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Begun bhaja es una receta tradicional de estilo bengalí que se prepara como guarnición en todos los hogares. El bhaja bengalí comenzado se prepara untando cúrcuma en polvo, sal y chile rojo en polvo en los trozos grandes de berenjena, que luego se fríen.
La baingan fry es crujiente y suave y, aunque las especias agregadas son mínimas, tiene una buena explosión de sabores. Begun bhaja se prepara tradicionalmente con aceite de mostaza, que tiene un fuerte olor acre y le da un sabor único al plato. Sin embargo, si no le gusta el sabor del aceite de mostaza, puede prepararlo con aceite de cocina normal.
Begun bhaja es una guarnición simple pero apetitosa y es extremadamente fácil de preparar en casa. Aquí hay un video seguido de un procedimiento detallado paso a paso con imágenes sobre cómo hacer la receta tradicional de bhaja comenzada.
RECETA DE VIDEO BEGUN BHAJA
RECETA BEGUN BHAJA | RECETA BENGALI BAINGAN BHAJA | BAINGAN FRY | BENGALI COMENZÓ LA RECETA DE BHAJA Comenzó la receta de Bhaja | Receta bengalí Baingan Bhaja | Baingan Fry | Bengali Begun Bhaja Receta Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 10 M Tiempo total 15 minutosReceta de: Meena Bhandari
Tipo de receta: guarnición
Sirve: 6-7 piezas
Ingredientes-
Comenzado (berenjena) - 1
Sal - 1 cucharada
Polvo de cúrcuma - 1 cucharada
Chile rojo en polvo - ½ cucharada
Aceite de mostaza - para freír
Cómo preparar-
1. Cortar la berenjena comenzada en trozos circulares gruesos.
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2. Transfiera a un bol.
3. Agregue sal.
4. Luego, agregue la cúrcuma en polvo y el chile rojo en polvo.
5. Mezcle bien y asegúrese de que las especias estén bien untadas en todas las piezas comenzadas.
6. Caliente el aceite de mostaza en una sartén para freír.
7. Una vez que esté humeante, agregue las piezas comenzadas una tras otra en el aceite.
8. Freír por un lado y luego darles la vuelta para cocinar por el otro lado.
9. Freír hasta que se doren por ambos lados.
10. Retirar de la sartén y servir caliente.
- 1. El aceite de mostaza debe estar muy caliente antes de freír.
- 2. Aunque tradicionalmente este plato se fríe, también puede freír o asar al horno los trozos de berenjena.
- 3. Si quieres que las berenjenas queden más crujientes, unta un poco de harina de arroz.
- Tamaño de la porción: 2 piezas
- Calorías - 300 cal
- Grasa - 15 g
- Proteína - 3 g
- Carbohidratos - 27 g
- Fibra - 0,6 g
PASO A PASO: CÓMO HACER COMENZAR BHAJA
1. Cortar la berenjena comenzada en trozos circulares gruesos.
2. Transfiera a un bol.
3. Agregue sal.
4. Luego, agregue la cúrcuma en polvo y el chile rojo en polvo.
5. Mezcle bien y asegúrese de que las especias estén bien untadas en todas las piezas comenzadas.
6. Caliente el aceite de mostaza en una sartén para freír.
7. Una vez que esté humeante, agregue las piezas comenzadas una tras otra en el aceite.
8. Freír por un lado y luego darles la vuelta para cocinar por el otro lado.
9. Freír hasta que se doren por ambos lados.
10. Retirar de la sartén y servir caliente.
