Lo único más emocionante que pedir una enorme pizza para llevar es la perspectiva de las sobras al día siguiente. Pero si no está comiendo un trozo de ’za frío directamente del refrigerador, ¿cuál es la mejor manera de recalentarlo? Claro, el microondas siempre es una opción conveniente, pero también tiende a dejar esa rebanada del segundo día empapada y blanda. (Y luego están aquellos entre nosotros que no tenemos un microondas para empezar). Buenas noticias: finalmente encontramos la mejor manera de calentar pizza, sin necesidad de microondas ni herramientas sofisticadas. Todo lo que necesitas es una estufa y una sartén (y pizza, por supuesto). ¿El secreto? Nuestro método consiste en calentar tu pizza. lado del queso hacia abajo . No, no estamos bromeando. A continuación, le indicamos cómo hacerlo.
Paso 1: Calienta una sartén a fuego medio.
Elija una sartén que sea lo suficientemente grande para que quepa una rebanada (o, um, dos) de pizza. Nos gusta un sartén antiadherente , porque el queso tiende a pegarse. Deberá precalentar la sartén, pero solo durante uno o dos minutos a fuego medio. (Recuerde, nunca debe calentar una sartén antiadherente a temperaturas extremas o podría arruinar la sartén).
Paso 2: agregue la pizza a la sartén, con el queso hacia abajo
Espera un segundo , tu dices. ¿Queso hacia abajo? Sí, recalienta esa pizza con el queso directamente en la sartén. Use una espátula para presionar suavemente la rebanada, asegurándose de que todo el queso toque la superficie de la sartén. Cuando el aceite comienza a acumularse alrededor de los bordes, es hora de voltear esa rebanada.
Paso 3: voltea la rebanada y calienta el lado de la corteza
En este punto, solo está buscando calentar la corteza por completo y tostarla ligeramente, así que deje el fuego a medio o medio-bajo. Se doblará un poco en la parte inferior, pero eso es bueno. Solo vigile la pizza para que no se queme.
Paso 4: disfruta de tus deliciosas sobras de pizza
Maravíllate con tu ingenio. ¿Quién necesita un microondas?
He aquí por qué funciona el método del queso boca abajo:
Seamos realistas: la pizza sobrante nunca va a tener lo mismo atracción sexual como una tarta fresca, especialmente cuando se convierte en un lío suave y empapado en el microondas. El método del queso con el lado hacia abajo funciona porque le da vida a su rebanada a modo de crocante. Siempre y cuando mantenga un calor suave, el queso seguirá estando pegajoso, pegajoso y delicioso, pero también obtendrá una corteza marrón sabrosa que compensa el rancio posterior al refrigerador que puede arruinar una rebanada sobrante. Este método funciona mejor con una pizza de queso simple o un pastel sin demasiados aderezos voluminosos (te estamos mirando, brócoli), pero incluso una pizza vegetariana o amante de la carne se beneficiará de algo crujiente. La piña, sin embargo, es una causa perdida. (Bromeamos)
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