Incluso si nunca se cansara de todo el queso espeso y fundido de una pizza de plato hondo, está dispuesto a ampliar sus conocimientos sobre la pizza regional. Aquí, las diversas pizzas del Medio Oeste que debes probar antes de tu eliges tu favorito.
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Pizzeria Uno / Facebook Plato hondo
El plato hondo es ineludible cuando vives en Chicago. Ya sea que lo ames o lo odies, lo sabes. Pero, ¿sabías que Pizzeria Uno la inventó en 1943 para diferenciarse de otras pizzerías de la cuadra? Los ingredientes pueden variar, pero la fórmula por excelencia comienza con una corteza de harina de maíz, queso, salchicha y entonces salsa.
Dónde conseguirlo en la ciudad: Pizzeria Uno
Giordano's Pizza / Facebook Plato Hondo Relleno
En algún momento, se decidió que la pizza de plato hondo no era lo suficientemente profunda. El plato hondo relleno tiene la misma estructura similar a una cazuela, pero con otra capa más delgada de corteza en la parte superior (debajo de la salsa). Cuenta la leyenda, Giordano's inventó el estilo.
Dónde conseguirlo en la ciudad: De Giordano
Yelp / Rebecca M. Chicago Thin
El plato hondo no es para todos, ni siquiera para todos en Chicago. Y así, tenemos la corteza delgada de Chicago (que no debe confundirse con la corteza delgada de Nueva York), a veces llamada estilo taberna. Lo reconocerás por su corteza de galleta y sus rebanadas de corte cuadrado, que lo convierten en un pastel mucho más liviano.
Dónde conseguirlo en la ciudad: Aurelio’s
Imo’s Pizza/Facebook San Louis
Un primo cercano a la masa fina de Chicago, la pizza St. Louis tiene una masa aún más parecida a una galleta hecha de masa sin levadura. En su forma más auténtica, también está elaborado con una salsa notablemente más dulce y Provel, una mezcla de queso suizo, queso cheddar y provolone inventado específicamente para el estilo por Imo's, su creador.
Dónde conseguirlo en la ciudad: puede enviar una pizza congelada desde Imo's , o puede probar la mejor opción en Chicago, D’Agostino's (no usan Provel, pero sigue siendo delicioso).
Pizza de raíces / Facebook Quad Ciudades
Lo primero que notará sobre la pizza Quad Cities es que los trozos están cortados en tiras largas. Pero lo que se quedará contigo es la costra. Elaborado con almíbar de malta, tiene una textura similar a la de una masa madre y un sabor a nuez. Este es un pastel en el que incluso los más quisquillosos comerán la corteza.
Dónde conseguirlo en la ciudad: Raíces
Jets Pizza/Facebook Detroit
Al cerrar el círculo (algo así como una pizza, excepto que no es de este tipo), el pastel al estilo de Detroit tiende hacia el lado más profundo, pero no entra en el territorio del plato hondo. Descendiente de la pizza siciliana, tiene una corteza gruesa de pan que se cubre con salsa y queso y se cocina en una sartén de acero azul. El queso y la corteza tienden a caramelizarse en los bordes de la sartén, así que asegúrese de llamar primero a esas piezas de las esquinas.
Dónde conseguirlo: Chorros
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