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El aloo o las patatas son uno de los principales ingredientes utilizados en casi todos los hogares indios. Una guarnición o más bien una comida está incompleta sin el uso de aloo. Idealmente, el desayuno en los hogares indios consiste en el alimento básico roti y un sabji seco.
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Hay muchas recetas aloo que puedes preparar para la guarnición. El aloo sabji seco puede combinarse con roti o usarse como guarnición con arroz y dal. A medida que el mercado está lleno de verduras de temporada, Boldsky ha creado una receta deliciosa y saludable de aloo y judías verdes. Es una receta seca que no tarda mucho en cocinarse. Aquí está la receta de aloo seco y frijoles para acompañamiento. Echar un vistazo.
Aloo con judías verdes: receta de guarnición
Sirve: 3
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 20-25 minutos
Ingredientes
1. Aloo- 5-6 (pelado, lavado y picado)
2. Judías verdes- 10-12 (picadas)
3. Chiles verdes- 2- (picados)
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4. Polvo de cúrcuma - 1 cucharadita
5. Chile rojo en polvo - 1 cucharadita
6. Polvo de cilantro y frac12 cucharaditas
7. Semillas de comino - 1 cucharadita
8. Sal- según gusto
9. Aceite- 1 cucharada
Procedimiento
1. Caliente el aceite en una sartén. Condimente con semillas de comino.
2. Cuando las semillas comiencen a chisporrotear, agregue las papas picadas y saltee durante unos 2 minutos a fuego medio.
3. Agrega las judías verdes picadas y los chiles verdes. Mezclar y cocinar por un minuto más. Espolvoree sal y cúrcuma en polvo.
4. Cocine a fuego lento durante 6-10 minutos. Cubra la sartén con una tapa y saltee a intervalos cortos para permitir una cocción uniforme.
5. Una vez que el aloo se vea cocido y los frijoles también estén tiernos. Agregue el chile rojo en polvo y el cilantro en polvo. Mezclar bien todos los ingredientes y luego apagar el fuego.
Las judías verdes y aloo secas y crujientes están listas para comer. Sirva esta guarnición caliente con roti o arroz y dal.
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