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Valorada por su aroma dulce y sabor único, la especia de nuez moscada es la semilla del árbol de hoja perenne tropical (Myristica fragrans). La nuez moscada, comúnmente conocida como jaiphal en hindi, es una especia popular que se usa para cocinar y hornear. La especia tiene un sabor dulce y leve a nuez y a menudo se combina con otras especias dulces como el clavo, la canela y la pimienta de Jamaica.
La nuez moscada se utiliza como semilla entera y en polvo. Además de utilizarse con fines culinarios, la nuez moscada es ampliamente conocida por sus propiedades medicinales. [1] . En la medicina tradicional, la nuez moscada se ha utilizado como remedio para problemas gastrointestinales como diarrea, indigestión y flatulencia.
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La maza es la cubierta exterior o arilo de la semilla de nuez moscada, que también contiene nutrientes esenciales y tiene su uso por separado en el mundo culinario y medicinal.
En este artículo, hablaremos sobre los beneficios para la salud de la nuez moscada y las formas de usarla.
Valor nutricional de la nuez moscada
100 g de especias de nuez moscada contienen 525 kcal de energía, 6,23 g de agua y además:
- 5,84 g de proteína
- 36,31 g de grasa total
- 49,29 g de carbohidratos
- 20,8 g de fibra
- 2,99 g de azúcar
- 184 mg de calcio
- 3,04 mg de hierro
- 183 mg de magnesio
- 213 mg de fósforo
- 350 mg de potasio
- 16 mg de sodio
- 2,15 mg de zinc
- 1.027 mg de cobre
- 2,9 mg de manganeso
- 1,6 mcg de selenio
- 3 mg de vitamina C
- 0,346 mg de tiamina
- 0,057 mg de riboflavina
- 1.299 mg de niacina
- 0,16 mg de vitamina B6
- 76 mcg de folato
- 8,8 mg de colina
- 102 UI de vitamina A
1. Reduce la inflamación
La inflamación crónica está asociada con condiciones de salud graves como diabetes, enfermedades cardíacas y artritis. Los compuestos antiinflamatorios llamados monoterpenos, incluidos el terpineol, el sabineno y el pineno que se encuentran en la nuez moscada, pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. Además, se ha demostrado que la presencia de compuestos fenólicos en la nuez moscada exhibe fuertes propiedades antiinflamatorias. [2] [3] .
Un estudio en animales mostró que el aceite de nuez moscada tenía la potente capacidad de reducir el dolor relacionado con la inflamación y la hinchazón de las articulaciones. [4] . Sin embargo, se necesitan más estudios para demostrar los efectos antiinflamatorios de la nuez moscada en los seres humanos.
2. Lucha contra las infecciones bacterianas
Los estudios de investigación han demostrado las propiedades antibacterianas de la nuez moscada contra cepas dañinas de bacterias. Un estudio de probeta mostró que el extracto de nuez moscada exhibía efectos antibacterianos contra las bacterias que causan caries e inflamación de las encías. [5] . Otro estudio mostró la actividad antibacteriana de la nuez moscada contra el crecimiento de la bacteria E. coli [6] .
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Sin embargo, se requieren más estudios de investigación para mostrar los efectos antibacterianos de la nuez moscada en los seres humanos.
3. Aumenta la libido
Los estudios en animales han encontrado que la nuez moscada puede mejorar el desempeño sexual. Un estudio publicado en BMC Complementary Medicine and Therapies mostró que las ratas macho que recibieron altas dosis de extracto de nuez moscada experimentaron un aumento en la actividad sexual y el rendimiento sexual. [7] .
Se necesitan más estudios de investigación para mostrar los efectos de la nuez moscada en la salud sexual en humanos.
4. Puede mejorar la salud del corazón
Los estudios en animales han señalado que la ingesta de altas dosis de suplementos de nuez moscada redujo los niveles de colesterol y triglicéridos, que son los principales factores de riesgo de enfermedad cardíaca. [8] . Sin embargo, faltan estudios en humanos en esta área.
5. Combate el estrés oxidativo
La nuez moscada posee poderosos antioxidantes que protegen a las células del daño causado por los radicales libres. Un aumento de radicales libres conduce al estrés oxidativo, que se ha relacionado con afecciones graves como enfermedades cardíacas y cáncer. Los estudios han demostrado los efectos antioxidantes del extracto de nuez moscada contra los radicales libres. [9] .
6. Puede controlar los niveles de azúcar en sangre
Los estudios en animales han demostrado que las ratas diabéticas que recibieron 100 y 200 mg / kg de extracto de nuez moscada ayudaron a reducir significativamente los niveles de azúcar en sangre. [10] . Sin embargo, se necesitan más estudios de investigación en humanos.
7. Mejora el estado de ánimo
La depresión es una enfermedad mental común que afecta a la mayoría de las personas. Los estudios en animales han demostrado que el extracto de nuez moscada exhibe actividad antidepresiva [11] [12] . Aunque el estudio se ha realizado en animales, se necesitan más estudios para evaluar los efectos antidepresivos de la nuez moscada en los seres humanos.
Posibles efectos secundarios de la nuez moscada
Cuando se consume en cantidades limitadas, la nuez moscada generalmente se considera segura. Pero consumir nuez moscada en exceso puede provocar náuseas, vómitos y alucinaciones. Los investigadores encontraron que la nuez moscada contiene aceite de miristicina que ha demostrado tener efectos tóxicos. [13] . Por lo tanto, evite consumir grandes cantidades de nuez moscada.
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Formas de incluir nuez moscada en su dieta
- Puede agregar nuez moscada en polvo en postres, incluidos pasteles, galletas y natillas.
- Agregue nuez moscada en recetas saladas y a base de carne.
- Puedes maridar la especia con otras especias como clavo, canela y cardamomo para darle un sabor intenso a tus platos.
- Agregue la especia a las bebidas frías y calientes.
- Puede espolvorear nuez moscada en polvo sobre avena, yogur y ensalada de frutas frescas.
Recetas De Nuez Moscada
Té de nuez moscada y jengibre [14]
Ingredientes:
- 1 ½ tazas de agua
- 1 pizca de nuez moscada molida
- ½ cm de jengibre triturado
- ¾ cucharadita de hojas de té
- 2 cucharadas de leche (opcional)
- 1 cucharadita de azúcar (opcional)
Método:
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- En un bol, agregue nuez moscada en polvo, jengibre y vierta agua. Hervir durante dos o tres minutos.
- Agrega las hojas de té y apaga el fuego. Déjelo reposar por un minuto.
- Agrega la leche y el azúcar. ¡Disfruta tu taza de té de nuez moscada!
Preguntas frecuentes comunes
P. ¿Cuánta nuez moscada es segura por día?
A. Agregue pequeñas cantidades de nuez moscada en su comida.
P. ¿La nuez moscada es buena en el café?
A. Sí, puedes espolvorear nuez moscada en polvo en el café.
P. ¿La nuez moscada es buena para la ansiedad?
A. Sí, la nuez moscada puede ayudar a aliviar la depresión y la ansiedad.
