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La calabaza Delicata, también llamada calabaza bohemia, calabaza de batata, calabaza dulce o calabaza de maní, es una calabaza de invierno conocida por sus innumerables beneficios para la salud. La calabaza Delicata pertenece a la misma especie que la calabaza bellota y la calabaza espagueti.
La calabaza Delicata es de forma cilíndrica, tiene un exterior de color crema o naranja pálido con rayas de color verde o naranja oscuro y tiene un sabor dulce. El exterior de este tipo de calabaza es delicado que otros tipos de calabaza, de ahí su nombre delicata.
La calabaza Delicata cuando se cocina mantiene su forma, por lo que se puede hornear perfectamente y rellenar con carne, quinua y otros alimentos nutritivos.
Valor nutricional de la calabaza Delicata
100 g de calabaza delicata contienen 35 kcal de energía y además contiene:
- 1,18 g de proteína
- 10,59 g de carbohidratos
- 1,2 g de fibra
- 3,53 g de azúcar
- 33 mg de calcio
- 0,69 mg de hierro
- 353 mg de potasio
La calabaza Delicata también posee una buena cantidad de vitamina A, vitamina C y cero contenido de grasa.
Beneficios para la salud de la calabaza Delicata
1. Mantiene el sistema digestivo saludable
La calabaza Delicata contiene una cantidad significativa de fibra dietética, especialmente la piel. La fibra juega un papel importante en la salud digestiva. Mantiene el sistema digestivo saludable, ayudando en la digestión y manteniendo sus evacuaciones intestinales suaves y regulares. [1] . Se ha demostrado que aumentar la cantidad de fibra dietética reduce significativamente el riesgo de enfermedad coronaria, obesidad, diabetes, presión arterial alta y ciertas enfermedades gastrointestinales. [2] .
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2. Desarrolla huesos fuertes
La calabaza Delicata contiene una buena cantidad de calcio, un mineral esencial que se necesita para el desarrollo y el mantenimiento de los huesos. Es necesaria una ingesta óptima de calcio para reducir el riesgo de osteoporosis [3] .
3. Apoya la salud ocular
La calabaza Delicata es una buena fuente de vitamina A, una vitamina importante que juega un papel vital en la buena visión, ayuda a mantener la córnea clara y le permite ver en condiciones de poca luz. Una alta ingesta de vitamina A ayuda a reducir el riesgo de cataratas y degeneración macular relacionada con la edad. [4] [5] .
4. Promueve la producción saludable de glóbulos rojos
Como la calabaza delicata posee una cantidad significativa de hierro, consumir esta verdura ayudará a la producción saludable de glóbulos rojos. El hierro es un componente esencial de la hemoglobina, una proteína que se encuentra en los glóbulos rojos que transportan oxígeno en la sangre por todo el cuerpo. [6] .
5. Aumenta la inmunidad
El contenido de vitamina C en la calabaza delicata puede ayudar a aumentar su inmunidad. La vitamina C, una vitamina soluble en agua, juega un papel clave en la función inmunológica y ayuda a prevenir el resfriado común y otras enfermedades infecciosas que atacan el sistema inmunológico. Además, la vitamina C es necesaria para el crecimiento y la reparación de los tejidos del cuerpo. [7] .
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Cómo seleccionar y almacenar Delicata Squash
Seleccione una calabaza delicata que sea firme, espesa y de color crema. Evite las calabazas delicatas que tienen manchas oscuras, piel opaca o arrugada y son de tamaño extremadamente ligero. La calabaza delicata madura será amarillenta con rayas verdes y las verdes son de color verde claro. Puede almacenar la calabaza delicata en un lugar fresco y seco durante unos tres meses.
Formas de comer calabaza Delicata
- Puede hacer un puré de calabaza delicata y agregarlo a su sopa.
- Puede utilizar la calabaza delicata como relleno de sus recetas favoritas.
- Cortar y asar la calabaza delicata mezclada con aceite de oliva y sal.
- Agregue rodajas de calabaza delicata a su pizza casera.
- Agregue calabaza delicata horneada a sus recetas favoritas de hummus.
Recetas delicadas de calabaza
Asado delicado
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 2 calabazas delicata medianas, cortadas por la mitad a lo largo y sin semillas
Método:
- Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
- Rocíe aceite de oliva en la fuente para hornear. Agregue sal y pimienta a la calabaza y mezcle bien.
- Coloque la calabaza sazonada con la carne hacia abajo en la fuente para hornear.
- Hornéalo en el horno durante unos 25 minutos. Dale la vuelta a la calabaza y ásala durante cinco minutos más. [8] .
Preguntas frecuentes comunes
P. ¿A qué sabe la calabaza delicata?
A. La calabaza Delicata tiene un sabor dulce similar al sabor de la batata o el maíz.
P. ¿Te comes la piel de la calabaza delicata?
A. Sí, la piel de la calabaza delicata es comestible.
P. ¿Cuáles son los sustitutos de la calabaza delicata?
A. Los buenos sustitutos de la calabaza delicata incluyen la calabaza, la calabaza bellota y las batatas.
P. ¿Cómo se escoge una calabaza delicata?
A. Elija una calabaza delicata que sea firme, pesada y de color crema con rayas verdes.
