El vino y el queso pueden obtener la mayor gloria como maridaje, pero hay algo en tomar un trago fuerte mientras sacia su gusto por lo dulce. Ahí es donde entran estas panaderías, heladerías y cafés, lo que demuestra que ya no es necesario elegir entre una copa después de la cena y una cucharada doble.
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Cortesía de Morgenstern'sMorgenstern's
Los viernes y sábados a las 6 p.m., el mostrador del buque insignia de Morgenstern en West Village se transforma en un bar con bebidas alcohólicas que ofrece helados y cócteles. Los helados incluyen clásicos como banana split y sundae de nueces y mantequilla, así como ofertas más creativas como el tiramisú de café vietnamita y el profiterole en blanco y negro exclusivo de Nueva York. Las bebidas también tienen un toque fantasioso: las antiguas usan un jarabe de pretzel salado y un highball presenta un puré de plátano y durian.
88 W. Houston St .; morgensternsnyc.com
Víctor GarzónCAFÉ DE PETEE
El puesto de avanzada en Brooklyn de Petra y la muy alabada pastelería de Robert Paredez tiene algo que su original del Lower East Side no tiene: alcohol. Elija entre una selección de vinos, cervezas y cócteles para acompañar una rebanada de pastel o opciones saladas como muffaletta en pan casero o platos de queso y embutidos.
505 Myrtle Ave., Brooklyn; peteespie.com
Cortesía de Patisserie ChansonCanción de pastelería
Hay más en esta panadería Flatiron que los cruasanes y los coloridos macarons que ves en las vitrinas. El chef de repostería Rory Macdonald muestra sus raíces gastronómicas con un menú de postres compuestos, que ofrece selecciones de temporada (piense en un baba de ron de maracuyá o PB&J ahumado) con cócteles en el café de arriba. Una caprichosa experiencia de degustación de seis platos ocurre por las noches en la planta baja en el Dessert Bar.
20 W. 23rd St .; patisseriechanson.com
Cortesía de ChikaliciousBarra de postres ChikaLicious
Esta barra de postres OG dirigida por la experta en pastelería Chika Tillman ha estado haciendo dulces y sorbos desde 2003. El menú de precio fijo, que tiene una combinación de vinos opcional, presenta una rotación de hermosos platos que siempre están cambiando. La excepción es el plato estrella de Tillman: el etéreo pastel de queso de la isla Fromage Blanc.
203 E. Tenth St .; chikalicious.com
Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida por Butter & Scotch (@drunkbakers) el 16 de marzo de 2018 a las 7:01 am PDT
Mantequilla y whisky
Butter & Scotch comenzó en Smorgsburg y se volvió borracho una vez que consiguió un ladrillo y mortero en Crown Heights. Allison Kave y Keavy Landreth preparan excelentes productos horneados junto con cócteles, tragos y batidos con nombres descarados. (Incluso hay combinaciones como una rebanada de pastel de cumpleaños y una copa de champán). Beberás por una buena causa en el negocio dirigido por mujeres: un dólar de cada cóctel se destina a apoyar a Planned Parenthood.
818 Franklin Ave., Brooklyn; shop.butterandscotch.com
Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida por Patisserie Fouet (@fouetnyc) el 25 de mayo de 2019 a las 8:58 am PDT
Batir la masa
El chef de repostería Yoshie Shirakawa fusiona los sabores y las técnicas de Japón y Francia en este café de Union Square. Las ofertas diarias incluyen un pastel de gasa de té verde yuzu, mousse de mochi de fresa y más, hasta las 4 p.m., cuando el menú se expande a postres cubiertos (soufflé Earl Grey, hōjicha crème brûlée) con maridajes opcionales que incluyen vermú y whisky japonés.
15 E. 13th St.; fouetnyc.com
Jess Sorensonues.
El Upper East Side puede parecer un vecindario poco probable para un bar clandestino de helados, pero hay uno escondido en Second Avenue. Con sus azulejos rosas y papel tapiz con forma de gofres, UES. se parece a cualquier tienda de primicia promedio en el frente, pero detrás de una pared de envases de una pinta se esconde una barra completa. Entra en la trastienda y encontrarás banquetas y bebidas con mechones que llevan el nombre de lugares famosos de la ciudad de Nueva York, como el Met.
1707 Second Ave .; theuesnyc.com
Cortesía de Marble Dessert BarBarra de postres de mármol
Los alumnos de ChikaLicious, Maya Sittisuntorn y Eugenio Mauro Pompili, se unirán para abrir su propio lugar a finales de este otoño. Los postres en el lugar de West Village mostrarán sus habilidades gastronómicas y su amor por los ingredientes de temporada, por ejemplo, un postre de piña y manzana combinado con moscato, y un plato de remolacha y fresa combinado con un vino espumoso italiano.
27 Bedford St .; mmarbledessertbar.com
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