla de cocción lenta es en realidad una excelente manera de hacer que la carne de res se derrita en la boca. (Además, tendrás tiempo para hacer el postre y sabemos que ella lo aprobaría).
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Dame un poco de horno 12. Fácil Cochinita Pibil
Nos encanta una fiesta de tacos con amigos, especialmente cuando las opciones son un poco más emocionantes de lo que podría hacer un martes al azar. Esta cochinita pibil, sabrosa paleta de cerdo cítrica, definitivamente encaja a la perfección, y puedes batirla fácilmente en una olla de cocción lenta o en una olla instantánea. No le diremos si no lo hace.
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Foto: Liz Andrew / Estilo: Erin McDowell13. Bouillabaisse de tramposo en una olla de 30 minutos
La bullabesa es un plato notoriamente complejo que puede llevar varias horas (y varios viajes al mercado de pescado). Pero reducir un poco los ingredientes lo convierte en una comida en una sola olla totalmente manejable (y totalmente deliciosa).
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Erin Kunkel / La vida vibrante14. Vieiras a la sartén con succotash de maíz cítrico
Las vieiras son fabulosas para una cena de último minuto cuando no ha tenido tiempo de planificar o preparar con anticipación. Son bastante infalibles (en realidad, todo lo que necesitas es una sartén caliente) y se juntan en minutos.
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Foto: Eric Moran / Estilo: Erin McDowell15. Filete de falda a la parrilla con salsa de hierbas de limón
A veces, la mejor manera de organizar una cena es mantener las cosas lo más simples posible. ¿Buenos bistecs, una salsa de hierbas brillante y mucho buen vino? Le prometemos que tendrá invitados felices.
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Cosecha Medio Horneada 16. Lasaña de Pesto Boloñesa
Lasaña siempre será una de nuestras formas favoritas de alimentar a una multitud: todo el trabajo se hace con anticipación, alimenta a un millón de personas y a todos les encanta. Nos encanta esta receta extra sabrosa, que tiene una abundante salsa de carne y relleno de ricotta con pesto.
Laura Edwards / Del horno a la mesa17. Pollo con queso feta, eneldo, limón y yogur harissa
Nos encantan los diferentes sabores y texturas de esta comida en una sola sartén: muslos de pollo crujientes, queso feta salado y una salsa de yogur cremosa y picante rociada encima.Organícelo todo en su bandeja más elegante y felicítese por un trabajo de alojamiento bien hecho.
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