Miocardiopatía hipertrófica: síntomas, causas, tratamiento y prevención Ver muestra para alertas rápidas PERMITIR NOTIFICACIONES Para alertas diariasSolo en
-
Chaitra Navratri 2021: fecha, muhurta, rituales y significado de este festival -
- Hina Khan brilla con sombra de ojos verde cobre y labios desnudos brillantes ¡Consigue el look en unos pocos pasos simples!
- Ugadi y Baisakhi 2021: arregla tu look festivo con trajes tradicionales inspirados en celebridades
- Horóscopo diario: 13 de abril de 2021
Chaitra Navratri 2021: fecha, muhurta, rituales y significado de este festival No te pierdas
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble de la corte fallece debido a COVID-19
- Se teme que tres pescadores mueran al chocar un barco con otro en la costa de Mangaluru
- Medvedev se retira del Masters de Montecarlo tras prueba positiva de coronavirus
- Kabira Mobility Hermes 75 Scooter eléctrico de entrega comercial de alta velocidad lanzado en India
- La caída del precio del oro no es una gran preocupación para las NBFC, los bancos deben estar atentos
- Los pasivos de AGR y la última subasta de espectro podrían afectar al sector de las telecomunicaciones
- Resultado final del agente de policía de CSBC Bihar 2021 declarado
- 10 mejores lugares para visitar en Maharashtra en abril
La cocina del sudeste asiático consiste principalmente en platos ligeramente preparados con condimentos fuertes y aromáticos como albahaca, cilantro, lima, limoncillo, etc. Los ingredientes que se utilizan comúnmente en la cocina del sudeste asiático son arroz, jengibre, ajo, chiles, cebollas secas, semillas de sésamo, tofu y salsa de soja. Pero hay un ingrediente tan popular y más utilizado en la cocina del sudeste asiático es la salsa de pescado. La salsa de pescado se valora como ingrediente culinario en la cocina tailandesa, indonesia y vietnamita.
¿Qué es la salsa de pescado?
La salsa de pescado es un condimento picante que se elabora fermentando anchoas con sal hasta por dos años. Se elabora colocando las anchoas en un barril con sal y presionando lentamente para extraer el líquido, que es la salsa de pescado. En su mayoría, las anchoas se utilizan para hacer salsa de pescado, sin embargo, la caballa, los camarones o el krill también se utilizan para hacer salsas de pescado. [1] .
cómo conseguir labios suaves y rosados
La salsa de pescado también se conoce como 'Nam pla' en Tailandia, 'Nam pa' en Laos, 'Teuktrei' en Camboya y 'Ngan bya yay' en Birmania. La salsa de pescado tiene un sabor salado, picante, sabroso, ligeramente ácido y umami (un término japonés para un sabor sabroso y agradable) y un rico color marrón rojizo dorado translúcido. [2] .
La salsa de pescado es versátil y se utiliza en todo tipo de platos como salteados, ensalada de papaya verde, pad Thai y pho. Pero, ¿qué pasa si no tiene este ingrediente de cocina en su cocina y no sabe con qué otros ingredientes puede sustituirlo en su cocina? Hemos enumerado algunos de los sabrosos sustitutos de la salsa de pescado que puede utilizar fácilmente en todo tipo de platos.
1. Soy sauce
La salsa de soja es un excelente sustituto de la salsa de pescado. Se elabora fermentando soja, sal, agua y trigo. Se ha demostrado que este tipo de salsa de soja mejora la digestión y se ha demostrado que su actividad antimicrobiana combate las bacterias. [3] [4] . La presencia de aminoácidos en la soja le da a la salsa de soja un sabor umami con una pizca de dulzura.
- Sustituya la salsa de pescado por salsa de soja en pequeñas cantidades.
2. Salsa de ostras
La salsa de ostras y la salsa de pescado son similares en términos de sabor salado y podrían usarse en recetas de salteados. La salsa de ostras se elabora extrayendo el jugo de las ostras. Es más dulce y ligeramente salado.
