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Los bengalíes aman dos cosas más que cualquier otra cosa, la comida y Durga Puja. Y adivinen qué, Durga Puja también es un momento en el que se puede comer una buena comida injustificada lanzando la precaución a los vientos. Las mejores recetas bengalíes para Durga Puja son a menudo las fritas, picantes y menos saludables. Pero realmente no se pueden cambiar los hábitos alimenticios de Bongs, somos incurables. Este año Durga puja se celebrará del 22 al 26 de octubre.
BENGALI RECETAS PARA PROBAR ESTA DURGA PUJA
Si no es bengalí, esta es una lista de alimentos bengalíes para probar durante este Durga Puja. Si eres bengalí, puedes probar estas mejores recetas bengalíes para Durga Puja en casa a partir de ahora. Después de todo, hoy es Mahalaya y las festividades de Durga Puja comienzan desde hoy mismo.
Pescado frito crujiente
Esta receta de pescado de la India tiene la pizca requerida de especias que la hace colorida. La característica especial de esta receta bengalí es su crujiente agudo. Esta receta de fritura de pescado se compone básicamente de filetes de pescado rebozados.
Receta..
Bhuni Khichdi
Khichdi es una de las recetas más fáciles de la cocina india. Cuando se sienta demasiado letárgico para cocinar, todo lo que tiene que hacer es hervir un poco de arroz y dal juntos en una olla a presión y listo. Y en Ashtami, también puedes tomar khichdi para bhog en los pandals.
Receta..
Labia
Le sugerimos que pruebe algo fuera de lo habitual. Aquí tenemos una receta especial de bocadillos bengalí que se conoce como piyazi. Piyazi es básicamente el nombre bengalí de cebolla. Esto deja en claro que la receta de la botana está hecha con cebollas.
Receta..
Ghugni
Ghugni es una comida callejera popular en Calcuta y otras partes de Bengala. Puede ver a los vendedores ambulantes esperar con sus enormes montones de curry de garbanzos amarillos humeantes junto a los bordes de las carreteras. La gente suele comer ghugni con pan, bollo o rotis.
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Kabiraji de pescado
Si anhelas algo frito y crujiente, entonces deberías probar la receta de chuleta kabiraji de pescado bengalí. Casi todas las recetas de pescado bengalí son deliciosas. Pero esta chuleta es un espécimen raro. Por lo general, la chuleta kabiraji se prepara con filetes de carne y pescado que se fríen rebozados.
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Calcuta Biriyani
La mayoría de los bengalíes son amantes de la comida y eso se refleja claramente en esta receta bengalí. Es por eso que la versión de biryani de Kolkata es una innovación tan deliciosa. Las características especiales del biryani de Kolkata es que las especias son mucho más suaves que otras recetas de biryani. Además, la papa es una verdura integral de esta receta bengalí.
porcelana de hueso hecha de
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Shukto
Shukto requiere una mezcla de verduras como patatas, calabaza amarga y plátano verde. Hace que esta receta también sea nutritiva. Las verduras se templan y se cocinan con una mezcla de algunas especias indias aromáticas.
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Lugar de pollo
La receta del pollo posto es bastante sencilla. Ni siquiera requiere una gran cantidad de ingredientes. Pero el pollo posto simplemente tiene un sabor divino. Esta receta definitivamente sorprenderá a tu paladar y te dejará con ganas de más de esta delicia especial bengalí.
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Kosha Mangsho
Lo sorprendente de esta receta de cordero es que no se utiliza ni una gota de agua durante el proceso de cocción. El sabor mágico del plato se intensifica por la cocción lenta y la combinación perfecta de las especias. Tradicionalmente, se agrega un poco de azúcar y se carameliza para obtener el hermoso y atractivo color marrón del curry.
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Machcher Jhaal
Machcher jhol se elabora con estilos comunes de pescado como rohu y katla. La versión picante de la receta de curry de pescado bengalí o la receta machcher jhaal generalmente se reserva para peces más pequeños como telapia, pabda, tangra. Machcher jhaal es un plato picante porque la palabra 'jhaal' significa literalmente 'picante' en bengalí.
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Dal tadka
El huevo bengalí tadka dal o 'torka' como lo llamamos es una especialidad muy típica de Kolkata que no encontrarás en ningún otro lugar. Entonces, para todos los 'probashi' o bengalíes fuera de la estación, es mejor que aprendas a hacer dal tadka con huevo porque no puedes pedirlo en ningún dhaba fuera de Bengala.
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Daab Chingri
¡Daab Chingri es un plato que no solo se sirve en un coco, sino que también se cocina! Esta receta bengalí toma la combinación popular de coco y gambas, pero le agrega un toque de creatividad. Esta receta de comida india utiliza coco y gambas.
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Chaap de pollo
La carne sólida de los trozos de pierna o pechuga se usa para hacer chaap de pollo. Si está probando esta receta de comida india, debe asegurarse de obtener las porciones correctas o, de lo contrario, este plato perderá su encanto.
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Radhaballavi
Radhaballavi es en realidad una receta bengalí que se ha vuelto popular en todo el mundo. Esta receta de puri ha ganado una inmensa popularidad entre todos los amantes de la comida debido a su increíble mezcla de sabores.
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Mishti Cholar Dal
En Bengala, la chana (gramo de Bengala) se conoce como chola. ¡La receta tradicional bengalí de hacer chola dal también requería azúcar! Sí, misti chola dal (dulce chana dal) es una receta bengalí de guarnición 'dulce y picante' que se sirve con lucchi o radhaballavi.
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Beguni
Beguni es el bocadillo favorito de Bong. En este, la berenjena se fríe con besan (harina de garbanzos). Esta sencilla receta del monzón tiene un sabor celestial en una tarde lluviosa y perezosa. Esta receta bengalí no es nada complicada. Beguni se puede preparar en solo 10 minutos.
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Bhapa Ilish
Bhapa ilish es básicamente pescado hilsa al vapor que se ha cocinado con salsa de mostaza. Este plato es un manjar bengalí que le encanta a la mayoría de la gente.
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Mughlai Paratha
Mughlai paratha también se puede preparar usando carne picada como relleno. Esta receta de desayuno no es para personas que son demasiado conscientes del recuento de calorías, ya que se fríe en una cantidad generosa de aceite. Pero para aquellos que aman deshacerse de las calorías y disfrutar de su comida, esta es una de las mejores recetas de desayuno para probar.
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Malai de gambas al curry
A diferencia de otros platos de Bong, el malai de gambas al curry está en el lado más dulce del paladar. La dulzura proviene de la leche de coco y la falta de especias en este plato. El malai de gambas al curry es una salsa rica y cremosa en la que las gambas añaden el sabor del lenguado.
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Dhokar Dalna
Esta receta se llama Dhokar Dalna. Los pasteles pequeños hechos de chana dal primero se cuecen al vapor, se fríen y luego se cuecen a fuego lento en una salsa picante. Es un artículo perfecto para las personas que se abstienen de comer cebollas y ajos porque este plato es puramente vegetariano en ese sentido.
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