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Salud Bienestar Bienestar oi-Shivangi Karn By Shivangi Karn el 7 de abril de 2021 El verano es la temporada de las ensaladas, ya que son una comida de verano deliciosa, fresca y saludable. Un estudio ha demostrado que durante el verano, muchos restaurantes en países cálidos como Toronto, observan un descenso en la clientela promedio, a excepción de aquellos restaurantes que se especializan en ensaladas. Aunque podría haber otras razones para la disminución de clientes, como las vacaciones de verano, el cambio del apetito a las ensaladas debido a los ambientes cálidos se considera la principal causa. [1]
Otro estudio publicado en la revista Publish Health Nutrition dice que el consumo de ensaladas de frutas o verduras frescas puede tener efectos protectores contra una variedad de enfermedades como el cáncer y las enfermedades cardíacas. [2]
Por tanto, podemos decir que además de mantenernos frescos durante el verano, las ensaladas también ayudan a prevenir muchas enfermedades y nos mantienen sanos.
En este artículo, discutiremos una lista de ensaladas de verano deliciosas y saludables, junto con sus recetas. Echar un vistazo.
1. Ensalada de brotes de garbanzo verde
El frijol mungo está repleto de antioxidantes, magnesio, potasio y fibra dietética. Los dos antioxidantes vitales en mung llamados vitexina e isovitexina pueden ayudar a prevenir el riesgo de insolación. Según un estudio, el gramo verde ayuda a la desintoxicación, apaga la sed, promueve la micción y, por lo tanto, reduce las complicaciones del calor del verano.
2. Ensalada de brócoli, almendras tostadas y pasta
El brócoli es una buena fuente de vitamina C, fibra y ácido fólico. Es una de las verduras crucíferas saludables, preferida principalmente durante el verano para mejorar la salud digestiva. Por otro lado, las almendras tostadas agregan un sabor ahumado a la ensalada y la pasta (pasta de grano entero) se suma al recuento de fibra y proteínas.
Cómo preparar
Ingredientes
● 2 tazas de brócoli picado en trozos pequeños
● Una taza de pasta corta
● 8-10 almendras tostadas
● Dos cebollas medianas picadas
● Un cuarto de taza de semillas de girasol o de calabaza.
● Sal y pimienta (según el gusto)
● Un cuarto de taza de crema agria
Método
● Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
● En un bol, agregue el brócoli, la pasta, la cebolla, las semillas, la crema y mezcle con su gusto de sal y pimienta.
● Espolvoree las almendras.
● Refrigere la ensalada durante aproximadamente una hora antes de servir.
3. Ensalada cruda de mango, pepino y garbanzos
El mango crudo corrige los electrolitos en el cuerpo, previene la deshidratación, reduce el calor corporal y, por lo tanto, reduce el riesgo de insolación que prevalece durante la temporada. El pepino proporciona un efecto calmante al estómago, mientras que los garbanzos proporcionan una buena fuente de fibra, potasio, vitaminas B, hierro, selenio y magnesio.
Cómo preparar
Ingredientes
● Una taza de garbanzos remojados durante la noche.
● Un tomate picado
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● Un pepino picado
● Media taza de mangos crudos picados
● Una cebolla picada
● chiles verdes (opcional)
● Sal al gusto
● Algunas hojas de menta y hojas de cilantro.
● Dos cucharadas de jugo de limón
● Una cucharadita de aceite de girasol
Método
● Lave los garbanzos en agua fría.
● Mezclar todo en una ensaladera, decorar con hojas de menta y cilantro y servir.
4. Ensalada de quinua y tomates cherry asados
Las ensaladas de quinua son fáciles de preparar y constituyen una comida saludable llena de proteínas, vitaminas y minerales. Como es fácil de digerir y no contiene gluten, la quinua promueve una buena salud digestiva durante el verano. Además, los tomates cherry son las mejores frutas del verano llenas de agua y nutrientes como vitamina C, E, A y potasio que pueden ayudar a mantener los electrolitos del cuerpo.
Cómo preparar
Ingredientes
● Dos tazas de tomates cherry
● Una taza de quinua seca
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● Una cucharadita de aceite de oliva
● Dos tazas de pepino picado
● Sal y pimienta al gusto.
● Media taza de cebolla picada
● Dos cucharadas de jugo de limón
● Algunas hojas de cilantro picadas
Método
● Mezcle aceite de oliva, sal y pimienta en tomates cherry.
● En el horno, áselos hasta que se ablanden y revienten, durante unos 15-20 minutos.
● También puede asarlos directamente a la llama de gas si es necesario.
● Cocine la quinua como se indica en el paquete.
● En un bol, agregue la quinua cocida, los tomates asados, el pepino, la cebolla morada, la sal, el jugo de limón y la pimienta.
● Decorar con hojas de cilantro y servir.
5. Ensalada de judías verdes, zanahoria y fideos
Las zanahorias o el jugo de zanahoria proporcionan un efecto calmante al sistema digestivo cuando se consumen. Está repleto de la bondad de los antioxidantes, la vitamina K y el betacaroteno. Cuando se cubre con judías verdes, la nutrición de la ensalada aumenta. Además, los fideos bajos en calorías ayudan a proporcionar una sensación de saciedad y ayudan a reducir los niveles de colesterol.
Cómo preparar
Ingredientes
● Una taza de judías verdes cortadas en trozos pequeños.
● Una taza de zanahorias picadas
● Alrededor de dos tazas de fideos.
● Dos cucharadas de aceite vegetal
● Dos cebollas en rodajas medianas.
● Dos cucharadas de vinagre o vinagre de vino.
● Algunas hojas de menta.
● Sal y pimienta al gusto.
Método
● En una sartén, sofría los frijoles y la cebolla en aceite vegetal a fuego medio.
● Cocine los fideos según las instrucciones.
● En un bol, agregue los fideos, los frijoles y cebollas salteados, las zanahorias y el vinagre de vino.
● Agregue sal y pimienta.
● Cubra con hojas de menta y sirva.
