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Set Dosa está hecho con arroz, urad dal y Poha. Es el atukulu o poha lo que hace que esta deliciosa dosa sea suave, esponjosa y tersa. Cuando se trata de fijar la dosa, la textura de la dosa es muy importante. No es como ninguna otra dosa que disfrutes en el hotel. Establecer dosa debe ser suave en comparación con idlis.
Muchos también refieren esta deliciosa dosa esponjosa a Sponge dosa. Para disfrutar de este dosa de masala, se puede servir con Saagu de verduras o una variedad de combinaciones de chutney.
Así es como se prepara el conjunto de dosa, eche un vistazo:
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes
- Arroz Idli - 1 taza
- Arroz crudo - 1 taza.
- Oficina dio - 1/2 taza.
- Poha / Avalakki - 1/2 taza.
- Semillas de fenogreco - 1 cucharadita
- Aceite - 2 cucharadas
- Sal al gusto
Procedimiento
- Para comenzar esta receta, debe remojar arroz idli, arroz crudo, urad dal y semillas de fenogreco antes de 5 a 6 horas antes de moler todos estos ingredientes juntos.
- Importante: Remoje el poha por separado en otro recipiente.
- Después de triturar bien los ingredientes en un molinillo. Agrega un poco de agua y sal al gusto. Asegúrate de no agregar demasiada agua ya que la consistencia debe ser moderada.
- Deje que la masa fermente durante 8 a 9 horas o incluso durante la noche si es posible.
- Cuando la masa esté lista, coloque un dosa tawa a fuego medio. Cuando esté caliente, vierta la dosa y extiéndala como un disco circular grueso. Espolvorea un poco de aceite sobre la dosa para que se cocine. Cuando un lado esté cocido, voltee el dosa, retírelo de la tawa cuando ambos lados estén cocidos a un ligero color marrón.
Su conjunto masala dosa ahora está listo para comer. Consume esta dosa suave y esponjosa con chutney de coco o saagu de verduras.