- Use salsa de ostras en cantidades iguales en adobos, salteados y arroz frito.
3. Salsa de pescado vegana
Las personas que siguen una dieta vegana o son alérgicas al pescado y los mariscos pueden utilizar la salsa de pescado vegana como alternativa a la salsa de pescado. La salsa de pescado vegana está hecha de hongos shiitake, aminoácidos líquidos y salsa de soja. Los aminoácidos líquidos son los aminoácidos libres que se producen al fermentar la savia de coco con sal y agua o al tratar la soja con una solución ácida para descomponerlos en aminoácidos libres.
- Utiliza salsa de pescado vegana en pequeñas cantidades en todo tipo de platos.
Ref. De imagen: vietworldkitchen.com/blog
4. Salsa Worcestershire
La salsa Worcestershire está hecha de anchoas, tamarindo, vinagre, melaza, clavo, cebolla y otros condimentos. El fuerte sabor salado de la salsa Worcestershire la convierte en una alternativa perfecta a la salsa de pescado.
- Asegúrese de usar salsa Worcestershire en pequeñas cantidades, ya que un exceso puede ser perjudicial para su salud.
5. Algas
Las algas o algas marinas son un tipo de algas que crecen en el mar. Es versátil y se puede utilizar en muchos platos como sopas, guisos, rollos de sushi, ensaladas y batidos. Las algas son nutritivas y ricas en sabor umami. [5] .
- Puede utilizar algas frescas y secas como sustituto de la salsa de pescado. Las algas frescas van bien en platos como salsas, ensaladas y caldos y las algas secas se pueden añadir en todo tipo de platos.
6. Caldo de champiñones y salsa de soja
El caldo de champiñones y salsa de soja es otro excelente sustituto de la salsa de pescado. Está hecho de hongos shiitake secos, salsa de soja baja en sodio y agua. Puede hacerlo fácilmente en casa cocinando hongos shiitake secos, salsa de soja baja en sodio y agua en una olla hasta que el caldo se haya reducido a la mitad. Colar el caldo y utilizarlo en sopas y guisos.
Remedios caseros para la infección por hongos en la ingle.
7. Aminos de coco
Los aminoácidos de coco se elaboran fermentando la savia de coco y la sal marina. Es de color más oscuro y tiene un sabor salado y ligeramente más dulce que la salsa de soja y pescado. Los aminoácidos de coco son bajos en sodio y no contienen gluten ni soja.
- Puede utilizar aminoácidos de coco en pequeñas cantidades en todo tipo de platos.
8. Tamari
Tamari es un tipo de salsa de soja que se elabora a partir de la fermentación de soja y tiene otros ingredientes como pasta de miso, sal y agua. Tiene un sabor a umami rico, fuerte y ligeramente salado y es de color oscuro. [6] .
- Use pequeñas cantidades de tamari en salteados, salsas, sopas y aderezos.
Ref. De imagen: thespruceeats
Preguntas frecuentes comunes
P. ¿Qué puedo usar en lugar de salsa de pescado para vegetarianos?
A. Si eres vegetariano, puedes usar salsa de soja, tamari, algas marinas, aminoácidos de coco y caldo de champiñones y salsa de soja en lugar de salsa de pescado.
P. ¿Puedo usar salsa Worcestershire en lugar de salsa de pescado?
A. Sí, puede usar salsa Worcestershire en lugar de salsa de pescado.
P. ¿La salsa de ostras es lo mismo que la salsa de pescado?
A. No, la salsa de ostras no es lo mismo que la salsa de pescado. La salsa de ostras se elabora extrayendo el jugo de las ostras, mientras que la salsa de pescado se elabora fermentando anchoas con sal. Ambas salsas son diferentes en aroma, sabor y sabor.
P. ¿La salsa de pescado es lo mismo que la salsa de soja?
aceite de almendras bueno para el cabello
A. No, la salsa de pescado y la salsa de soja son diferentes. La salsa de pescado se hace fermentando anchoas con sal y la salsa de soja se hace fermentando soja, sal, agua y trigo.
